鱼肉丸怎么做(鱼肉丸怎么做好吃)

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鱼肉丸怎么做

1、做：把鱼肉洗净，剁泥，末、葱、盐、料酒、生抽、椒粉适量淀粉，搅拌均匀至粘稠。用手挤小丸子，放入盘，上锅蒸10分。蒸好后，撒上葱，淋上预先调蒸鱼豉油。烧鱼肉丸子 材料：鱼肉、末、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、水淀粉。

2、鱼肉丸需要提前材料有：鱼肉3斤、猪肉(肥瘦)1斤、5片、生粉适量、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量。鱼肉切片，用擀面杖捣泥，很费功夫，用刀背剁，没时间用料理机。肥一点好剁泥。把辅料放用筷子往方搅拌，打滴过程就放点水，有阻力滴感觉。

3、鱼丸需要材料：鱼、葱、、鸡蛋2个、盐、油、水。把生去切小块，小葱白切，适量开水，放凉，有条件把生水放冰箱晾凉备用。做鱼丸子用鲢鱼，制净，除鱼刺，取鱼背肉去掉小刺，去，用刮方式来加工鱼蓉。

4、：把鲈鱼两边片肉，骨头留下，一分为三。（把鱼骨熬，鱼肉做丸，浪费。）二：把刀在两边鱼肉上竖切，注意切开切鱼就，把刀被，来回刮取鱼肉。

5、活鱼，好，洗净。鱼去头尾，片开。鱼肉去骨，片片，不用色肉。鱼肉剁鱼肉。剁碎葱，盐，蛋清，椒粉，淀粉，糯粉。方搅拌上劲。椒粉口味酌量添加。水接近烧开，关小火，丸子型入水。

鱼肉丸的做法

1、没有影响，嚼劲。） 1手放在肉团里用姆指食指挤出小丸子 1放在冷水 1鱼丸全做好，放入多末，开火煮熟。3-5分 1肉丸浮出起！ 小贴士 做鱼丸子要放在冷水里！料洒换酒。

2、把鱼肉蛋清食盐搅打上劲儿，剩下蛋煎蛋备用；少量淀粉方搅打，感觉鱼肉反弹力大；香菜洗净切碎，把香菜末放入打鱼肉里，搅拌均匀；冷水半锅；左手蘸清水，抓起鱼肉，握紧。

3、用料主料加鱼1条调料食盐1/2茶匙葱12小块香油1茶匙淀粉1茶匙鸡蛋1个自制鱼丸子做加鱼处理净，葱、、鸡蛋备好葱剁碎，加少开水浸泡至水凉把鱼肉用刀来。

4、鱼肉丸需要提前材料有：鱼肉3斤、猪肉(肥瘦)1斤、5片、生粉适量、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量。鱼肉切片，用擀面杖捣泥，很费功夫，用刀背剁，没时间用料理机。肥一点好剁泥。把辅料放用筷子往方搅拌，打滴过程就放点水，有阻力滴感觉。

5、制作过程：，鱼让商贩给处理好，无刺无2块鱼肉，把清洗净，切小块，葱出少；二，把处理净好，放入在料理机，少清水，打汁，用筛网过滤一遍，取细腻葱水用；三，切鱼肉放入在料理机，1个蛋清。

6、鱼丸需要材料：鱼、葱、、鸡蛋2个、盐、油、水。把生去切小块，小葱白切，适量开水，放凉，有条件把生水放冰箱晾凉备用。做鱼丸子用鲢鱼，制净，除鱼刺，取鱼背肉去掉小刺，去，用刮方式来加工鱼蓉。

鲈鱼肉丸子做法

1、用料：柿、绞肉、鲈鱼、大蒜、生、生粉。做：鲈鱼去骨，切片用料酒、盐、生粉腌制好备用。绞肉放盐、料酒、生粉搅拌均匀，搓小丸子。油烧开，放入丸子煎至略出锅。腌过鱼油锅煎至金盛出。加葱蒜香，放入番茄炒酱。

2、传鱼丸子 材料：鱼肉（如鱼、鲈鱼等）500克 鸡蛋清1个 葱水适量 盐、白椒粉适量 淀粉2匙 清水适量 骤：处理鱼肉：把鱼肉去去骨，清洗净后切小块，用刀背拍打细腻鱼泥。

3、 食材：选择刺少、肉质细嫩鱼肉，如鳕核脊指鱼或鲈鱼，有肥瘦比例猪肉。把鱼肉猪肉切小块。 搅拌肉泥：把切鱼肉猪肉放入搅拌机，适量盐、椒粉、料酒等调味料，启动搅拌机，搅拌细腻肉泥。肉泥质地均匀，没有大块肉粒。

4、：把鲈鱼两边片肉，骨头留下，一分为三。（把鱼骨熬，鱼肉做丸，浪费。）二：把刀在两边鱼肉上竖切，注意切开切鱼就，把刀被，来回刮取鱼肉。

5、宝宝辅食鲈鱼种做做骤 去鳞洗净，分开两份 鱼头部分把肉来备用 剁碎 取一部分肉放少淀粉，蛋清，一丢丢料酒一丢丢椒粉拌匀（那部分肉用） 当当当当！搓小鱼丸冻，做放里，多ps：不用放盐。

