四川烟熏腊肉怎么做(四川烟熏腊肉怎么做好吃又简单)

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四川烟熏腊肉怎么做

1、1烟薰过腊肉，放自然凉，用塑料袋包，放冰箱冷藏或冷冻保存。

2、1在250度下火烤25分。，底下被烧黑色，烤箱内黑烟。1没有烤箱，使用炒菜锅进行烟薰。在锅铺锡纸，倒入大、茶、桔、砂糖，在放个架子，放上腊肉块，上锅，用火薰10-20分，猪肉变褐色。

3、，制作四川烟熏腊肉需要材料：新猪后腿肉、食盐、白酒、椒、八角、、香叶、辣椒、蒜、等调料。骤一：选肉处理 选择新猪后腿肉，肉质要紧实，肥瘦相间，腊肉才会香醇口。把猪后腿肉清洗净，用刀切5厘宽条状，腌制烟熏。

4、原料：五肉或二刀肉10斤，盐克，椒粒50克，树枝适量。肉切窄条，用盐椒粒抹均匀，腌2-3天让肉条入味，动次。腌肉条串上，挂在凉处风2天，让肉条表面燥收紧，就熏制。

5、四川烟熏腊肉做：工具/原料：肥瘦相间猪肉20斤、椒适量、白酒适量、生适量、盐适量。选用五肉等肥瘦相间猪肉制作腊肉。瘦肉做腊肉比较，香味没有浓。把肉改刀35厘宽，20厘长块。给每块肉均匀抹上盐，抹盐时要揉一揉。

6、 材料：选用五肉、食盐、白砂糖、料酒、生抽、老抽、椒粉、曲粉熟石灰。 把五肉清洗净后，表面无水分，切宽条状更好地腌制。 均匀地抹熟石灰在五肉表面，这一骤后期烟熏过程防腐上色。等待自然晾。

四川烟熏腊肉的做法

1、四川烟熏腊肉做：工具/原料：肥瘦相间猪肉20斤、椒适量、白酒适量、生适量、盐适量。选用五肉等肥瘦相间猪肉制作腊肉。瘦肉做腊肉比较，香味没有浓。把肉改刀35厘宽，20厘长块。给每块肉均匀抹上盐，抹盐时要揉一揉。

2、 材料：选用五肉、食盐、白砂糖、料酒、生抽、老抽、椒粉、曲粉熟石灰。 把五肉清洗净后，表面无水分，切宽条状更好地腌制。 均匀地抹熟石灰在五肉表面，这一骤后期烟熏过程防腐上色。等待自然晾。

3、四川烟熏腊肉做 材料：五肉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、椒粉、曲粉、熟石灰。 把五肉洗净，晾后切长条状。 在五肉表面均匀地上一层熟石灰，晾后再一层，起防腐作用。

4、，制作四川烟熏腊肉需要材料：新猪后腿肉、食盐、白酒、椒、八角、、香叶、辣椒、蒜、等调料。骤一：选肉处理 选择新猪后腿肉，肉质要紧实，肥瘦相间，腊肉才会香醇口。把猪后腿肉清洗净，用刀切5厘宽条状，腌制烟熏。

四川正宗烟熏腊肉做法

1、原料：五肉或二刀肉10斤，盐克，椒粒50克，树枝适量。肉切窄条，用盐椒粒抹均匀，腌2-3天让肉条入味，动次。腌肉条串上，挂在凉处风2天，让肉条表面燥收紧，就熏制。

2、四川烟熏腊肉制作方包括个骤：工具/原料：- 肥瘦相间猪肉，重量为20斤。- 适量椒。- 适量白酒。- 适量生。- 适量盐。制作骤： 选择五肉等肥瘦相间猪肉来制作腊肉。瘦肉制腊肉口感，香味肥瘦相间浓。

3、四川烟熏腊肉做：工具/原料：肥瘦相间猪肉20斤、椒适量、白酒适量、生适量、盐适量。选用五肉等肥瘦相间猪肉制作腊肉。瘦肉做腊肉比较，香味没有浓。把肉改刀35厘宽，20厘长块。给每块肉均匀抹上盐，抹盐时要揉一揉。

四川烟熏腊肉的做法

1、烟熏腊肉做 五肉切竖条，洗净，用厨房纸擦，需要腌料。用杯酒把肉均匀抹一遍，净锅烧热放粗盐椒八角炒香，盐要炒发，把炒香料放在抹过酒五肉上，放少糖酱油 带性手套把腌料肉抓均匀，多一会，让肉吃进料。

