鸡爪子菜谱(鸡爪子怎么做菜)

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鸡爪子菜谱

1、鸡爪是鸡脚爪食用。名鸡掌、爪、足。鸡爪在美食家菜谱上不爪而称做爪在南方爪一道上档次名菜烹饪方较。说鸡爪子家做。

2、鸡爪烧好吃：鸡爪子放入容器加水没过鸡爪浸泡5个小时去水，浸泡鸡爪控水分切掉指尖，鸡爪掌心面用刀切开，切断。先用烧烤钢钎鸡爪骨穿过，再用钢钎鸡掌位置穿。

3、鸡爪两斤5人份 辅料otrs 白醋100毫升 香叶4片 白砂糖50克 冰凉白开500毫升 芝油10毫升 蒜蓉适量 辣椒粉1勺 豆酱油50毫升 生适量 八角2个 胭脂味2菜谱　49粉丝 当零食吃 凉拌辣鸡爪做 骤step 1 把鸡爪洗净煮15分，放点八角，香叶，。

鸡爪怎么烧好吃

1、鸡爪好吃简单烧：工具/材料：鸡爪、冰糖、、葱、蒜、，八角，椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、啤酒、食用油、盐、清水、锅、铲子、盘子。鸡爪洗净后浸泡1小时捞出，剪掉指甲后切两。葱切小、蒜切片，八角、、椒备好。

2、 煮炖：把鸡爪清洗净，放入锅加水，片、葱、料酒适量盐。大火煮沸后转小火慢炖30分，直至鸡爪烂。口味适量酱油糖，煮5分。 清炖：把鸡爪清洗净，放入锅加水，水位覆鸡爪。

3、把鸡爪洗净，把爪子上尖尖指甲都剪掉，把鸡爪剁小一点（入味，熟得快）。把剁鸡爪放入凉水锅。水开烧3分关火，是去除鸡爪沫。把鸡爪倒，放入凉水洗净，备用。

4、锅里放水冷水把鸡爪放再把八角放入块切二片放入开火煮，煮沸后煮5分焯水把鸡爪异味去掉，煮鸡爪捞出凉水清洗净。锅里放油放入冰糖烧至冰糖融化，变色小泡泡时放入鸡爪炒上色，放入小椒丝炒。

5、好吃烧鸡爪版做：材料/工具：鸡爪20个、蒜头6瓣、生4片、八角2个、适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋少、椒粉少、盐适量、冰糖适量、葱适量、食用油适量、锅、铲子。鸡爪去指甲，焯水洗净。热锅倒油，放入适量冰糖炒个糖色。

6、鸡爪4种仙吃： 虎鸡爪：把鸡爪清洗净后下锅煮，煮至表变色后捞出，锅加油热锅，把鸡爪放入锅，上子，小火慢，至鸡爪起泡，捞出放入冷水浸泡半小时，放入调料（蒜、、辣椒、八角、、香叶、冰糖）炒香，适量清水，放入鸡爪。

鸡爪子的做法

1、 烧鸡爪子 鸡爪子洗净煮熟后，沥水分，放入炒锅，生、葱、八角等调料煸炒，再酱油、糖、料酒、盐等调料煮至入味。泽亮，口感香。

2、骤1 食材：鸡爪300克、小椒20克、1块、小葱1根、油适量、白醋1匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、泡椒10克、老抽1茶匙、十三香1茶匙、料酒1茶匙。骤2 鸡爪剪掉指甲，对半切开。骤3 切片。骤4 小椒切圈。骤5 泡椒切。骤6 小葱切葱。

3、秘制烧鸡爪做：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后煮三分，把鸡爪捞出用流动水洗净，沥。鸡爪倒入锅，放清水过鸡爪，煮开后，加一匙料酒，两片，三匙老抽两匙生抽，把椒、八角、、香叶装入茶包袋，放入锅。

4、鸡爪洗净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开更好入味。切丝，蒜头、辣椒、蒜都切小粒。锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，加适量盐、料酒丝煮鸡爪用筷子戳烂。煮鸡爪放水头下洗3分。再用冷水泡5分，拿沥水份。

5、酱鸡爪子做： 材料：鸡爪子500克、葱蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡、香油适量。 鸡爪子洗净，焯水去水，沥水分备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，鸡爪子煸炒至表面。

6、鸡爪子做教学： 材料：鸡爪子、、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡、水。 鸡爪子洗净后焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱香，适量料酒，炒匀。 适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡，炒匀。

7、卤鸡爪子做： 材料：鸡爪子、八角、、椒、生、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 鸡爪子洗净，焯水去水，沥备用。 热锅凉油，放入八角、、椒、片、葱香。 适量料酒，煮至料酒挥发。

凉拌酸辣鸡爪的制作方法简单正宗的爪紧吃

1、凉拌鸡爪制作方：主料：鸡爪1斤 调料：泡辣椒4-5个、泡野椒4-5个、小辣2个、大蒜2瓣、香葱1棵、香葱1棵。调料汁：盐1勺、白糖1勺、白醋2勺、生抽4-5勺、白开水小半碗。烹饪骤：骤一：把鸡爪指甲切掉，稍改刀，给它切两半，是入味，清洗净备用。

2、，去市场上挑选半斤鸡爪回来，拿回家后，先把用冷水清洗净，再把指甲逐个剪掉，，再把冷水下入锅，，少量葱片，少去腥料酒，大火煮开后，煮7-8分后捞出，再把倒入冷水凉，控水分后。

3、在家做鸡脚，健康卫生，吃还放心。让这道凉拌鸡脚做。

4、骤1：把鸡爪清洗净后放入锅，少八角、香叶生，料酒，煮15分。骤2：煮熟后捞出鸡爪，沥水分，去掉指甲，对半开。骤3：提前好冰凉白开水，把煮熟鸡爪泡，让鸡爪脆口。骤4：把鸡爪冷水捞出，沥水分备用。

5、柠檬1个切片，1个挤汁，把配料放大盆里搅拌均匀。调料尝，偏咸一点就对，鸡爪腌制后就会。请点击输入描述 1把鸡爪沥水，装入大盆里，上性手套抓匀拌5分，让腌料更好渗入鸡爪里。（手套！泡过辣椒手会让爽一！）。