鮰鱼怎么做(鮰鱼怎么做好吃)

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鮰鱼怎么做

1、把鮰鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切。在锅适量油，待油热后把鱼两面煎至金，取出备用。

2、烧鮰鱼：烧鮰鱼是一香味俱佳家菜。，把鮰鱼处理净，切备用。锅适量油，放入葱蒜炒香，再放入鮰鱼炒至两面。，料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，大火烧开后转小火慢炖，直至汁，鱼肉熟。清蒸鮰鱼：清蒸鮰鱼是一道清淡口美食。

3、食材：鮰鱼1条、豆芽适量、食用油50g、辣椒2个、葱蒜适量、豆瓣酱适量、椒适量、料酒3勺、盐适量、鸡粉适量、火锅底料适量。鮰鱼好洗净，把鱼剁小块，剁鱼块加半勺盐 30克料酒腌制下。

4、 做：a 鮰鱼洗净，去除内脏鱼鳃。b 把鱼切大备用。c 葱蒜、椒大料一瓶啤酒。d 热油，把鱼煎至金，面煎。e 利用锅边隙，放入葱蒜椒大料煸香。f 适量生抽调味。g 倒入整瓶啤酒。h 少量糖增香。i 再加少醋去腥。

鮰鱼怎么做才好吃

1、清蒸鮰鱼 清蒸是能保留鱼肉原汁营养分烹饪方。把鮰鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，用厨房纸水分。在鱼上划刀，入味。撒上适量盐、片葱，腌制10-15分。把鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分（鱼大小调整时间）。

2、做烧鮰鱼。烧鮰鱼是上海市传名菜，沪菜系。此菜肥腴软糯，咸带甜。原料：新长鮰鱼1条。调料：片，葱，味，糖，椒粉，酒，生粉，酱油，制油。

3、a 鮰鱼洗净，去除内脏鱼鳃。b 把鱼切大备用。c 葱蒜、椒大料一瓶啤酒。d 热油，把鱼煎至金，面煎。e 利用锅边隙，放入葱蒜椒大料煸香。f 适量生抽调味。g 倒入整瓶啤酒。h 少量糖增香。i 再加少醋去腥。

4、 烧制鮰鱼：把清洗净鮰鱼切刀入味，用油炒或炖煮，盐、、葱料酒去腥提香，再加酱油糖调味，炖煮15-20分，口感。 蒸制鮰鱼：清洗后腌制鮰鱼放入蒸锅大火蒸6-8分，撒上葱香菜，淋上热油，保留原汁，简单不失风味。

5、把鮰鱼切小块， 原料好；烧锅开水， 少量油盐， 下入金针菇焯水；把焯过水金针菇适量盐、椒粉滴橄榄油， 搅拌均匀；垫在容器锅底；锅放入适量油， 下入大蒜头煸炒；直至， 捞放入小碗；把鮰鱼表面水分。

6、 鮰鱼处理净，用厨房水分，在鱼两面打上刀，均匀裹上淀粉，抖去多淀粉。 锅倒入足量油烧至7热，放入裹粉鮰鱼，火煎至两面呈金，捞出控油。 豌豆焯水备用。 锅留底油，番茄酱、泰式甜辣酱、白糖，炒均匀。

7、用清水把鮰鱼洗净，放入料酒、食盐，抓匀腌制备用。把生、大蒜、青椒、洋葱等切碎装盘备用。起锅加油烧热，把鮰鱼一块一块地放入锅煎，煎至，盛出备用。锅内留底油，放入碎料，小火炒出香味加清水、食盐、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，大火煮开。

麻辣鮰鱼怎么做

1、辣叉尾鮰鱼：把叉尾鮰鱼清洗净，切，用盐、料酒腌制10分。锅放油，烧热后放入鱼，两面煎至。葱蒜炒香，倒入适量水，豆瓣酱、辣椒粉、椒等调料，大火烧开后转小火炖煮20分，加盐、椒粉调味。

2、辣团鱼家做 主料：团（鮰鱼）一条 配料：葱、老、大蒜、泡海椒、泡嫩 调料：豆瓣酱、盐、料酒、白椒粉、老抽、白糖、味、老抽、味 后去鳃，去内脏，清洗净后，切大块。放入盆，淋入3勺料酒，一勺盐、一勺白椒粉腌制。

3、辣鮰鱼：适合喜欢辣味人。把鮰鱼清洗净后切块，用盐、料酒腌制。锅加油，下入椒、辣椒、葱蒜香，再鮰鱼块炒至变色。豆瓣酱、生抽、糖适量水，大火烧开后转小火炖煮至汁，撒上葱香菜。

4、辣鮰鱼 材料：鮰鱼一条，豆瓣酱、椒粉、辣椒、蒜末、末、料酒、盐、食用油等。做：把鮰鱼清洗净，切块，用料酒、盐腌制10分。锅放油，油热后放入鱼块煎至两面金，取出备用。

鮰鱼可以做成什么美食

1、 煎制鮰鱼：先腌制，在热油两面金，煎至外内嫩，肉质，适合喜欢酥脆口感朋友。 翅酱炖制鮰鱼：泡发后与酱、葱蒜炖煮，慢火熬煮出浓酱汁，调味，肉质酥烂，酱香四溢。烹饪方使鮰鱼展现出风味。

2、酱汁焖鮰鱼是一道美味家菜，原料是鮰鱼（称鲶鱼），美肉质特口感而喜。

3、翠竹粉蒸鮰鱼是一道美食，选用是母鮰鱼主料。母鮰鱼下带有一丝粉，无鳞，体型，腹部，尾部呈侧扁形状。在长与口崇明岛周边游弋，季节性，春夏两季是为时期。鮰鱼因嘴部有两根长，被亲切地称为"；鮰老鼠"；。

4、鮰鱼饭团是美鮰鱼香糯饭美食。是制作鮰鱼饭团详细骤：材料：鮰鱼：2条（500克）饭：适量（需求）盐：适量 黑椒粉：适量 生：1小块 大蒜：2瓣 青葱：适量 酱油：适量 香油：适量 海苔：适量 芝：适量 调料：口味添加料酒、糖等。

5、，鮰鱼做烧鱼。把鮰鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切块状。在锅适量油，放入葱蒜炒香，再鱼块炒至两面。适量水、生抽、老抽、糖、料酒、八角、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。收汁，撒上葱。这道菜色泽亮，鱼肉，醇厚。

鮰鱼的家常做法有什么

1、烧是见烹饪方，使鮰鱼肉质美。把鮰鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切。在锅适量油，待油热后把鱼两面煎至金，片、葱、料酒、酱油、糖足够水，上锅，用火慢炖至汁，鱼肉入味。清蒸鮰鱼 清蒸是能保留鱼原汁做。

2、用料活长鮰鱼 一条(800克)大蒜 二三瓣生 与大蒜量小葱 三根冰糖 适量做骤 鮰鱼清洗净，剁块。备料。起油锅，香蒜。下鱼块，煎，炒，鱼块易碎。料酒。剩下蒜头，葱。加冰糖，生抽，老抽，碗水。

3、烧鮰鱼：烧鮰鱼是一香味俱佳家菜。，把鮰鱼处理净，切备用。锅适量油，放入葱蒜炒香，再放入鮰鱼炒至两面。，料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，大火烧开后转小火慢炖，直至汁，鱼肉熟。清蒸鮰鱼：清蒸鮰鱼是一道清淡口美食。