在家怎么做狮子头丸子窍门(怎样制作狮子头丸子)

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在家怎么做狮子头丸子窍门

1、好材料。（五肉提前打末备用，买五肉选择带点肥比较好吃）切好葱，蒜末，末。把五肉放在稍大点容器内，葱，一半蒜末，末，方搅拌上劲。

2、一勺椒粉，一勺十三香，口味添加 肉丸，上锅，开小火，焖煮二，20分，拿起锅，勾入一点水淀粉，开大火，收汁，把汁收至粘稠，就出锅装盘，再撒上小葱点缀。好，这道简单好吃烧狮子头就做好。尽情品尝这道名菜。

3、把丸子（狮子头）下入锅，调小火焖15分，关火出锅。装盘，把多八角，辣椒，葱捞，勾一点芡，把芡汁浇狮子头。

4、把搅拌肉馅分份，每份揉大丸子，这狮子头形状。在狮子头外面均匀地裹上一层面包糠或淀粉，在制时脆外。锅倒入足够菜油，烧至五热（摄氏度），把裹好面包糠或淀粉狮子头放入油锅，用火慢慢至金，外脆捞出。

5、制作骤 肉：把猪肉放入大碗，葱末、料酒、生抽、盐、白椒粉鸡蛋。用筷子或手方搅拌，直至肉上劲，变得粘稠。 制作丸子：把搅拌肉用手掌搓圆形大丸子，大小喜好调整。搓丸子时在双手间来回摔打，使丸子紧实。

6、肉馅要搅上劲，小火慢，炖半个小时。

7、加盐20克，反复搅拌摔打上劲，加春笋粒、末5克、味6克、白椒粉4克、蛋清75克、生粉50克搅拌均匀。取不锈钢锅加水10千克放入春笋条烧开，改为小火，把摔打馅料团拳头大小狮子头状，逐个下入锅，小火炖制4小时，装盘，丸子配春笋、菜叶、枸杞。

教你学会狮子头丸子的家常做法

1、 把猪腿肉切片，粗末后放入碗，鸡蛋、绍酒5克、葱末、汁水、盐、酱油5克，搅拌均匀，再湿淀粉30克搅拌均匀，做四个大丸子。 把菜心对开（大四开）切5厘长。

2、炉头 五肉放入盆内摔打上劲，分三次葱水400克，加盐20克，反复搅拌摔打上劲，加春笋粒、末5克、味6克、白椒粉4克、蛋清75克、生粉50克搅拌均匀。

3、清蒸狮子头丸子做骤：猪腿肉300克，香菇10克，荸荠50克，10克，葱适量，适量，鸡蛋1个，淀粉15克，鸡500ml。

狮子头的家常做法四喜丸子最简单的做法肥而不腻

1、肉馅，把五肉剁末，剁得太细，略带肉粒口感更佳。在肉馅末、葱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、水淀粉、白椒粉鸡，顺方搅拌均匀，肉馅粘稠有弹性。把搅拌肉馅分份，每份揉大丸子，这狮子头形状。

2、食材，是荸荠、葱末多好，再五肉 二是制作方，瞪大眼睛要看。

3、好材料。（五肉提前打末备用，买五肉选择带点肥比较好吃）切好葱，蒜末，末。把五肉放在稍大点容器内，葱，一半蒜末，末，方搅拌上劲。

4、马蹄切，五肉切粒，入盆，加盐、料酒、椒粉、味、鸡蛋、淀粉搅打上劲，用手团球状，狮子头。制狮子头上撒少葱末枸杞，入笼蒸60分，取出。导语：“四喜丸子”是菜代表菜，它表酥嫩、口味香、入口化，是一道老幼都拒佳肴。

5、材料 肉馅：选择肥瘦相间猪肉，肥而不腻，瘦而不，肉馅既口感肉香。辅料：水发木耳、、等蔬菜增加丸子营养，还能提升菜品色彩层次感。调味料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡、葱水等调味品提升肉馅风味香气。

6、：做烧狮子头需要食材：淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、生50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、鸡2勺、糖2勺、椒粉2勺、香油2勺。烧狮子头做：把猪肉洗净。把猪肉剁末。把30克小葱切末。把生切末。

狮子头最正宗的做法比拳头还大竟能熟透技巧要点过程详细

1、食材：小葱切葱末，生5克切碎末。取五肉肉馅400克，放在盆里。把葱末与末放在五肉，生葱沫起增香去腥作用。料酒，减轻猪肉腥味。

2、捏制狮子头：把腌制肉馅分份，每份是拳头大小。用手沾一点水，肉馅粘手，把每份肉馅揉圆球状，狮子头。蒸锅：在蒸锅底部加水烧开，在蒸盘上铺上一层蔬菜叶（如菜心），狮子头接触热锅底，糊底。

3、 狮子头，称猪肉圆，形似狮头而得名。 传做使用肥瘦半猪肉，现多用较多瘦肉。 肉馅需细切粗，蛋白使易凝固，虾仁、蟹粉等。 把肉馅做拳头大小肉丸，用沙罐蒸或烧。 蒸制时，在罐底放置芽菜或竹笋，适量水盐。

