糖醋藕片怎么做不发黑(糖醋藕片怎么做不发黑窍门)

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糖醋藕片怎么做不发黑

1、把莲藕削切片，放入冷水浸泡防氧化变黑。调味料：蒜末、葱、香菜、辣椒油、酱油、醋等。把莲藕片捞出沥水分，放入调味料拌匀。一道开胃爽口凉拌莲藕就做好。莲藕清脆爽口，蒜末香菜香气扑鼻，辣椒油辣着味蕾，是夏日消暑腻选择。

2、冷水，在冷水浸泡一会，倒入一点醋（是白醋），藕就变黑。把大蒜切碎末，小葱切小。把藕片放入大碗，放入切葱蒜。凉拌藕片 倒入适量酱油。倒入适量芝油。倒入适量辣椒油。倒入适量醋。适量鸡。1搅拌均匀。

3、把藕洗净去，切片。锅内放水烧开，把藕焯水1分。葱切，蒜拍碎，切片。锅内入油，放葱蒜八角炒香。把藕放进锅内炒一分。放入白糖、生抽、醋、盐少量水。汁慢慢，出锅。

4、藕洗净刮去，切片，放入滴滴白醋清水，浸泡一会儿，发黑。把藕片放入沸水汆水。捞出，凉后浸泡在凉开水。把藕片捞出沥水分，放大碗，加2大勺白砂糖、5大勺香醋、少鸡拌匀后淋上香油装盘。

5、醋汁藕片家做脆爽不发黑？把把新莲藕洗净，用削刀去，再用清水洗保证洗净，把莲藕剖开，切半圆柱形状，厚2厘小片，把放在清水。

6、四把砂锅放上水，等水开后，放入盐，洗净，大火炖15分，再把藕片放进锅炖15分。15分就吃。炖藕片，美。放味放太早，锅有末用勺子倒掉。

7、藕洗净刮去，切片，放入滴滴白醋清水，浸泡一会儿，发黑。把藕片放入沸水汆水。捞出，凉后浸泡在凉开水。把藕片捞出沥水分，放大碗，加2大勺白砂糖、5大勺香醋、少鸡拌匀后淋上香油装盘。糖醋藕片做五 材料：莲藕、糖、醋、盐。

糖醋藕片的做法

1、骤1 食材：莲藕200克、油适量、小葱1根、糖10克、醋1匙、1块、泡椒5克、食盐1茶匙。骤2 莲肉去切片。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 泡椒切。骤6 锅内倒水，水开倒入莲藕，焯水2分，捞出备用。

2、糖醋藕片是一道受家菜，是制作糖醋藕片做窍门： 食材：藕、椒、青椒、、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。 藕去，切片，放入盐水浸泡10分，去除藕涩味。 椒、青椒切小块，、蒜切末备用。

3、糖醋藕片做：用料：莲藕1节、青椒半个、葱、蒜15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄酱一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量。骤：莲藕去洗净切片，厚随好。青椒切小方。葱切碎，蒜切片。

4、自制糖醋藕片方：藕一节，去，切片。锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。取碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做汁。锅里放油烧热。倒入藕片炒均匀。倒入糖醋汁。炒均匀。撒入葱，拌匀，出锅。

5、食盐1勺、葱10克、淀粉20克。好食材。莲藕去切片状。藕片过水，捞出备用。把老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡1勺、盐1勺调糖醋汁。油热后藕片炒，再糖醋汁混合搅拌。淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。葱，大火收汁。品图。

莲藕怎么做好吃色香味俱全的莲藕做法教程

1、把藕切细丝，与肉丝或木耳、等炒制，是一香味俱全佳肴。炒藕丝时，先用开水焯藕丝，快速炒制，适量盐、酱油、醋、糖等调味，撒上葱提香。炒出藕丝既脆嫩口感，油腻。

2、，需要新莲藕2根，块、大葱、适量辣椒。调味料，需要盐、酱油、料酒椒粉。把莲藕洗净后，切片，切丝，切细丝备用。烹饪时，热锅加油，放入莲藕片炒，当莲藕后，丝、丝切碎辣椒，炒。

3、把莲藕切小，与猪肉或鸡肉炒，是一香味俱全家菜。先在锅适量油，把肉炒至变色，再藕，快速炒均匀。生抽、老抽、蚝油等调味，撒上葱提香。藕 莲藕煲做。把莲藕切片或，与排骨或鸡肉放入锅，加水煮沸后转小火慢炖。

家常美味糖醋藕片怎么做

1、 食材：藕、椒、青椒、、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。 藕去，切片，放入盐水浸泡10分，去除藕涩味。 椒、青椒切小块，、蒜切末备用。 在碗醋、糖、盐、生抽、淀粉，调糖醋汁备用。 热锅凉油，把藕片至金捞出备用。

2、糖醋藕片 材料：藕片500克、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡一勺、淀粉一勺、盐适量、葱适量 糖醋藕片做 藕洗净切片备用 锅内烧开水，把藕片放焯，想烂一点就多煮一会 老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡一勺盐适量放入碗拌匀做汁 锅底倒入色拉油，烧热。

3、 把新藕去，切片状。用刀斜切片，用刨刀切长条状，口味选择合适切。 把藕片放入锅，适量水，少食用盐料酒，煮沸后焯水。焯水目是去掉藕片苦味杂质，提口感。 煮沸藕片捞出沥水备用。

