脆莴笋怎么做(脆莴笋怎么做好吃)

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脆莴笋怎么做

1、所需材料：莴笋500克、适量盐、1根蒜、2个椒、1/2勺生抽。把莴笋斜切片，厚度适，增加肉质感。把蒜椒切喜欢形状。在锅边缘倒入适量油。先放入蒜头，炒出香味。莴笋片，炒均匀。

2、食材：新莴笋、盐、油。做莴笋要选择新嫩一点莴笋，做莴笋吃口感会更脆嫩，把莴笋去掉叶子根部洗净，把莴笋去掉，硬筋给去掉，口感更好。

3、 把莴笋去，切细丝片。 一锅开水，少盐，把切莴笋丝或片焯水，时间不宜过长，脆度。 焯莴笋捞出，放入冷水浸泡，降，脆性。 调味汁，口味调配，用有醋、盐、糖、蒜末、辣椒油、香油等。

4、，把莴笋洗净后切细丝。，把莴笋丝放入沸水稍煮，捞出放入冰水过凉，使莴笋脆爽。把处理莴笋丝放入盆，两勺盐、两勺辣椒油、一勺凉拌酱油，切碎葱、、蒜。用勺子或筷子搅拌均匀，使调料渗入莴笋丝。

脆莴笋干怎么做

1、材料 制作莴笋需要新莴笋、盐油。处理莴笋 选择新莴笋，去掉叶子、根部硬筋，把莴笋去并切厚均匀片，使莴笋口感更脆嫩。

2、莴笋晒方是：把莴笋去洗净，切2毫厚片，切好后用开水烫，凉，在阳光下晒，用袋装起封口。用时只需用热水泡开。

3、用料：莴笋50克、五肉适量、小椒个、大蒜瓣、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、白椒粉适量、鸡少、葱二根。莴笋清洗二遍，泡发。大蒜、小椒、葱，切碎。五肉去切小条。把泡发莴笋控水分。锅里放少油，把五肉放小火煸出油。

4、 选择新、肉质紧实莴笋，含有足够水分纤维，制作出脆爽莴笋。 把莴笋外削净，洗净泥沙，保证莴笋清洁卫生。 把莴笋切而均匀片状，使用锋利刀具切面整光，莴笋水分均匀蒸发。

5、莴笋是一道传式菜肴，制作方：材料：- 莴苣笋 - 盐 - 料酒 - 葱蒜 - 食用油 - 辣椒粉（选）骤： 把莴苣笋去，切长5厘、宽1厘。

6、，把莴笋去洗净后，切片。，放入沸水煮熟，捞出晾。这一骤莴笋脆嫩口感。，适量盐白酒，把莴笋腌制小时，使吸收调料。，把腌制莴笋片拿晒，莴笋就。锅莴笋腊肉一道令人垂涎佳肴。

莴笋怎么做酸脆又爽口

1、莴笋制作骤： ，去莴笋就绪。 把莴笋用克盐腌制，静置8小时提取莴笋味。 8小时后，把莴笋用清水洗净，去除多盐分。 莴笋沥水分后，放入容器。 适量冰块、友糖、醋辣椒粉调味。

2、凉拌莴笋丝食材：莴笋，小辣，白糖，生抽，醋，香油莴笋去切丝，锅里加水，烧开放莴笋丝焯水一分，捞出放凉水浸泡一会，沥水份放入大碗里，放小辣，醋，生抽，白糖，香油搅拌均匀，甜甜，清脆爽口。

3、，要好新莴笋。选择挺直、无损伤、嫩莴笋，去后洗净，切大匀条状。切莴笋条要放入开水焯，去除莴笋涩味部分水分，腌制后口感脆爽。焯水时间不宜过长，十秒就，捞出放入冷水过凉，再沥水分备用。

4、用刮刀把莴笋切片，厚度2-3毫，均匀。水浸去苦：把切莴笋片放入大碗，足够清水，浸15-30分，去除莴笋苦味，使莴笋片脆爽。水煮焯水：把浸泡莴笋片捞出，沥水分。在锅烧开水，适量盐，把莴笋片放入开水焯水1-2分。

脆莴笋怎么做超脆爽的脆莴笋的做法

1、所需材料：莴笋500克、适量盐、1根蒜、2个椒、1/2勺生抽。把莴笋斜切片，厚度适，增加肉质感。把蒜椒切喜欢形状。在锅边缘倒入适量油。先放入蒜头，炒出香味。莴笋片，炒均匀。

2、做：莴笋去洗净擦丝备用；把莴笋丝放进开水焯，时间太长，焯好后用凉水冰；锅内放油，油六七热放入椒炒出香，关掉火，放入蒜末、椒，滴入滴香油；把凉莴笋丝捞出沥水，放入菜钵，撒上盐、鸡、切香菜。

3、- 莴苣笋：500克 - 大蒜：3瓣 - 生：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 糖：适量 【做骤】 把莴苣笋洗净，去除硬壳，切长5厘。 大蒜剁碎，生切细丝备用。 锅适量食用油，放入蒜蓉丝炒香。 放入切莴苣笋，炒均匀。

4、做把莴苣切丝，加少盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘。往盘油，盐、味、鸡、辣椒油，喜欢，按口味一点醋大蒜。拌匀。上桌前加点辣椒配色。

5、 莴笋炒鸡蛋：先把鸡蛋炒至凝固后捞出，再把切莴笋锅炒至断生，鸡蛋配料，用大火快速炒，莴笋清脆口感。 凉拌莴笋丝：把莴笋丝撒上细盐腌制半小时，切好辣椒丝、蒜泥香菜备用。莴笋丝腌制后挤水分，与椒丝、蒜泥香菜混合拌匀。

6、莴苣清爽脆口还腻 料汁：葱、蒜末、辣椒、辣椒面、白芝（淋上热油激发香味）、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖拌匀。做：莴笋水开焯水一分，加一勺盐腌制洗净、沥，调个料汁，料汁拌匀。

7、用料：莴笋500g、食盐少、蒜1根、椒2个、生抽1/2勺。莴笋斜切片，稍切厚一点，吃比较有肉质感。蒜，辣椒切喜欢模样。沿锅边缘油。先下蒜头，煸炒出香味。下入莴笋片，炒。

如何做脆莴笋

1、，把莴笋洗净后切细丝。，把莴笋丝放入沸水稍煮，捞出放入冰水过凉，使莴笋脆爽。把处理莴笋丝放入盆，两勺盐、两勺辣椒油、一勺凉拌酱油，切碎葱、、蒜。用勺子或筷子搅拌均匀，使调料渗入莴笋丝。

2、用料：莴笋500g、食盐少、蒜1根、椒2个、生抽1/2勺。莴笋斜切片，稍切厚一点，吃比较有肉质感。蒜，辣椒切喜欢模样。沿锅边缘油。先下蒜头，煸炒出香味。下入莴笋片，炒。

3、莴笋腌制要想香脆，需要加盐。盐作用是浓度区促使莴笋释放水分，腌制时间，莴笋会渗出水分，使口感清脆。腌制过程，要记得把多盐水倒掉，用清水洗莴笋，去除表面多盐分杂质，后续食用时口感过咸。腌制莴笋时间长短需求。