6、，把煎鱼片肉丸子放入锅。适量水或，用小火焖煮10分。，鱼肉肉香味就能融入汁，一香味俱佳佳肴。这道鲈鱼丸子煲色香味俱佳，营养。鲈鱼与番茄甜相互融合，再搭配紧实弹牙肉丸子，回味。

鱼肉丸的做法

1、鱼肉丸做做 鱼肉适量 剔去鱼骨备用 用刀背部砸鱼茸 鱼茸用刀背砸，组织结构比刀刃剁好，有弹性 把鱼茸装大碗 蛋清食盐搅打上劲儿，剩下蛋煎蛋备用 少量淀粉 方搅打，感觉鱼肉反弹力大 香菜洗净切碎。

2、鱼肉丸需要提前材料有：鱼肉3斤、猪肉(肥瘦)1斤、5片、生粉适量、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量。鱼肉切片，用擀面杖捣泥，很费功夫，用刀背剁，没时间用料理机。肥一点好剁泥。把辅料放用筷子往方搅拌，打滴过程就放点水，有阻力滴感觉。

3、把鱼肉蛋清食盐搅打上劲儿，剩下蛋煎蛋备用；少量淀粉方搅打，感觉鱼肉反弹力大；香菜洗净切碎，把香菜末放入打鱼肉里，搅拌均匀；冷水半锅；左手蘸清水，抓起鱼肉，握紧。

4、用料主料加鱼1条调料食盐1/2茶匙葱12小块香油1茶匙淀粉1茶匙鸡蛋1个自制鱼丸子做加鱼处理净，葱、、鸡蛋备好葱剁碎，加少开水浸泡至水凉把鱼肉用刀来。

鱼肉丸做法鱼肉丸正宗做法

1、鱼丸做：取鱼肉500克，剁鱼泥，加清水40克，盐4克，葱汁25克，方搅匀。搅至有粘，用手试挤鱼丸，放入冷水，如能浮起，随搅打泡沫状蛋清3个、湿淀粉50克、味5克、熟猪油50克仍顺方搅匀，鱼丸料子。

2、鱼肉切片，用擀面杖捣泥，很费功夫，用刀背剁，没时间用料理机。肥一点好剁泥。把辅料放用筷子往方搅拌，打滴过程就放点水，有阻力滴感觉。挤丸子放入清水，鱼泥浮起。把丸子挤水，挤完再开火烧开。

3、：把鲈鱼两边片肉，骨头留下，一分为三。（把鱼骨熬，鱼肉做丸，浪费。）二：把刀在两边鱼肉上竖切，注意切开切鱼就，把刀被，来回刮取鱼肉。

4、活鱼，好，洗净。鱼去头尾，片开。鱼肉去骨，片片，不用色肉。鱼肉剁鱼肉。剁碎葱，盐，蛋清，椒粉，淀粉，糯粉。方搅拌上劲。椒粉口味酌量添加。水接近烧开，关小火，丸子型入水。

鱼肉丸子的家常做法有哪些

1、做：好火锅锅具，把火锅底料放入锅，加水煮沸。喜好，把火锅食材洗净切好，放入火锅煮熟。鱼丸放入火锅，煮至浮起食用。搭配蘸料，如芝酱、蒜泥、香菜等。

2、处理鱼肉：把鱼肉去去骨，清洗净后切小块，用刀背拍打细腻鱼泥。调制鱼泥：在鱼泥鸡蛋清、葱水、盐、白椒粉淀粉，顺方搅拌至鱼泥上劲，变得粘稠有弹性。挤丸子：把调鱼泥挤小丸子，放入冷水锅。

3、鱼肉剁泥，末、盐、料酒、生抽淀粉，搅拌至上劲。挤丸子，放入沸水煮至浮起捞出。番茄切块，锅加油烧热，放入番茄炒出汁。适量水煮开，放入鱼肉丸子，加盐、鸡调味，煮分。菜鱼肉丸子 材料：鱼肉、菜、末、蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、辣椒。

4、鱼丸是受家美食，有吃。是鱼丸见家吃： 鱼丸：把鱼丸放入清煮熟，配菜如香菇、豆腐等，增加口感。 鱼丸火锅：把多种鱼丸搭配蔬菜、豆腐等火锅食材煮熟，再蘸上调味料食用。

5、放入椒粒（猪肉）；把鱼肉猪肉混合，把葱水倒入鱼肉，肉多少来加，放入蛋清。放入食盐，椒粉，放入淀粉，用筷子搅匀，多搅一会，出胶后会更有弹性，把搅肉用小勺舀小圆球放入锅煮熟（用手把肉挤丸），丸子浮就。

6、把面粉加水，搅拌至面团，放置30分。把面团与鱼肉揉搓，混合均匀，做丸状。把鱼丸放入已开锅，煮熟。用虾，紫菜，鸡，食盐白醋调。把汁浇鱼肉丸子上，美味丸子就做好。

7、把面粉撒入碗，适量水，搅拌至面团状，放置30分进行醒发。把醒发面团与处理鱼肉揉搓，混合均匀，搓乒乓球大小鱼丸。把搓鱼丸放入已煮沸水锅，用火煮至鱼丸浮起，捞出备用。