拉面怎么和面好吃又简单(拉面怎么和面好吃又简单做法)

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拉面怎么和面好吃又简单

1、拉面面骤 食材：面粉500克、盐5克、水260克、碱适量 把面粉放进盆里，盐少量食用碱，搅拌均匀，用水面，水要慢慢，边边搅拌，搅拌絮状，再揉面团，上子，弛半个小时。

2、材料：面粉330克、水 105克、盐2克、油5克。把面粉，水，盐放盆。用手揉一块面团，静置半小时。时间后分小份，压扁擀好。抹上油，静置。用刀切条状。用手拉长。拉长，拉面就已。

3、拉面比例是粉2500克，水0克，碱面25克。要把面粉盐放面盆，往面粉一点点加水，记住要盆边缘加水，在加水过程要用手不停去揉搓面粉，揉搓单位小好，才让面粉吸水，吸水。

4、 制作拉面时，需要粉2500克、水0克碱面25克。 把面粉盐混合放入面盆，水。加水骤要注意盆边倒入，用手揉搓面粉，面粉吸水。 把碱面用水100克溶，制碱水备用。 面团揉好后，放在案板上，在案板上抹油防粘连。

拉面应该如何和面

1、要选择新筋面粉，不宜选择面，更不宜选择被虫蛀、鼠咬、霉变面粉；冬天用水面，季节用凉水，使面团始在30摄氏度，面粉蛋白质吸水性。

2、选上等面，用适量盐水面，盐多抻不开，盐少缺乏韧性，拉不长，一拉就断。放盐要适量。切记把面。醒面。

3、拉面做是：选上等面，用适量盐水面，盐多抻不开，盐少缺乏韧性，拉不长，一拉就断。放盐要适量；面好，把面切小节，搓 30 厘长粗条，盘在大盘子里，抹上清油，上湿布，“醒”上 20 分，俗称“醒剂子”。

在家里做拉面怎么和面

1、在家制作拉面时，面是关键骤，面团质量拉面口感。是面详细方法：选择合适面粉：筋面粉是制作拉面，它含有例蛋白质，较面筋，面团弹性足够延展性。筋面粉，使用，需要稍作调整。

2、要使面团在适宜抻拉。，面时放入适量水灰，二者能提面团面筋生率质量。适量水，渗压作用能使面团蛋白质间距缩小，度增大，能使面筋蛋白质麦胶蛋白粘性增，就提面筋生质量。

3、家里做拉面要面面粉选择，拉面要用筋面粉，面团比较劲道、弹性好，拉得；筋面粉350克、盐3克、食用碱2克、水170毫升；食盐食用碱用水融化，再面粉里，搅拌均匀面团。

4、拉面做简单，2分学会，再不用去面馆，健康，要300克筋面粉，水里加少量盐，有咸味就行，不用太多，用水面，用筷子搅拌面絮 2分学会拉面家做，健康无硼，家隔三差五就做，太香 ，要揉硬面团，水太多。

5、材料：面粉330克、水 105克、盐2克、油5克。把面粉，水，盐放盆。用手揉一块面团，静置半小时。时间后分小份，压扁擀好。抹上油，静置。用刀切条状。用手拉长。拉长，拉面就已。

6、350克面粉，3克食盐增加面筋性，搅拌均匀，凉水面。加水要分次，面絮状，再把面揉面团，揉至表面光搓长条。切小，搓长条，抹上一点油，上保膜发酵两个小时。

7、给拉面面？在家里制作拉面，就需要适量筋面粉水，把混合在揉面团。冬天时，把水控制在25℃，夏要控制在10。

自己在家做拉面怎么和面才能像饭店里那么劲道

1、 选择合适面粉至关重要。面粉有筋、筋低筋，制作拉面应选用筋性较面粉，拉面才会筋道。面时少碱面能增加面团筋性弹性。 揉面过程重要。

2、家里做拉面要面面粉选择，拉面要用筋面粉，面团比较劲道、弹性好，拉得；筋面粉350克、盐3克、食用碱2克、水170毫升；食盐食用碱用水融化，再面粉里，搅拌均匀面团。

3、 面在面粉里加食盐，让面条爽劲道，面团很软，很影响口感，好面醒面半小时。 半小时面团用擀面杖擀一厘厚面片，用刀切半厘粗条，用刷子刷上植物油，放进冰箱半小时。

4、面时加盐让拉面劲道有韧性。2碗面粉1调料匙食盐，使面团好比不加盐有弹性。面时，面团应该比手工擀面稍软一点，好后上子醒面30分。揉面，让面团光，把面团揉长条，宽度为10公分，厚度为5公分，切条状。

5、面要想更有韧性放两个鸡蛋打两个鸡蛋面。把鸡蛋饺子面里。货面说是色发v。营养。面是。做拉面做擀饺子儿？放鸡蛋面条，还不粘。每根面条就不沾实验。

6、取适量面粉，放入面盆里。一勺盐，并两枚生鸡蛋。目是增加面劲道。面，水分要一点一点地加，加太多。加，就搅拌。直至大面团。面，选择食用油，面更好吃。面，要醒上一会，30分。

拉面的做法如何和面

1、面是拉面制作基础，是关键。是面方法方：应注意是水，要求冬天用水，季节用凉水。

2、拉面比例是粉2500克，水0克，碱面25克。把面粉盐面一并放入面盆内，一手倒水（水：冬暖，夏凉，春），一手面，打穗子，使面粉与部掺合后揉光团，再用双手蘸水把面搋匀，搋盆净面光，不粘手。用净布上饧半小时。把碱面用水100克化开碱水。

3、做 选料，要选择新筋面粉，面，面团始在30摄氏度。醒面，醒面面团放置间。溜条 先把大团软面反复捣、揉、抻、摔后，把面团放在面板上，用两手条两端，抬起在案板上摔打。

4、材料：面粉300～350克（3—4人份）、水～175克、油适量、盐适量。面粉，水，盐揉均匀面团。 面团软硬度跟饺子。盐用量半斤面放1茶匙就够。面团揉完醒2个小时，擀开长方形。表面撒粉。卷在擀面棍上擀制就让面片更更大。

5、家用拉面面做：食材：粉2500克、水0克、盐少。做骤：把面粉盐面一并放入面盆内，一手倒水（水：冬暖，夏凉，春）；一手面，打穗子，使面粉与部掺合后揉光团；两手沾水紧握拳头已面团上揣捣，直至面团光柔软后，盆净面光，不粘手。

6、拉面面方：用料：筋面粉350克、水175克、油适量 做：面粉加水揉光面团，把面团均分两份，揉圆揉扁。抹上油，放入盘子里。上保膜，放冰箱冷藏过夜。面板抹油，取一块面饼，稍按一按，让面饼厚度均匀。

7、拉面面：拉面比例是粉2500克，水0克，碱面25克。把面粉盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，锈钢盆边缘，一点点加水。在加水过程，不停用手去揉搓面粉，所揉搓单位小好。