鱼翅怎样做才能好吃又营养(鱼翅怎么做好吃又有营养价值)

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鱼翅怎样做才能好吃又营养

1、 鱼翅涨发：把鱼翅用水浸泡至软化，放入开水煮至鱼翅鼓起，捞出用清水洗净。去除鱼翅沙粒杂质。 烹饪鱼翅时，应先把鱼翅用料酒、葱、片腌制，去腥增香。 在煲或烧菜时，适量鸡肉、火腿等食材，增加底味营养。

2、，需要50克鱼翅主料。增添风味口感，还需100克木瓜、50克火腿30克瘦猪肉辅料。，调味，把使用3克盐、1克味1克鸡。食材选择搭配，能让菜品美，还能营养均。接是食材处理骤。

3、鱼翅烧豆腐：这是一道把鱼翅与豆腐美食，把豆腐切小块，与鱼翅炖煮，豆腐吸收鱼翅味，口感美味。鱼翅蒸蛋：这是把鱼翅与鸡蛋做，把鱼翅与鸡蛋混合，蒸熟后切块状，口感嫩，营养。

4、做雪鱼翅，好吃且营养，做：材料水发鱼翅200克，蛋清8个，鸡肉120克，火腿末20克，葱5克，盐1匙，味4匙，2匙，料酒1匙，水淀粉2匙；水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗料酒2匙，葱5克，盐1匙，鸡清1炒瓢。

5、鱼翅5种家做包括：烧鱼翅、清蒸鱼翅、鸡炖鱼翅、鱼翅炒饭鱼翅羹。烧鱼翅是一道典式菜肴，醇厚酱汁与鱼翅细腻口感相。

6、蒸锅上汽后，放入鱼翅盘，上锅，大火蒸8分。取出鱼翅，撒上葱，淋上热油香油增香，上桌享用。鱼翅羹 材料：鱼翅300克，鸡蛋清2个，香菜适量，生3片，鸡750毫升，椒粉少，盐适量，淀粉水（淀粉与水按1：3比例调匀）。骤：鱼翅提前浸泡清洗，焯水去腥备用。

7、 控制火候时间：炖煮鱼翅时，适量火候时间重要，鱼翅煮至软烂，过度煮烂。 增添口感：喜好蔬菜或香料，木耳、冬菇等，增加口感营养价值。

鲜鱼翅的家常做法有哪些

1、做：鱼翅泡发后切小块，豆腐切块备用。锅加油，下葱蒜香。豆腐炒至两面金，再鱼翅。适量清水，调入盐、生抽、老抽糖。焖煮分，让豆腐鱼翅吸收调味料。用淀粉勾芡，炒匀出锅。

2、取锅，放入适量植物油，葱蒜炒出香味。倒入适量清水，盐、白椒粉、料酒鸡，搅拌均匀，煮开后放入煎鱼翅。改为小火慢炖，炖煮1小时，鱼翅烂，汁。撒上香菜装饰。，一道美味家鱼翅就做好。

3、鱼翅炖鸡 把泡发鱼翅与鸡肉炖煮，增加美。把鸡肉切块，与鱼翅一放入炖锅，足够水。片、葱、料酒等调料，去除腥味。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至鸡肉鱼翅都变得软烂。口味调整盐分。

4、鱼翅家做是鱼翅捞饭，清炖鱼翅，烧鱼翅等，程序有：浸泡、煮焖、煨煲，鱼翅厚、老嫩翅品区。鱼翅虾仁羹做，请参考。

5、鱼翅炖：这是见鱼翅吃，能体现鱼翅美口感做。把鱼翅泡发，清洗净，放入炖盅，鸡肉、火腿、猪骨等配料，再适量水，用文火慢慢炖煮。炖鱼翅色泽金，美，营养。

6、制作方：鱼翅用沸水煮软后去杂质备用。鸡肉、猪肘子肉切小块，火腿肉切片。炒锅加油烧至5热，下片、葱炒香鸡750克，料酒，鱼翅烧开备用。

7、做一：鱼翅 材料：鱼翅3片，葱适量，生抽、白椒粉、盐、糖适量，水适量。 鱼翅泡软。 把葱肉片热油锅炒，取出备用。 热锅倒入清水，把鱼肉煮烂后捞出备用，存留。

鱼翅怎么做好吃又有营养

1、 鱼翅涨发：把鱼翅用水浸泡至软化，放入开水煮至鱼翅鼓起，捞出用清水洗净。去除鱼翅沙粒杂质。 烹饪鱼翅时，应先把鱼翅用料酒、葱、片腌制，去腥增香。 在煲或烧菜时，适量鸡肉、火腿等食材，增加底味营养。

