油饼怎么做不硬(油饼怎么做不硬又软又好吃)

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油饼怎么做不硬

1、面后硬或放凉后硬，水份太少，很简单道理，在面时，多加点水，面要稍软点，时蒸时，面水比例是2：1，而5：3，500克面粉用300克水。

2、 油油饼与煎油饼制作方，油油饼使用发面，而煎油饼采用烫面。发面油饼外里软，放凉不硬；烫面油饼柔软，凉后柔韧。 油油饼辣搭配，而煎油饼与小粥相得益彰。哪种制作方式油饼，都喜。

3、湿巾：用湿巾包裹油饼，放入炉烤加热，湿巾提水分，油饼。制作菜肴：油饼实在，把切碎后做菜肴，做饼、炒饼等，烹饪方式让油饼变得口。

4、把揉三种面团面、发面、烫面放在揉光，切记三种面要揉光揉均匀，再油锅才会鼓起，这一点要注意！揉光面团后上子醒发30分，这一感觉好烦？要想吃美味油饼，确实要付出时间，着急。

5、面粉加水揉光面团，保膜醒，分两份揉圆。取擀圆饼状。倒上适量油，使面团都均匀占上油。撒上适量盐，再撒上适量葱。面饼一端卷尾，适当紧点太。卷好后再两头卷。卷使一端叠在一端上，压扁。

6、烫面小油饼分享，放凉不硬。

凉了也不硬的油饼做法

1、骤五：热锅适量食用油，放入筷子，筷子小气泡时放入面饼，火慢。骤六：下锅面饼会，等定型后，至面饼两面金。油饼面要稀，包子面，刚出锅油饼就会很硬，更不用说放凉。

2、面粉加水揉光面团，保膜醒，分两份揉圆。取擀圆饼状。倒上适量油，使面团都均匀占上油。撒上适量盐，再撒上适量葱。面饼一端卷尾，适当紧点太。卷好后再两头卷。卷使一端叠在一端上，压扁。

3、面，面粉里要少盐搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用冷水面，揉光面团，再分小剂子，刷油，上保膜醒30分，做油饼，柔软筋道，冷发硬。2，做饼子生胚，擀开，要上保膜弛5分，再擀很擀开，还不回缩。

4、在盆内倒进300克面粉，用克开水烫面，剩一半用冷水揉面，半烫面做饼绵软，凉，拌面絮状物适量植物油，着手搓较软一点面团，上醒发半个小时。

5、烫面小油饼分享，放凉不硬。

6、1油饼放入锅定型后要多动，使油饼受热均匀，制表面金就捞出。用面、烫面、发面这三种面粉出油饼，色金、柔软，这种油饼暄软筋道有嚼头，放凉软，口感旧变化太多。

婆婆祖传三代炸油饼配方放半个月都不硬比早餐店好吃多了

1、油饼面软好吃做：做油饼，是葱油饼手抓饼、酱香饼等，面用冷水，一半用冷水，一半用开水，更软，用开水面，那口感就软，放3天都发硬。开水把面粉面筋烫没，没筋性口感自然就。做饼胚时抹油酥。

2、油饼面盆，500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克水面，打面絮，再揉光面团，备用。家三代做油饼，好吃软，放半个月都不硬，太香再面盆，500克面粉，20克白糖，吃甜多放点糖，用开水面，揉至光便。

3、油油面团都是老风味，地方被称为“瓜岛”。北方人喜欢把油饼当早餐，配一杯豆浆，漂亮。孩子想吃油糕，在外面早餐店不放心，口感还不好，家人想吃，会做早饭做油饼放半个月。

油饼怎样做到凉了不硬

1、面粉加水揉光面团，保膜醒，分两份揉圆。取擀圆饼状。倒上适量油，使面团都均匀占上油。撒上适量盐，再撒上适量葱。面饼一端卷尾，适当紧点太。卷好后再两头卷。卷使一端叠在一端上，压扁。

2、个来，面时一半用开水面，用开水面能让烙饼更柔软，凉不硬，一半用凉水面，凉水盐能让饼更筋道，这种面方半烫面。

3、葱油饼冷就硬是制作方不好，确葱油饼制作过程：食材，低筋面粉400克，开水冷水230克，葱100克，盐4克，玉油30克；面粉放入盆，先倒入开水搅拌一半面粉，搅面疙瘩，剩下一半面粉倒入冷水，搅面疙瘩，再用手揉面团，醒20分。