为什么莲藕一焯水就发黑

1、这种情况有种原因：水有金属子：使用含有铁元素锅或水头，莲藕在焯水时会与铁子产生黑色物质。不放入凉水止煮：莲藕含有酵素，若不停止加热会导致藕变色。油过：在加工时油过，莲藕酵素会失活，而导致深。

2、莲藕一焯水就变色，是焯水后氧气接触后发生化学产生黑色素，莲藕就发黑。它变黑，在切开用盐水浸泡，它气接触变黑色。

3、莲藕被水变黑是氧化，变质，会变黑，莲藕应该浸泡在水，发生氧化。一，莲藕变黑原因 莲藕在烹饪过程变黑原因是它含有多酚类化学物质。化学物质是能与铁子色或紫色络合物，是黑色油分。

4、使用铁锅烹调莲藕就特产生这种情况。多酚物质铁子相互在，那就产生黑物质。，用铁锅制作莲藕，莲藕就会变黑情况。用，把藕切片放在开水泡三分，捞在凉水泡一会，去除它里边有害物质它变黑。莲藕做凉拌葱香莲藕。

5、莲藕与铁锅铁元素产生化学，会变黑。莲藕切用铁器，选择不锈钢刀瓷器刀，锅尽力少用铁锅，放点盐，控制氧化。莲藕黑方：1 、把莲藕切片备用，把切莲藕放入盆。 再往盆里倒入适量清水，把莲藕片覆。

6、莲藕在水水气进行，就会有变黑现象。情况下加一点白醋。

藕片怎么拌

1、把藕切片状。锅放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟。把焯过水藕捞出放入凉水过凉。捞出沥水份，放入葱，碎。盐，醋，香油。搅拌均匀，装盘食用。

2、藕削洗净切片葱蒜切。葱蒜切碎，熟芝，辣椒面。泼适量油热。搅拌。加一勺盐。一勺蚝油一勺生抽，搅拌均匀。藕片焯水三分。捞出过凉水。藕片放入盆。调料汁。搅拌均匀。凉拌藕片就做好。

3、 藕，把藕洗净去，切片，用清水浸泡30分去除淀粉。 调料，把葱蒜切末，酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、椒粉、鸡等调料，搅拌均匀。 把藕片放入开水焯水，捞出沥水分。 把调料倒入藕片，拌匀。 口味适量蒜泥、芝酱等调料。

4、做：把莲藕洗净，削去，切片用开水烫，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱、丝、蒜片、酱油、盐、味、拌匀。藕去洗净。把洗净藕切片。放入开水煮一分捞出藕片放入冰水浸泡。放调料拌匀。

醋汁藕片的家常做法如何鲜嫩脆爽不发黑

1、醋溜藕片是一香味俱佳家菜，原料是莲藕醋，口感爽脆，甜口。

2、食材：把莲藕去，切片，放入水浸泡，氧化变黑。青椒去籽切丝，葱切，切片，蒜切片备用。焯水：把藕片放入沸水焯水1-2分，捞出后过冷水，藕片爽脆口感。调制醋汁：在小碗，白醋、白糖、盐生抽酱油，搅拌均匀，制调味汁备用。

3、食盐1勺、葱10克、淀粉20克。好食材。莲藕去切片状。藕片过水，捞出备用。把老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡1勺、盐1勺调糖醋汁。油热后藕片炒，再糖醋汁混合搅拌。淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。葱，大火收汁。品图。

4、把藕洗净后，去，切均匀片或。藕氧化变黑，把切藕片放入淡盐水浸泡。担心藕片有泥土，用小刷子轻轻刷洗藕内泥沙。糖醋汁调配：糖醋汁比例是关键，，糖醋比例为1：1口味调整。适量生抽、老抽来增加色泽风味。

5、腌制藕片：把藕片沥水分，少盐醋，拌匀后腌制10分，让藕片入味。调料汁：在小碗适量醋、糖、生抽、老抽（选）、水淀粉，搅拌均匀，制调味汁备用。炒制：锅倒入适量食用油，油热后放入蒜末、末香，喜欢辣味，辣椒椒炒香。

6、食材：把莲藕去，切片，放入水浸泡，氧化变黑。青椒洗净，去籽切丝备用。大蒜切末备用。焯水处理：把藕片放入沸水焯水1-2分，捞出后过冷水，藕片爽脆口感。调制醋汁：在小碗适量白醋、白糖、食盐生抽，搅拌均匀，制调味汁备用。

7、醋汁藕片家做脆爽不发黑？把把新莲藕洗净，用削刀去，再用清水洗保证洗净，把莲藕剖开，切半圆柱形状，厚2厘小片，把放在清水。

糖醋藕片的做法家常

1、糖醋藕片 材料：藕片500克、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡一勺、淀粉一勺、盐适量、葱适量 糖醋藕片做 藕洗净切片备用 锅内烧开水，把藕片放焯，想烂一点就多煮一会 老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡一勺盐适量放入碗拌匀做汁 锅底倒入色拉油，烧热。

2、糖醋藕片做 材料：藕500克、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、葱适量、料酒适量、清水适量。

3、把藕洗净去，切片。锅内放水烧开，把藕焯水1分。葱切，蒜拍碎，切片。锅内入油，放葱蒜八角炒香。把藕放进锅内炒一分。放入白糖、生抽、醋、盐少量水。汁慢慢，出锅。

4、 食材：藕、椒、青椒、、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。 藕去，切片，放入盐水浸泡10分，去除藕涩味。 椒、青椒切小块，、蒜切末备用。 在碗醋、糖、盐、生抽、淀粉，调糖醋汁备用。 热锅凉油，把藕片至金捞出备用。