客家酿豆腐的馅怎么做好吃(客家酿豆腐的馅怎么做好吃又简单)

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客家酿豆腐的馅怎么做好吃

1、食材：客家豆腐二块，猪肉400克，香菇12朵，生粉蚝油一勺，香葱二根，鸡粉半勺。豆腐买回来就放在淡盐泡，香菇早上就放清水泡发。把泡发香菇控水后再切碎，猪肉剁末，用机器打泥。

2、酿豆腐：用小刀在豆腐块上挖出，把调肉馅填入，轻轻压实，使不易落。煎豆腐：锅倒入适量油，待油热后，把酿豆腐放入锅，小火煎至两面金，捞出备用。

3、，500克盐卤豆腐，把切方块，用小勺在轻轻挖出圆形凹陷，切记挖穿。，100克猪肉剁碎，3克椒粉、10克玉淀粉、15毫升料酒10毫升生抽进行腌制。，把腌制肉馅填入豆腐，均匀分布。

4、豆腐软，塞肉馅要轻，放太多，豆腐会碎。焖煮豆腐时，要勤推动，粘锅。豆腐换煎豆腐，慢慢煎至金，放砂锅焖煮就，焖煮，会更好吃。春节大餐有豆腐代表有福，代表福，这道客家酿豆腐好吃好看好做。

5、做酿豆腐要用结实豆腐，先把豆腐切一指厚长方块。用勺子在豆腐挖个小坑儿。把香菇切碎。猪肉馅、挖豆腐拌在。葱末、末。再1小勺料酒、1小勺盐，一点点白椒粉，1小勺香油，搅匀。馅儿调好，填回挖豆腐坑里。

6、骤：材料蒜头蒜都要切碎。豆腐切方块（一大块豆腐分8小块）。猪肉馅：猪肉跟香菇去剁碎。豆腐挖小把肉馅放。这酿豆腐。下锅煎豆腐，要用小火慢慢煎，记得煎要煎均匀把锅转。

7、要制作简单美味州客家酿豆腐，需要主料，选择500克客家卤水豆腐或石膏豆腐，豆腐质地适宜。馅料，猪肉、鱼肉或鸡肉都是不错选择，200克，5个香菇来提升口感。制作骤：，把猪肉香菇剁碎，适量盐、酱油椒粉调味，调制馅料。

客家酿豆腐做法

1、食材豆腐，白菜，瘦肉，鱼肉，虾适量。辅料：油、盐、生粉、葱、片适量。瘦肉、鱼肉剁烂，虾浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。把材料放大碗，调味料搅至起胶待用。白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水灼熟盛起。

2、食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1勺。豆腐切三角块（切方块），把香菇末切肉，加少量生抽与盐调味。用小勺在挖出洞，把调味肉嵌入。

3、酿豆腐做： 猪肉剁泥； 葱去根洗净，切碎末； 香菇去蒂，洗净，挤水分，剁泥； 把猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、椒粉、猪油搅胶状馅，猪肉泥手剁，颗粒太小塞进豆腐； 取大小合适豆腐块(长4cm宽3cm厚1cm)放在手心上。

4、好食材，豆腐，肉馅，香菇，小葱，末。香菇事先用水泡1小时泡发，猪肉剁碎，放入适量生抽，芝油，糖，淀粉搅拌均匀，放腌制半小时至入味。豆腐对半切开。用小勺子挖洞。把腌制肉馅酿入豆腐里。 底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

客家酿豆腐最

1、客家酿豆腐是典型客家菜，是东传风味名菜，知名惠州菜。客家酿豆腐做是：把豆腐油在，塞上食材，配味，椒等调料，吃风味特， 美。客家酿豆腐是典型惠州美食，东传名菜在九大菜系，客家菜而出名。

2、食材：豆腐500克，水发香菇20克，五肉100克，葱白少，葱少。把豆腐切长方形块。洗净香菇切丝，切粒，剁末。葱白切碎，剁末。洗净五肉剁末。用小勺在豆腐上挖出小，撒上少盐。往肉末盐、生抽、鸡粉、葱末香菇拌匀，甩打上劲。