2、材料水发鱼翅200克，蛋清8个，鸡肉120克，火腿末20克，葱5克，盐1匙，味4匙，2匙，料酒1匙，水淀粉2匙；水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗料酒2匙，葱5克，盐1匙，鸡清1炒瓢。

3、鱼翅做鱼翅鸡鱼翅胶瘦肉好喝。

鱼翅怎么吃才最好吃而且又有营养

1、 鱼翅涨发：把鱼翅用水浸泡至软化，放入开水煮至鱼翅鼓起，捞出用清水洗净。去除鱼翅沙粒杂质。 烹饪鱼翅时，应先把鱼翅用料酒、葱、片腌制，去腥增香。 在煲或烧菜时，适量鸡肉、火腿等食材，增加底味营养。

2、鱼翅做鱼翅鸡鱼翅胶瘦肉好喝。

3、鱼翅做：先把鱼翅泡至2个小时。把泡鱼翅用清水投净，在放入冷水锅加葱沫煮3分，用清水投净。取一锅放入食用油，在放入椒大料扔掉，在放入虾仁炒，掉入海酱油锅。下入，再放入适量水鱼翅煮开。

4、，需要50克鱼翅主料。增添风味口感，还需100克木瓜、50克火腿30克瘦猪肉辅料。，调味，把使用3克盐、1克味1克鸡。食材选择搭配，能让菜品美，还能营养均。接是食材处理骤。

鱼翅怎么做法好吃又营养

1、做雪鱼翅，好吃且营养，做：材料水发鱼翅200克，蛋清8个，鸡肉120克，火腿末20克，葱5克，盐1匙，味4匙，2匙，料酒1匙，水淀粉2匙；水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗料酒2匙，葱5克，盐1匙，鸡清1炒瓢。

2、要做好吃营养鱼翅，点： 选择新鱼翅：选购新、质量鱼翅，口感营养价值。 合适配料：选择新蔬菜香料，如鸡、葱蒜等，增加口感。 清洁处理鱼翅：把鱼翅洗净并去骨，切合适块状，用清水烫，去除腥味。

3、烹饪方： 鱼翅涨发：把鱼翅用水浸泡至软化，放入开水煮至鱼翅鼓起，捞出用清水洗净。去除鱼翅沙粒杂质。 烹饪鱼翅时，应先把鱼翅用料酒、葱、片腌制，去腥增香。 在煲或烧菜时，适量鸡肉、火腿等食材，增加底味营养。

4、：鱼翅泡发后小火煮 鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分后换水再煮30分。二：排骨焯水放砂锅 排骨焯水后洗净放入砂锅，料酒、葱、、排骨、鱼翅。三：大火煮开改小火炖 大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、椒粉、盐。

鱼翅有哪些花式吃法

1、卷：用有韧性原料，加工较大片，片原料制茸、条、丝或末等分层铺在片上，片上要抹些鱼虾等粘状物。再卷起或由一头卷形，或由两头卷双。瓤：原料，填入原料（鸡、鸭、鱼、肉、虾等加工茸或末馅）而制。

2、鱼翅蒸蛋：这是把鱼翅与鸡蛋做，把鱼翅与鸡蛋混合，蒸熟后切块状，口感嫩，营养。鱼翅炖：这是把鱼翅与排骨、鸡骨等食材炖煮做，汁浓，鱼翅味与排骨香味相互融合，令人醉。

3、雪耳炖鱼翅：把泡发雪耳与鱼翅、鸡肉、片炖煮，直至鱼肉熟烂，雪耳软糯。这道品口感美，营养价值。，雪耳吃多样，口味需求进行搭配。是炖、炖糖水炒菜，雪耳为菜肴增添口感营养价值。在美食，还能养健，实在是一举多得。