2、原料：五肉或二刀肉10斤，盐克，椒粒50克，树枝适量。肉切窄条，用盐椒粒抹均匀，腌2-3天让肉条入味，动次。腌肉条串上，挂在凉处风2天，让肉条表面燥收紧，就熏制。

3、1打开烤箱下火，设置为250度。把烤盘放在层，腊肉放在倒数二层，再覆一锡纸。1在250度下火烤25分。，底下被烧黑色，烤箱内黑烟。1没有烤箱，使用炒菜锅进行烟薰。

4、四川烟熏腊肉做：工具/原料：肥瘦相间猪肉20斤、椒适量、白酒适量、生适量、盐适量。选用五肉等肥瘦相间猪肉制作腊肉。瘦肉做腊肉比较，香味没有浓。把肉改刀35厘宽，20厘长块。给每块肉均匀抹上盐，抹盐时要揉一揉。

5、在炒锅铺上一层锡纸，倒上大，茶，桔，砂糖再在放个架子，放上猪肉块，在猪肉上一报纸或锡纸，上锅，用火薰，1薰10-20分，要锅子直往外黑烟，猪肉变褐色。1烟薰过腊肉，放自然凉，用塑料袋包，放冰箱冷藏或冷冻保存。

川味烟熏腊肉的做法川味烟熏腊肉怎么做

1、主料：选择1000克猪五肉或腿肉。腌制料：粗盐30克，白砂糖15克，度白酒30克，生抽30克，椒20颗，八角1颗，桔1大块。烟薰料：白1杯，茶1小包，桔1大块，白砂糖2小匙。把猪肉切条状，用凉开水洗净，并沥水份备用。均匀地抹粗盐在猪肉上，并揉制2分。

2、好需要用香料盐。家香料都是见，比较好买材料。没放五香粉，不建议放十三香，香味太浓，做腊肉本香味。酱油要添加，是不需要，做是湿腌酱肉做。

3、骤一：选肉处理 选择新猪后腿肉，肉质要紧实，肥瘦相间，腊肉才会香醇口。把猪后腿肉清洗净，用刀切5厘宽条状，腌制烟熏。骤二：腌制 大盆，把切猪肉放入。适量食盐，肉重5为宜，用手均匀揉搓，让盐分渗肉。

四川烟熏腊肉的做法

1、四川烟熏腊肉做：工具/原料：肥瘦相间猪肉20斤、椒适量、白酒适量、生适量、盐适量。选用五肉等肥瘦相间猪肉制作腊肉。瘦肉做腊肉比较，香味没有浓。把肉改刀35厘宽，20厘长块。给每块肉均匀抹上盐，抹盐时要揉一揉。

2、在炒锅铺上一层锡纸，倒上大，茶，桔，砂糖再在放个架子，放上猪肉块，在猪肉上一报纸或锡纸，上锅，用火薰，1薰10-20分，要锅子直往外黑烟，猪肉变褐色。1烟薰过腊肉，放自然凉，用塑料袋包，放冰箱冷藏或冷冻保存。

3、原料：五肉或二刀肉10斤，盐克，椒粒50克，树枝适量。肉切窄条，用盐椒粒抹均匀，腌2-3天让肉条入味，动次。腌肉条串上，挂在凉处风2天，让肉条表面燥收紧，就熏制。

四川烟熏腊肉的做法是什么

1、四川烟熏腊肉做：工具/原料：肥瘦相间猪肉20斤、椒适量、白酒适量、生适量、盐适量。选用五肉等肥瘦相间猪肉制作腊肉。瘦肉做腊肉比较，香味没有浓。把肉改刀35厘宽，20厘长块。给每块肉均匀抹上盐，抹盐时要揉一揉。

2、四川烟熏腊肉做 材料：五肉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、椒粉、曲粉、熟石灰。 把五肉洗净，晾后切长条状。 在五肉表面均匀地上一层熟石灰，晾后再一层，起防腐作用。

3、在炒锅铺上一层锡纸，倒上大，茶，桔，砂糖再在放个架子，放上猪肉块，在猪肉上一报纸或锡纸，上锅，用火薰，1薰10-20分，要锅子直往外黑烟，猪肉变褐色。1烟薰过腊肉，放自然凉，用塑料袋包，放冰箱冷藏或冷冻保存。