油泼辣子面怎么做好吃窍门(正宗的油泼辣子面怎么做)

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油泼辣子面怎么做好吃窍门

1、油泼辣子面做 做一：食材 主料：面条。辅料：油、菜、蒸鱼豉油、芝、盐、豆、辣椒粉、椒、绿豆芽、蒜薹等。制作骤：小葱切碎，菜切大小合适块。豆要摘去根，洗净沥水。

2、油泼辣子面需要手擀面，使用筋面粉水面，醒面30分。揉面，面团变得光。用擀面杖把面团擀一层，再用刀切宽面条备用。若南方人擀面没系，市场上售面食店有现手擀宽面条。

3、 把辣椒面、白芝盐混合拌匀，放在耐大碗里。还加碎核桃、碎生，家里有坚果都放一点，装在保袋里用擀面杖擀碎就行。

4、拌面：把煮面条焯青菜放入装大碗，倒入适量油泼辣子（口味调整辣度），撒上切碎香葱生碎或芝。调味拌匀：用筷子把材料拌匀，让面条青菜都裹上油泼辣子调味汁。

5、烧开水，水开后条，等下完面条水再开时往锅里点凉水，反复两次。下青菜煮熟后面条捞出盛至调好酱汁碗。在盛好面碗撒好葱末、辣椒末。烧热油（植物油），油90度舀出泼辣椒葱末上。

6、油泼辣子面都是手擀面，用筋面粉面团，醒面30分。再不停揉面，面团变得光。再用擀面杖把面铺一层，用刀切宽面备用。是南方人擀面没系，面食地方有现手擀宽面。辣椒挑选要挑粗，磨得细细辣椒面激不出香味来。

7、 配料：辣椒面 500克，玉油 1000克，香叶 6片， 1小块（指甲大小），椒 把，大料 3颗，肉蔻 2-3个，小茴香 把，葱 3，厚片 5片，熟白芝 50克，盐 适量，老醋 5勺。

油泼辣子面的做法

1、油泼辣子面需要手擀面，使用筋面粉水面，醒面30分。揉面，面团变得光。用擀面杖把面团擀一层，再用刀切宽面条备用。若南方人擀面没系，市场上售面食店有现手擀宽面条。

2、 配料：辣椒面 500克，玉油 1000克，香叶 6片， 1小块（指甲大小），椒 把，大料 3颗，肉蔻 2-3个，小茴香 把，葱 3，厚片 5片，熟白芝 50克，盐 适量，老醋 5勺。

3、制作油泼辣子。，把油烧热，待稍冷却后，把少量油倒入辣子搅拌均匀。，烧热剩油，关火后静置一分，把热油倒入辣子混合物。

4、做油泼辣子面方骤：材料：手擀面二斤、辣椒面、生油、、青蒜、葱、、蒜、椒若。切丝，开水焯熟，备用 。青蒜、、蒜、葱白切碎，备用 。面条煮熟、箜、过水，面捞出放碗里，在面条上撒匀葱蒜、青蒜、辣椒面 。

油泼辣子面的正宗做法

1、把面在锅煮熟，加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。油要用菜油，色拉油、调油激不出香味来。大火热油烟，关火冷却片刻，不烟端倒进辣子盅里。要凉，滚油辣子就黑。油要多倒，至少要能覆辣子面。

2、油泼辣子彪彪面做骤： 把面粉放入净盆，慢慢倒入冷水，用筷子把面粉搅絮状。适量盐使面团劲道，适量水，面粉都均匀。用手揉面，面光、盆光、面团不粘手，盆净。 上一层保膜，醒发30分。

3、烧开水，水开后条，等下完面条水再开时往锅里点凉水，反复两次。下青菜煮熟后面条捞出盛至调好酱汁碗。在盛好面碗撒好葱末、辣椒末。烧热油（植物油），油90度舀出泼辣椒葱末上。

4、拌面：把煮面条焯青菜放入装大碗，倒入适量油泼辣子（口味调整辣度），撒上切碎香葱生碎或芝。调味拌匀：用筷子把材料拌匀，让面条青菜都裹上油泼辣子调味汁。

5、 配料：辣椒面 500克，玉油 1000克，香叶 6片， 1小块（指甲大小），椒 把，大料 3颗，肉蔻 2-3个，小茴香 把，葱 3，厚片 5片，熟白芝 50克，盐 适量，老醋 5勺。

油泼辣子酸汤面的简便做法是怎样的

1、烹饪骤：好主料 韭菜，香菜，葱切碎 打算砸蒜泥备用 在一碗里次放入砸蒜泥，醋，酱油，油泼辣子，盐，糖，鸡，少量凉白开，并搅拌均匀至调料溶。把热油泼在料汁里，搅拌。泼热油后料汁应该有浓香味才算功。

2、 把木耳、菜、豆腐切细丝。金针菇（是竹笋季节，使用竹笋丝）应一丝丝撕开备用。 把肉丝放入锅，适量香油，炒至肉白，推至锅边，倒入鸡蛋稍作炒，起锅备用。 把面条烫熟后，捞大碗里，拌烫熟面条调味料拌匀，备用。

