酱猪蹄子配料(酱猪蹄子配料表)

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酱猪蹄子配料

1、食材主料：猪蹄1对 1大块 大葱1根 蒜3瓣调料：八角（大料）4颗 椒40粒 1块（2枚1元大小） 果2颗1根（指大小） 香叶2片 辣椒3根 料酒2匙（30ml） 生抽2匙（30ml） 老抽3匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（30克） 盐1茶匙（5克）制作骤

2、酱猪蹄是一道传名菜，在大菜系有此菜。咸香，，色艳。见家菜，主料是猪蹄，酱油、盐、椒等配料炖制而。猪蹄含胶原蛋白，做食补用。主料：猪蹄4个。配料：酱油100克，盐10克，，椒5克，葱50克，20克。

3、酱猪蹄子做需要心食材烹饪骤。，食材，需要主料是猪蹄子，而关键配料包括酱油、盐、糖、椒、大料、、果、、小茴香、香叶、辣椒、葱、、蒜绍酒等。

4、配料：酱油100克，盐10克，，椒5克，葱50克，20克。制作骤 把猪蹄用火烧，放入水内泡一会。刮净污物洗净。葱切。切块，拍破。

5、主料：新猪蹄4只。配料：优质酱油100克，盐适量，、椒5克，葱50克，块20克。制作骤 把猪蹄用火烧，去除杂味。 放入水内泡一会，再仔细刮净污物并洗净。 把洗净猪蹄放入开水锅内烫，捞出后用凉水过凉。

酱猪手的做法配料

1、酱猪手做做： 材料：猪手、葱、、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、、香叶、盐、鸡。 猪手洗净切块，焯水后捞出备用。 葱切片备用。 热锅凉油，放入葱香，猪手煸炒至表面。 料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、、香叶炒均匀。

2、酱猪手做： 材料：猪蹄2只、葱蒜适量、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡、豆瓣酱、郫豆瓣酱、椒、八角、、香叶、水。 猪蹄洗净，焯水后切块备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，豆瓣酱郫豆瓣酱炒香。

3、食材：猪手适量，辣椒适量，大葱适量，生适量，椒适量，蒜适量，八角适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量。猪手小块，泡去水，洗净，沥净水分备用。辣椒切、大葱切葱，生切片，再好椒粒、香叶、八角。

4、材料：猪蹄2只、大蒜3瓣、醋适量、香油适量、生抽4大勺、老抽3大勺、料酒2大勺、冰糖适量、八角2颗、1小块儿、香叶3片、适量、适量。猪蹄提前泡水至少5小时，换水3次。凉水上锅，大火烧开，沸腾5分。

酱猪蹄怎么做

1、酱猪蹄做： 材料：猪蹄2只、葱蒜适量、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、、香叶、椒、清水。 猪蹄洗净，焯水后切块备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，猪蹄块煸炒至表面。 料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、、香叶、椒炒均匀。

2、酱猪蹄子做做： 材料：猪蹄子、葱、、料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶、椒、盐。 猪蹄子洗净后焯水，去除水杂质。 热锅凉油，放入葱香，料酒煸炒。 猪蹄子煸炒，酱油、冰糖、八角、、香叶、椒炒均匀。

3、原料：猪蹄、葱、、料酒、辣椒、椒、八角、、香叶、油、豆酱、海酱、蚝油、冰糖、生抽、老抽。猪蹄冷水下锅，葱，料酒，煮开撇去浮沫。煮猪蹄，捞出洗净。葱，，辣椒，椒，八角，，香叶。起锅烧油，下入葱，大料炒出香味。

4、猪蹄提前泡水至少5小时，换水3次。凉水上锅，大火烧开，沸腾5分。倒掉煮猪蹄水，并把猪蹄洗净，仔细检，去除细杂质。猪蹄放进砂锅，适量清水（没过猪蹄就行），葱调料。

5、把猪蹄处理净，把猪脚冷水下锅，片2-3片，煮开后捞出洗净。洗净后猪蹄不用放油下锅烧水分。

6、主料：猪蹄2000克。调料：盐15克，酱油40克，糖色10克，大葱10克，4克，八角4克，椒3克，3克，香3克。猪蹄用火燎好，放入水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克，用火把水烧开，下入猪蹄，开时撇出浮沫，煮时捞出猪蹄。