4、垫底：在炖肉球，把白菜叶或油菜洗净，放入开水焯烫，铺在盘子底部。出锅：待肉球炖煮至熟，汁后，把肉球汁倒在垫好底白菜叶或油菜上。装盘：，喜好撒上葱或香菜装饰，增加色香味。

狮子头丸子的家常做法

1、加盐20克，反复搅拌摔打上劲，加春笋粒、末5克、味6克、白椒粉4克、蛋清75克、生粉50克搅拌均匀。取不锈钢锅加水10千克放入春笋条烧开，改为小火，把摔打馅料团拳头大小狮子头状，逐个下入锅，小火炖制4小时，装盘，丸子配春笋、菜叶、枸杞。

2、调汁肉馅，选择三分肥七分瘦，盐、椒粉，十三香，鸡，料酒打馅拌匀，做大丸子。鸡蛋加面粉糊。葱末，两个鸡蛋，朝方搅拌。再生粉，摔打。盘好馅丸子，肉馅均匀分4份，团丸子。油六热下。

3、制，把裹好外层肉丸子放入热油，用火至金，捞出沥油。烧，把或清水烧开，放入狮子头，调味料（如盐、生抽等），用小火炖煮20-30分，让狮子头吸收汁。蔬菜，把白菜叶或油菜洗净，焯水后铺在盘底。

4、骤 选肉不建议全是瘦，加些肥肉做狮子头肉质会更香，要备足够葱 把材料都要切碎，弄馅，再适量盐或味，自已吃只放盐味 带上手套把肉馅抓大狮子头状，大肉丸子 弄圆，都是。

5、材料。肉馅1个鸡蛋、淀粉、五香粉、末、椒粉盐。方搅拌均匀，再荸荠末。用手不停摔打肉馅。手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停手团丸球，肉丸表面光。

6、用小锅放入菜籽油，烧开后粒椒去菜油腥味儿。关火等油下降50℃把揉肉丸放入油锅，小火慢。狮子头要做大，500克6个。油肉丸会缩小，要。肉丸较大要反复地2次，等丸子表面金，筷子夹起是紧实就。

狮子头肉丸子做法

1、清炖扬州狮子头做： 主料猪肉，肥肉肉比例为3：7。 肉剁末，肥肉切小粒。 鸡蛋取蛋清，与肉末混合。 葱拍后浸泡在水。 把肥肉肉混合，顺方搅拌，葱水、淀粉调味料，搅拌均匀。 用手挤丸，放入水煮至型。

2、，选择优质猪肉，把切细小状，用手工剁碎，做肉丸口感更佳。把剁碎肉末倒入容器，切碎嫩藕，葱白生沫，鸡蛋。喜欢清淡口味人，还适量豆腐沫，增加营养口感。

3、 肉：把猪肉放入大碗，葱末、料酒、生抽、盐、白椒粉鸡蛋。用筷子或手方搅拌，直至肉上劲，变得粘稠。 制作丸子：把搅拌肉用手掌搓圆形大丸子，大小喜好调整。搓丸子时在双手间来回摔打，使丸子紧实。

狮子头的家常做法是什么

1、淮扬狮子头是省淮扬菜系一道典名菜，美口感营养而闻名。这道菜是肉质，汁醇厚，色泽金，形状，犹如狮子头部，故得名“狮子头”。

2、狮子头，称四喜丸子丸子，是一道受式传菜肴。它起源南地区，在扬州、州一带盛行。狮子头是外脆，内里，肉质细腻，醇厚。

3、烧狮子头（简易版）材料：五肉、葱、、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡蛋。做： a 五肉剁泥，葱水、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉鸡蛋，搅拌均匀。 b 把肉泥分份，团圆球状。 c 锅放油，把肉球煎至两面金，捞出备用。

4、淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、生50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、鸡2勺、糖2勺、椒粉2勺、香油2勺。烧狮子头做：把猪肉洗净。把猪肉剁末。把30克小葱切末。把生切末。把猪肉末放入碗里，盐、鸡、糖、椒粉。

狮子头丸子正宗做法

1、把搅拌肉馅分份，每份揉大丸子，这狮子头形状。在狮子头外面均匀地裹上一层面包糠或淀粉，在制时脆外。锅倒入足够菜油，烧至五热（摄氏度），把裹好面包糠或淀粉狮子头放入油锅，用火慢慢至金，外脆捞出。

2、做：把绞肉与调料拌匀后，蛋清淀粉，搅拌均匀。把肉馅揉丸子，放入盘，上锅蒸30分至熟。蒸好后，口味，淋上酱油蒸鱼豉油提味。烧狮子丸子加菜心：材料：上，外加新菜心。做：在制作狮子丸子，把菜心洗净，对半切开。

3、调汁肉馅，选择三分肥七分瘦，盐、椒粉，十三香，鸡，料酒打馅拌匀，做大丸子。鸡蛋加面粉糊。葱末，两个鸡蛋，朝方搅拌。再生粉，摔打。盘好馅丸子，肉馅均匀分4份，团丸子。油六热下。