4、使油饼凉不硬，在制作过程调整食材比例、制方保存方式。 调整食材比例：使油饼凉然柔软，在制作时调整食材比例。增加水分油脂含量使油饼软。，使用筋面粉时，适当增加水分比例，面团柔软。

5、油饼面要稀，包子面，刚出锅油饼就会很硬，更不用说放凉。加些小打使面饼柔软，喜欢不加白糖，喜欢咸味往面粉加少盐，喜欢葱油味，加些葱行。

油饼很硬该怎么处理

1、剩饼硬做鸡蛋炒饼。把剩下油饼摊开竖切长条状，长条宽度，把椒洗净并去掉根部籽，再用刀斜切小片。把鸡蛋打入碗并搅散，锅内倒油火烧热后，倒入鸡蛋煎至两面凝固，再用铲子把煎鸡蛋铲碎，放入椒炒片刻。

2、油饼硬原因是面起发不，油饼做：把面用水好，面至面软。大葱小葱切末备用，把油烧热浇入大葱末，浇制葱油放在一旁。面饧二后，揉。把面擀片，撒上晾凉葱油抹匀，撒上香葱少盐。

3、选择合适面粉：使用筋或低筋面粉让油饼软。筋面粉蛋白质含量，会使油饼偏硬。适量混合玉淀粉土豆淀粉来降低面团筋性。面团水分：面团水分要适量，太会导致油饼硬而紧实，太湿不易形。面粉吸水性调整水量，面团柔软有弹性。

4、油饼，食材清单制作骤两个来：食材清单： 面粉：选择筋面粉，这是时用面粉类型，适合烙饼。，用两掺面方式，烫面面。烫面比例是四份水六份面，做烫面用面粉是筋或筋粉，使用低筋粉。

5、时间太长会，补救办应该是没有，关键是不计较口感，那就蒸一点，肯定软，香酥口感肯定没有，是软，口感略差，比扔掉要好。

6、是面问题。面要一半用烫面一半用面，不用发面。还应该在面里点鸭油（烤鸭店里）油，这两样东都是起酥。做饼就会好吃。试试。

油饼怎么做不硬

1、把揉三种面团面、发面、烫面放在揉光，切记三种面要揉光揉均匀，再油锅才会鼓起，这一点要注意！揉光面团后上子醒发30分，这一感觉好烦？要想吃美味油饼，确实要付出时间，着急。

2、烫面小油饼分享，放凉不硬。

3、面粉加水揉光面团，保膜醒，分两份揉圆。取擀圆饼状。倒上适量油，使面团都均匀占上油。撒上适量盐，再撒上适量葱。面饼一端卷尾，适当紧点太。卷好后再两头卷。卷使一端叠在一端上，压扁。

4、适量油脂：在面，适量油脂，如植物油或猪油，增加油饼酥脆度，使不易发硬。擀时要注意厚度：在擀制油饼，要注意好厚度，擀得太或太厚。太破裂，太厚发硬。，擀5厘厚度比较合适。

5、油饼硬原因是面起发不，油饼做：把面用水好，面至面软。大葱小葱切末备用，把油烧热浇入大葱末，浇制葱油放在一旁。面饧二后，揉。把面擀片，撒上晾凉葱油抹匀，撒上香葱少盐。

6、 油油饼与煎油饼制作方，油油饼使用发面，而煎油饼采用烫面。发面油饼外里软，放凉不硬；烫面油饼柔软，凉后柔韧。 油油饼辣搭配，而煎油饼与小粥相得益彰。哪种制作方式油饼，都喜。

7、面后硬或放凉后硬，水份太少，很简单道理，在面时，多加点水，面要稍软点，时蒸时，面水比例是2：1，而5：3，500克面粉用300克水。

油饼怎样做到凉了不硬

1、油饼面要稀，包子面，刚出锅油饼就会很硬，更不用说放凉。加些小打使面饼柔软，喜欢不加白糖，喜欢咸味往面粉加少盐，喜欢葱油味，加些葱行。

2、个来，面时一半用开水面，用开水面能让烙饼更柔软，凉不硬，一半用凉水面，凉水盐能让饼更筋道，这种面方半烫面。

3、 油油饼与煎油饼制作方，油油饼使用发面，而煎油饼采用烫面。发面油饼外里软，放凉不硬；烫面油饼柔软，凉后柔韧。 油油饼辣搭配，而煎油饼与小粥相得益彰。哪种制作方式油饼，都喜。