3、葱蒜都切末，放入大盆备用。（稍大一点，更搅拌）。鸡蛋磕入碗，用筷子打散后倒入底锅里，煎蛋饼后取，切丝备用。辣椒粉白芝放在碗，烧一勺油，泼在辣椒面白芝上，用筷子快速搅拌均匀备用。起一锅，倒入锅水，加八角茴香少煮开。

4、鸡蛋加适量盐打散 底锅放一层油，放入鸡蛋摊煎熟面取出，卷切条 葱，蒜末，油辣子(辣椒粉)，熟白芝，椒粉 热油泼(香味扑鼻)再倒入生抽，醋，盐白砂糖 倒入适量开水搅拌，把面。

5、面好吃简单 面做 食材：挂面、辣椒粉（要香辣，小辣这种）、小葱（没有不放）、大蒜（没有不放）、熟白芝、油菜（青菜行，没有不放）、鸡蛋 调味料：醋、味酱油（味一品）、盐、糖面做 骤1 油泼辣子。

6、 搅拌：，用筷子把面条调味料搅拌均匀，每根面条都裹上油泼辣子。1 享用：油泼辣子面要吃，面条不粘连，口感。骤，您在家轻制作出地道油泼辣子面。简洁骤浓风味，让这道面食陕人喜美食。

7、食材：面或手工细面条适量，大或小葱适量，辣椒面或油泼辣子适量，海酱油或生抽适量，大蒜适量，醋适量，青菜香菜适量，生适量。食材：葱蒜洗净待用。切小，蒜切小粒，切丝，再适量熟芝辣椒面。大碗放入切葱粒。

油泼辣子面的正宗做法

1、油泼辣子彪彪面做骤： 把面粉放入净盆，慢慢倒入冷水，用筷子把面粉搅絮状。适量盐使面团劲道，适量水，面粉都均匀。用手揉面，面光、盆光、面团不粘手，盆净。 上一层保膜，醒发30分。

2、烧开水，水开后条，等下完面条水再开时往锅里点凉水，反复两次。下青菜煮熟后面条捞出盛至调好酱汁碗。在盛好面碗撒好葱末、辣椒末。烧热油（植物油），油90度舀出泼辣椒葱末上。

3、把面在锅煮熟，加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。油要用菜油，色拉油、调油激不出香味来。大火热油烟，关火冷却片刻，不烟端倒进辣子盅里。要凉，滚油辣子就黑。油要多倒，至少要能覆辣子面。

正宗陕西油泼辣子面的做法

1、在盛好面碗撒好葱末、辣椒末。烧热油（植物油），油90度舀出泼辣椒葱末上。

2、陕油泼面做：要做地道陕油泼面面条是要做，用面条那就不二字。

3、芝：适量，炒熟备用。食用油：适量，用制作辣椒油。制作辣椒油：把辣椒粉放入耐热碗。在锅适量食用油，加热至烟油-180摄氏度。把热油均匀地倒在辣椒粉上，辣椒粉会泡并发出噼里声音。少盐椒粉，搅拌均匀，放置一旁备用。

4、取适量新辣椒面备用。选用是老家陕辣椒面，这种辣椒面香味重，特辣。取一勺五香粉备用，选用是炒制八角、椒、等，炒好粉碎五香粉。取适量新白芝待用，选用一勺白芝，洗净晾芝，用它提香味。

5、油泼辣子彪彪面做骤： 把面粉放入净盆，慢慢倒入冷水，用筷子把面粉搅絮状。适量盐使面团劲道，适量水，面粉都均匀。用手揉面，面光、盆光、面团不粘手，盆净。 上一层保膜，醒发30分。

6、油泼辣子面都是手擀面，用筋面粉面团，醒面30分。再不停揉面，面团变得光。再用擀面杖把面铺一层，用刀切宽面备用。是南方人擀面没系，面食地方有现手擀宽面。辣椒挑选要挑粗，磨得细细辣椒面激不出香味来。

油泼辣子面的做法步骤图油泼辣子面怎么做

1、做油泼辣子面方骤：材料：手擀面二斤、辣椒面、生油、、青蒜、葱、、蒜、椒若。切丝，开水焯熟，备用 。青蒜、、蒜、葱白切碎，备用 。面条煮熟、箜、过水，面捞出放碗里，在面条上撒匀葱蒜、青蒜、辣椒面 。

2、油泼辣子面做 做一：食材 主料：面条。辅料：油、菜、蒸鱼豉油、芝、盐、豆、辣椒粉、椒、绿豆芽、蒜薹等。制作骤：小葱切碎，菜切大小合适块。豆要摘去根，洗净沥水。

3、 把辣椒面、白芝盐混合拌匀，放在耐大碗里。还加碎核桃、碎生，家里有坚果都放一点，装在保袋里用擀面杖擀碎就行。

4、油泼辣子面做？葱蒜末，小辣白芝椒粉，浇上热油，把煮土豆粉，倒入搅拌均匀，香。