怎么做冷面好吃(怎么做冷面好吃筋道)

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怎么做冷面好吃

1、好原材料，烧开水，先把冷面用水浸泡五分，浸泡期间，，切丝，火腿、酱肉柿切片，鸡蛋切开待用。烧开水后，把冷面均匀投入锅，用筷子慢慢打散。煮开30秒后捞出，放入冰水里镇凉。

2、冷面。这种冷面要比泡着吃冷面要细要软。底锅刷少油，烧热，把冷面扑，取鸡蛋，搅匀，洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面面煎。更烧烤风味在冷面孜然咖喱粉。抹上蒜蓉辣酱，撒上葱。

3、 把冷面面条煮熟，捞出后用冷开水洗，使口感弹润。 一碗大容量容器，把酱油、醋、生酱、辣椒油、蒜末、香油、盐少白糖放入容器内，搅拌均匀，制调味汁。 把煮熟冷面面条放入调味汁，搅拌均匀，使吸收酱汁。

让冷面好吃的秘方如何让冷面好吃

1、面条处理：把冷面提前泡水至半软状态，使面条在烤制时更受热均匀，烤冷面外里嫩，口感更好。配料搭配：烤冷面调料配料很重要。见配料有鸡蛋、葱、香菜、条等，口味添加。

2、白糖，白糖在食物制作时起着提作用，甜口感食物要加糖，冷面要白糖，来醋，吃冷面不醋味，糖甜味。咸口味冷面要放糖醋。

3、 火候控制：煮冷面时火候不宜过大，面条过快煮熟而断裂。 捞出：待面条煮至七八捞出，并用冷水洗，增加面条弹性。调料搭配 冷面好吃关键调料。见冷面调料包括肉料、辣椒油、芝油、酱油、醋等。口味调整调料比例。

4、酱油 酱油是冷面重要调味料，它能为冷面增添咸味香气。选择一款优质酱油重要，它把影响冷面口感。，选用色较深、口感较浓老抽酱油，使冷面色诱人，浓。

5、面条选择：冷面使用荞麦面小麦面。荞麦面口感较韧，适合喜欢有嚼劲食客；小麦面细腻。选择时，口味偏好来。面条要提前煮熟并用冷水凉，去除表面淀粉，使面条爽。底调配：冷面底是面条灵魂。

怎么调冷面好吃又简单

1、白糖，白糖在食物制作时起着提作用，甜口感食物要加糖，冷面要白糖，来醋，吃冷面不醋味，糖甜味。咸口味冷面要放糖醋。

2、 酱油：适量生抽或老抽，增加咸味味。喜好，调整用量。 醋：适量醋，增加味清爽感。口味调整用量，1-2勺。 香油：适量香油，增加浓香味口感。喜好，1-2勺。

3、冷面调制：把肉按口味适量酱油、白糖、白醋调味，少量辣椒油或辣椒酱增加风味，蒜末、鸡或味提，适量盐香油调味。把调放入冰箱冷藏，使冷却。蔬菜：把、梨、柿洗净，切细丝备用。辣椒切圈，香菜或葱切碎备用。

4、要做好吃简单冷面，参考骤： 食材：面条（选择喜欢种类，如刀削面、意大利面等）、蔬菜（、豆芽等）、调料（如酱油、醋、生酱、辣椒酱等）、椒粉、香菜等。 煮面条：包装上指示时间煮熟面条，注意煮得太软。

5、煮鸡蛋，把洗净鸡蛋冷水下锅。上子大火煮开煮3分，捞出过凉水，比较好。锅内烧开水，把冷面放。煮熟关火。倒出煮面，把面过冷水直至面条凉。把过凉面放碗里。洗净切丝。

家常冷面怎么做好吃

1、家冷面：食材：凉面20g100毫升。辅料：酱料10g丝5克；香菜5克；柿5克；鸡蛋1个；芝适量。把冷面在冷水浸泡。倒入50毫升泉水，100毫升，10克酱，搅拌均匀。15g，香菜5g，番茄5g，鸡蛋。倒入20克冷面，用开水煮熟，取出，用冷水洗3-4次。

2、把肉切块状浸冷水清洗，放入冷水锅灶火烧开后，去掉表层悬浮沫，放进生抽食盐，换火炖。把葱、萝装一特制作小布袋子里放进锅，待肉炖，捞，置放砧板上，等放凉时，切割小片状。把肉稍过虑后放进器皿内备用。

3、冷面好吃做：食材：冷面、、香菜、大蒜。骤：刚买来冷面要用凉水泡30分泡软。泡冷面时间把切丝，大蒜切碎，再切少香菜，这种配菜是缺一，还个熟鸡蛋，煮熟肉少辣白菜，没有不放。

4、食材：冷面300克、1根、柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、辣白菜15克、香菜15克、大拌菜口味沙拉汁适量、黑芝油适量、白糖2勺、盐2勺、醋适量、酱油适量、鸡1勺、冰块适量。把冷面放在盆用清水泡30分。

5、主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝油适量，元贞糖适量，适量，辣白菜适量，芝适量，适量，香菜适量。把冷面撕开，用水侵泡。丝、香菜丝备用。取适量糖放入碗。醋。酱油。放入香油。少盐。1放入少芝。