酱猪蹄子最正宗的做法

1、压锅酱猪蹄子做： 材料：猪蹄子、葱、、料酒、酱油、冰糖、八角、、椒、盐。 猪蹄子洗净后焯水，去除水杂质。 压锅适量水，放入焯水后猪蹄子，葱、、料酒，大火烧开后转小火煮30分。

2、酱猪蹄是一道美味传菜肴，做： 好猪蹄、葱、、料酒、酱油、冰糖、八角、、椒等食材。 猪蹄洗净后切小块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱香，猪蹄煸炒至表面。

3、酱猪蹄做：材料：猪手一只一斤半，香蒜1支，片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，一块。调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙。猪手洗净大块，锅内烧水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水洗净，并用眉夹夹净。

4、酱猪蹄子做： 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 葱切片备用。 热锅凉油，放入葱香。 放入猪蹄子煸炒至表面。 料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、、香叶、盐清水。 大火烧开后转小火，炖煮2-，猪蹄子软烂入味。 出锅前撒上葱。

5、酱猪蹄子做： 材料：猪蹄子、葱、、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡、醋、豆瓣酱。 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱、、蒜、八角、香叶香。 适量料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡、醋、豆瓣酱，炒均匀。

6、猪蹄用凉水下锅焯出沫，捞出待用。把焯猪蹄用酱油、上色。把猪蹄下油锅煎至表金。玻璃锅内做水放入葱，，蒜、椒、大料、小茴香、香叶、果、等香料。煮开后放入上色猪蹄。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒改小火慢炖1个半小时。

正宗酱猪蹄儿的怎么做

1、酱猪肉、酱猪蹄儿、酱排骨、酱猪肚酱鸡制作方 酱猪肉做： 把猪肉刮净，切十块，放入沸水焯水后捞出，投入冷水冷却。 葱切，拍扁。把药料用洁白布包裹扎紧。 锅内加清水，放块、酱油、盐、葱药料。用竹算子压住肉块，大火烧开，撇去浮沫。

2、猪蹄买来后，在清水浸泡去一部分水洗净，在加料酒沸水煮2分后，撇去浮沫后，再用冷水洗净。猪蹄沥水份备用。锅油热后，加冰糖，至糖化开起泡。下猪蹄炒分至裹上糖色，加生再炒下。加一勺豆酱，适量生抽、老抽、料酒。

3、主料：猪蹄4个。配料：酱油100克，盐10克，，椒5克，葱50克，20克。把猪蹄用火烧，放入水内泡一会。刮净污物洗净。葱切。切块，拍破。

卤猪脚怎么做

1、卤猪脚做：猪脚剁块，洗净，焯水捞出；小葱切葱，切片；锅倒入适量油，油热后片香，再放入猪脚炒均匀，老抽、白糖、盐、酒、卤料包适量清水，小火煮40分；大火收汁，出锅撒上葱。

2、骤1 食材：猪脚200克、5克、八角5克、大蒜3个、水发香菇20克、辣椒5克、生抽1匙、油豆腐10克、烧酱油1匙，五香卤味10克、油适量，小葱1根。骤2 猪脚洗净备用。骤3 油豆腐切块备用。骤4 香菇切块净备用。骤5 小葱切葱。骤6 辣椒切。

3、卤猪脚做 材料：猪脚2只八角3个1块椒适量生适量葱适量料酒适量老抽适量生抽适量盐适量冰糖适量骤：把猪脚洗净，切小块，用开水焯水后捞出备用。锅适量油，放入八角、、椒、片、葱香。猪脚煸炒，料酒、老抽、生抽、盐、冰糖炒均匀。

4、好需要材料：猪蹄0克，生一块，料酒适量，美味酱油适量，糖两茶匙，八角5个，块，香叶2片，辣椒5个，盐适量。猪蹄切块泡冷水途换个次水，把水泡掉减少腥味。猪脚冷水下锅倒个两茶匙料酒放块片锅大火煮开。