3、客家酿豆腐，称为肉末酿豆腐、东酿豆腐，是客家饮食文化一道传菜品，有种做。 想做好酿豆腐，先要做好肉馅。是肥瘦均匀五肉剁馅，葱、盐、椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉等调料拌匀。口感，还马蹄、香菇、海，虾仁。

客家酿豆腐究竟是什么美味自己在家可以操作吗

1、客家酿豆腐是一道传客家菜，特口感营养而喜。这道菜原料是豆腐，辅猪肉、香菇、葱、等调料，烹饪方多样，都豆腐嫩肉馅美。

2、收汁：待豆腐炖煮间后，汁已渗入豆腐肉馅，水淀粉勾芡，使汁稍，淋上少香油增加香气。出锅：把炖豆腐汁盛出，撒上葱点缀。一道美味客家酿豆腐就。是外，内馅美，豆腐绵软，汁浓。

3、 小火慢炖尝更浓口味，若时间过长，豆腐会被煮烂影响食用口感。 蒸菜时要注意用筷子穿蒸菜看熟。

4、肉馅口味调整，蔬菜木耳等增加口感营养。时注意水开后再放豆腐，豆腐因水而变得散。骤，制作出既美味口营养客家酿豆腐。

客家酿豆腐的做法

1、骤1 食材：豆腐、猪肉50克、20克。辅料：油适量、盐1茶匙、椒粉1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1根、1块、蒜3瓣、椒10克。骤2 豆腐切大块。骤3 用勺子把挖。骤4 猪肉切小块。骤5 切末。骤6 小葱切葱。骤7 椒切。

2、食材豆腐，白菜，瘦肉，鱼肉，虾适量。辅料：油、盐、生粉、葱、片适量。瘦肉、鱼肉剁烂，虾浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。把材料放大碗，调味料搅至起胶待用。白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水灼熟盛起。

3、嫩豆腐一块，洗净沥水。豆腐比较厚，一分为二。再把豆腐切长方形小块。把切豆腐放，宽朝上。掏去豆腐。肉泥葱，生粉，油，耗油，盐，生抽，生末，椒粉，拌匀备用。把拌肉馅豆腐。下锅煎至两面金。

客家酿豆腐有什么简单的烹饪方法

1、骤1 食材：豆腐、猪肉50克、20克。辅料：油适量、盐1茶匙、椒粉1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1根、1块、蒜3瓣、椒10克。骤2 豆腐切大块。骤3 用勺子把挖。骤4 猪肉切小块。骤5 切末。骤6 小葱切葱。骤7 椒切。

2、烧制：锅留底油，适量水，放入煎豆腐，生抽、老抽调色调味，小火炖煮10分，让豆腐吸收汁。勾芡：待豆腐炖煮好后，用水淀粉对汁进行勾芡，使汁变得。出锅：把勾好芡豆腐倒入盘，撒上葱点缀。一道简单客家酿豆腐就。

3、锅留底油，适量水，调入生抽、老抽、盐、糖等调味料，放入煎豆腐块，大火烧开后转小火炖煮，使豆腐吸收汁。待豆腐炖煮至入味，汁浓时，水淀粉勾芡，使汁稍粘稠，更易裹在豆腐上。撒上葱点缀，出锅装盘。

4、做：把豆腐切长方形状，用清水，再用厨房纸吸去多水分。香菇、木耳洗净，切末，切小块，豆芽拔净尾，葱蒜切末。猪肉馅香菇末、木耳末、末、豆芽末、虾、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。把豆腐开口，把馅料填入。用牙签或线固定封口。

5、客家酿豆腐制作方，简单好上手客家酿豆腐所需用食材，油豆腐，猪肉，香菇，油菜食盐，生抽等调味料。食材备好，要处理食材，把豆腐切三角块，切方块备用，把香菇切末，搅打肉泥，少量生抽盐调味。

6、在底锅倒入适量油，把酿豆腐放入，用火慢慢煎至两面金。在面时需小心，豆腐破裂。煎好后，把豆腐回原状，倒入调酱汁，小火慢焖，待酱汁收出锅。，撒上切香葱点缀，一道美味客家酿豆腐就。

7、嫩豆腐一块，洗净沥水。豆腐比较厚，一分为二。再把豆腐切长方形小块。把切豆腐放，宽朝上。掏去豆腐。肉泥葱，生粉，油，耗油，盐，生抽，生末，椒粉，拌匀备用。把拌肉馅豆腐。下锅煎至两面金。

