怎样焖糟鱼(怎样焖糟鱼好吃)

范文仓信息网~

怎样焖糟鱼

1、骤：鱼切。用盐腌制半天后，取厨房洗水分，用气锅180。鱼放盘子里晾一夜，让鱼肉紧实。热锅冷油煸香蒜末。放入一勺糟文火炒。加点水，糖，盐，文火煮开。放入鱼块，把汁均匀淋在鱼肉上，焖二。取出装盘，倒入汁。

2、椒1勺、葱少、丝少、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。糟鱼做骤：小鱼清洗净；过油定型；锅底铺上白菜帮；把过鱼放锅里，加盐、糖、料酒、酱油、耗油、葱八角；水，没过鱼；开锅后转小火慢慢焖，2小时后关火；等凉入味儿，装盘。

3、焖糟鱼家做： 处理小鲫鱼，腮内脏，保留鱼鳞，清洗净后沥水分。 热油锅至七热，逐条放入沥鱼。 把鱼摆放在锅底，葱蒜、椒、茴香辣椒。 调入醋、白糖、料酒、酱油生抽，口味调整数量，适量水至鱼度一半。

糟鱼怎样做又烂又好吃

1、糟鱼做配料：小鲫鱼清洗净，自然晾，用厨房餐巾纸把鱼内外擦净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀鱼两面。拍上一层面粉。拍完抖掉多面粉。锅倒油，油五热，转小火，放入鲫鱼小火。

2、【调料】：料酒，生抽，醋，盐，白糖，椒粉，蒸鱼豉油。【制作骤】：把鱼处理净，晒，刷一层蜂蜜，反面都刷一层蜂蜜，把蜂蜜刷均匀，刷蜂蜜上色，刷好凉。

3、河南五香糟鱼做整鱼不去鳞片，去内脏，腌制、油、放入多种佐料工焖制而。色金带赤，香味浓而醇，骨酥刺烂形，鱼肉美营养。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴美肴、佐餐佳品。

糟鱼怎么做好吃

1、用料：糟鱼0克、酒酿500-700克、白酒2匙、大蒜适量、生1块、小椒适量、豆豉35克、橘子1个、生抽3匙、老抽1-2匙、辣1匙。把鱼用水浸泡着，泡鱼剁小块。加白酒生丝搅拌均匀。腌制20分。腌好后鱼块，放蒸笼里蒸20-30分。

2、河南五香糟鱼做整鱼不去鳞片，去内脏，腌制、油、放入多种佐料工焖制而。色金带赤，香味浓而醇，骨酥刺烂形，鱼肉美营养。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴美肴、佐餐佳品。

3、糟鱼做骤：小鱼清洗净；过油定型；锅底铺上白菜帮；把过鱼放锅里，加盐、糖、料酒、酱油、耗油、葱八角；水，没过鱼；开锅后转小火慢慢焖，2小时后关火；等凉入味儿，装盘。

焖糟鱼不油炸的家常做法

1、大鱼家做简单：把鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子鱼口腔绞出内脏，洗净，放在案板上。鱼两面用刀划刀纹，放在盘内，加白葡萄酒、盐、柠檬汁、椒盐腌渍20多分。把鸡蛋打在碗内，调匀蛋；南瓜蒸熟碾碎；四季豆去蒂洗净，汆烫，过凉切碎。

2、【做】小鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃内脏，去除内脏要注意把鱼胆，鱼会有苦味，清理净小鲫鱼葱、生，两勺料酒、两勺椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时。腌制鲫鱼少量面粉拌均匀，面粉不需要太多，鱼表面一层就行。

3、把鱼洗净，用油，把鱼捞出，锅里留少油，把鱼倒入锅里，添水、倒入料酒、醋、白糖、加作料如葱等炖二。