鱼翅的5种家常做法

1、烧鱼翅是色香味俱全做。先把鱼翅泡发好，用油稍煎，酱油、糖、料酒、片、葱等调料，加水或炖煮至入味。烧鱼翅色泽亮，美，是宴会上菜肴。

2、这是一道简单家菜，把泡发鱼翅与鸡蛋混合，蒸制嫩蒸蛋。打散鸡蛋，适量清水或，搅拌均匀后过滤去泡沫。把鱼翅铺在蒸盘底部，倒入鸡蛋。大火蒸10分，直至蛋凝固固态。出锅前撒上葱，淋上预先调酱油。

3、鱼翅炖：鱼翅炖是一道把鱼翅与相美食。把与鱼翅一炖煮，适量调料，炖至熟烂，鱼翅入味。这道菜汁浓，，鱼翅爽，是一道宴佳肴。鱼翅蒸蛋：鱼翅蒸蛋是一道简单家美食，把鱼翅与鸡蛋混合，适量调料，搅拌均匀后放入蒸锅蒸熟。

4、做：水发竹荪9件加汁焯水，冷水漂洗10分，放入码斗加清水g、汁5g上笼蒸30分，取出再用冷水漂洗10分，挤待用；鱼翅100g加汁5g焯水，凉，挤水，9件竹荪内；3个翅盅放入3个清水洗过3粒瑶柱，翅盅内放入3件竹荪酿翅，，料酒15g，加。

5、烧鱼翅 材料：鱼翅500克，鸡半只，火腿50克，猪蹄200克，生3片，葱适量，料酒50毫升，酱油30毫升，白糖15克，盐适量，椒粉少，清水适量。骤：把鱼翅用清水浸2小时，去除杂质后洗净；鸡、猪蹄剁大块，焯水备用。

6、5、做骤 先把鱼翅用水泡发食材备好把小碗开水煮开后放菜码虾仁香等放鸡汁调味煮会后再放鱼翅鸡蛋炒饭炒好后放在碟底，鱼翅汁上烧鱼翅用料水发鱼翅盐料酒酱油鸡 做骤。

7、鱼翅炖鸡 材料：鱼翅、鸡肉、片、葱、料酒、盐。做：把鱼翅提前用清水泡发，去除杂质，泡至软。鸡肉洗净，切块，用开水焯水去沫。锅适量清水，放入泡发鱼翅、鸡块、片、葱料酒。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，鱼翅入味。加盐调味，撇去浮沫，出锅。

干鱼翅怎么做才最好吃和最有营养呀

1、，鱼翅需要进行浸泡。鱼翅质地较硬，烹饪难理想口感，需要提前浸泡软化。，把鱼翅放入清水浸泡12小时，期间更换数次水鱼翅清洁。浸泡时间鱼翅大小硬度而定，需要浸泡更长时间。接是炖煮环节。

2、 鱼翅涨发：把鱼翅用水浸泡至软化，放入开水煮至鱼翅鼓起，捞出用清水洗净。去除鱼翅沙粒杂质。 烹饪鱼翅时，应先把鱼翅用料酒、葱、片腌制，去腥增香。 在煲或烧菜时，适量鸡肉、火腿等食材，增加底味营养。

3、\x0d\x0a浸泡时，要勤换水，少要换3次，因水导致鱼翅变质。 \x0d\x0a煲煨前用两片竹笆把鱼翅。做一是鱼翅煳锅，二是鱼翅变形、散烂。煲煨时应注意时间。老硬鱼翅煲煨5～6小时；软嫩鱼翅煲煨4～5小时。

4、鱼翅烹饪方在餐颇为讲究，而尝试制作时，传煲煮方式。，选用煲锅，设置自动档，持续煲煮两小时，目是把鱼翅硬质结构软化，使吸收汁华。当用筷子轻轻一搅，鱼翅便呈现出丝状，这是鱼翅软化标志。

5、翅用凉水泡一夜 凉水烧开，放入泡过翅煮20分 煮沸后放凉，洗净翅，撕开。锅里放柠檬。下鱼翅丝，煮沸20分。起一锅倒入鸡。把翅倒入鸡煮沸，煲1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。盛盘，放火腿丝。盛入盅内食用。

6、 把鱼翅浸泡在冷水2小时，直至泡软，把水沥备用。 把鸡肉切片，用料酒、片腌制15分。 锅适量水，放入泡软鱼翅，煮开后转小火焖煮30分。 把鸡肉片、瑶柱泡软香菇、菇放入锅，煮10分。 笋片、鸽子蛋，煮5分。