酿豆腐的馅怎么做好吃

1、- 绞肉：选择猪肉、鸡肉虾肉，喜好选择 - 豆腐：选用不易碎豆腐，如嫩豆腐千层豆腐 - 蔬菜：、葱、蒜、香菇等，增加口感营养 - 调味料：酱油、盐、糖、料酒、水、白椒粉等 骤： 绞肉：把绞肉放入碗，少量料酒、盐、水搅拌均匀。

2、酿豆腐做骤 请点击输入描述 好材料；请点击输入描述 香菇水泡发；请点击输入描述 豆腐用淡盐水浸泡一会儿；请点击输入描述 香菇洗净剁末肉馅，再加适量盐、生抽、椒粉拌匀；请点击输入描述 北豆腐切方块。

3、食材：客家豆腐二块，猪肉400克，香菇12朵，生粉蚝油一勺，香葱二根，鸡粉半勺。豆腐买回来就放在淡盐泡，香菇早上就放清水泡发。把泡发香菇控水后再切碎，猪肉剁末，用机器打泥。

4、这是见酿豆腐做。需要新豆腐，把切大小适方块，用小刀轻轻挖去部分小凹槽。肉馅，使用猪肉或鸡肉剁碎，适量葱水、盐、酱油、椒粉生粉搅拌均匀。把调肉馅填充进豆腐凹槽，使。

5、1先把猪肉切泥。2葱、切碎，香菇、木耳洗净。虾备好。3豆腐一块。4把香菇、木耳切末，放馅。5豆腐切4 厘见方，5 厘厚块，挖去豆腐块部分凹形。6肉、虾、香菇、葱白与盐、料酒、味、淀粉匀馅，酿入豆腐。7锅里放油，放入豆腐馅面下。

6、酿豆腐做 食材：豆腐、猪肉末、香菇、虾仁、葱、、蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡、淀粉、清水。 制作馅料：把猪肉末、香菇、虾仁、葱、、蒜等材料切末，盐、酱油、料酒、糖、鸡适量淀粉，搅拌均匀。

7、所需材料：豆腐泡、猪肉馅、葱、、盐、鸡、辣椒、椒粒、酱油；把葱切碎，肉馅，再盐酱油拌匀；把调肉馅豆腐泡；把葱切碎；在锅适量油，油热后放入椒粒辣椒香；把香后椒粒辣椒捞出。

客家酿豆腐的做法

1、食材豆腐，白菜，瘦肉，鱼肉，虾适量。辅料：油、盐、生粉、葱、片适量。瘦肉、鱼肉剁烂，虾浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。把材料放大碗，调味料搅至起胶待用。白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水灼熟盛起。

2、传客家酿豆腐做：把豆腐洗净后切小块，用勺子挖出凹槽。香菇洗净后切碎，用油炒熟。香菇里素蚝油，生抽，椒粉，一点点椒粉，加淀粉拌匀。把豆腐表面凹槽里都拍上淀粉，把拌馅料填。

3、客家酿豆腐 原料：豆腐、猪肉、蒜茸、葱、辣椒片、冬菇片、酱油、盐、蚝油、生油、生粉。

4、嫩豆腐一块，洗净沥水。豆腐比较厚，一分为二。再把豆腐切长方形小块。把切豆腐放，宽朝上。掏去豆腐。肉泥葱，生粉，油，耗油，盐，生抽，生末，椒粉，拌匀备用。把拌肉馅豆腐。下锅煎至两面金。

5、酿豆腐做： 猪肉剁泥； 葱去根洗净，切碎末； 香菇去蒂，洗净，挤水分，剁泥； 把猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、椒粉、猪油搅胶状馅，猪肉泥手剁，颗粒太小塞进豆腐； 取大小合适豆腐块(长4cm宽3cm厚1cm)放在手心上。

6、做：把豆腐切长方形状，用清水，再用厨房纸吸去多水分。香菇、木耳洗净，切末，切小块，豆芽拔净尾，葱蒜切末。猪肉馅香菇末、木耳末、末、豆芽末、虾、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。把豆腐开口，把馅料填入。用牙签或线固定封口。