广东蒸排骨(广东蒸排骨怎么做好吃)

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广东蒸排骨

1、 蒸排骨是广东一道典菜肴，它简单烹饪方著称，这种方对食材新度要求。风味，使用新排骨。冻排骨冻后仍蒸制，香气会减少。 蒸排骨所需材料：排骨三根、粉适量、葱蒜少，调味料如盐、鸡、料酒、蚝油、生抽、白糖椒粉。

2、食材：排骨300g、土豆1个、料酒1小勺、生适量、蚝油1大勺、生抽1小勺、生粉1大勺、香葱适量。排骨用水洗净后，沥水分放入盆，放入1小勺料酒、1大勺蚝油1小勺生抽，再放入适量片，用手抓匀，上保膜，静置1小时。1大勺生粉，拌匀。

3、食材：肋排350克香菇80克、适量油、适量鸡粉、适量生抽、适量老抽、适量砂糖、适量椒粉、适量生粉、适量清水。把肋排用清水浸泡30分去水，洗净，放入适量老抽、生抽、砂糖、鸡粉、椒粉、生粉清拌匀，腌制1小时。把香菇泡发好后放入蒸盘里。

4、该排骨需要蒸30分。蒸制时间需要排骨大小火候来，需要蒸30分，排骨比较大蒸锅火力比较小，需要适当延长蒸制时间。广东蒸排骨是一道美味广东菜，排骨为食材，、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油等调料进行蒸制而。

广东土豆蒸排骨方法

1、【土豆蒸排骨】所需食材：土豆、排骨、葱蒜、生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、盐、白砂糖、淀粉 作骤 骤一 土豆削清洗净切滚刀块，排骨清洗净，用淀粉抓拌，抓拌片刻把表面淀粉清洗净，葱切、蒜切片。

2、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；锅烧水，水开后把排骨放入蒸屉，入锅蒸15分。

3、排骨放进封罐或膜袋内，加适量盐，生抽酱油，老抽，黑椒，酒木薯淀粉，拌匀，块，上，放在冰箱里封性腌渍进味，起码三上。不急，腌渍。调料适当咸一点，蒸要加土豆，会有水蒸汽。三土豆清洗，削，却滚刀块。

4、 把排骨洗净，切小块。把土豆去，切小块备用。切片备用。 在容器，生抽、料酒、片、盐白椒粉，搅拌均匀。 把排骨块放入容器，腌制15分，使入味。 取蒸锅，放入蒸架，加水烧开。 把腌制排骨块放入蒸架上，铺上土豆块。

5、Tips：货看！这道“香酥土豆蒸排骨”要好吃，选择食材很重要，新肋排为佳，肉多不肥腻。排骨略焯水去除水，有去腥效果。做是：烧开一锅水，放入两三片，把排骨焯一腥，1-2分，洗净沥。

6、做 把排骨洗净长5厘，土豆切小块、香菜切小备用。用盐，豆瓣，味，酱油，五香粉，椒粒，料酒，，白糖等材料把排骨拌匀，静置10分，拌入粉油。取盆，放入土豆，再铺上拌排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜。

7、食材：排骨300g、土豆1个、料酒1小勺、生适量、蚝油1大勺、生抽1小勺、生粉1大勺、香葱适量。排骨用水洗净后，沥水分放入盆，放入1小勺料酒、1大勺蚝油1小勺生抽，再放入适量片，用手抓匀，上保膜，静置1小时。1大勺生粉，拌匀。

广东排骨一般蒸多少分钟

1、1，粉蒸排骨，压锅20分，锅至少要四，筷子戳。2，粤式豆豉蒸排骨，小块小排，水开，30分就。3，大块排骨看情况，要40分。

2、该排骨需要蒸30分。蒸制时间需要排骨大小火候来，需要蒸30分，排骨比较大蒸锅火力比较小，需要适当延长蒸制时间。广东蒸排骨是一道美味广东菜，排骨为食材，、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油等调料进行蒸制而。

3、 蒸锅，把排骨放入蒸锅，用火蒸15-20分，或排骨变熟。 蒸熟后，把排骨取出，撒上香菜碎，食用。馨提示： 在腌制排骨时少料酒，去腥增香。 蒸排骨时要注意火候，过长时间会导致排骨变得过烂。

4、广东排骨水开后用大火蒸10分。广式蒸排骨是广东省传名菜，粤菜系。是由槟榔芋头、排骨、、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、植物油等制美食，烹饪工艺是蒸。

5、蒸排骨要分案是：20分。是粉蒸排骨，使用压锅只需要20分，，是使用锅，至少要四，筷子戳。是粤式豆豉蒸排骨，小块小排，水开，只需要30分就。是大块排骨，都要在40分。

6、广式清蒸排骨要蒸15分。材料：排骨、蒜头、3粒豆豉、小量生粉、匙葱、适量白沙糖、匙盐。排骨切小。豆豉剁碎，蒜头剁碎。把豆豉、蒜头、生粉、白沙糖、盐、酱油放入排骨，搅匀，放置冰箱冷冻1个小时。1小时后拿滚水蒸15分，撒上葱出锅。

7、种 广式清蒸排骨做： 主料： 排骨 5斤， 调料： 丝20克， 生粉 2小匙 ， 糖 1小匙， 生抽 1小匙， 酒， 盐， 素油1小匙，葱，豆豉 30粒，椒 切碎（喜欢辣）。

广东香菇蒸排骨的做法

1、香菇蒸排骨做骤1 排骨小块，用水洗净 香菇蒸排骨做骤2 香菇提前用清水泡发 香菇蒸排骨做骤3 排骨入锅飞水 香菇蒸排骨做骤4 捞出，洗净浮沫 香菇蒸排骨做骤5 加生抽、料酒 香菇蒸排骨做骤6 放入一勺拌饭酱。

2、蒸制：在锅适量水，水开后把装有排骨蒸盘放入锅，用大火蒸制30分。时间排骨大小厚度来调整，排骨熟。出锅：蒸排骨撒上葱点缀，口味适量蒸鱼豉油提味。【小贴士】腌制排骨时，每块排骨都裹上调味料，蒸排骨才会入味。

3、食材：排骨300克、香菇10朵、大一块、大蒜两瓣、椒粉适量、生抽适量、盐适量、香油适量、淀粉一勺。排骨块儿，提前浸泡两小时，香菇提前泡发。浸泡排骨内放入葱蒜末，生抽，盐，滴香油椒粉，搅拌均匀腌制30分。香菇切大小合适块。

4、香菇蒸排骨做 香菇蒸排骨做1把材料好，要切材料先切好 香菇蒸排骨做2把材料倒入盆搅拌 香菇蒸排骨做3把排骨倒入开水煮，水分去掉，装盘备用 香菇蒸排骨做4把排骨倒入材料盆搅拌均匀 香菇蒸排骨做5装盘，放入蒸锅蒸。

怎么蒸排骨又嫩又好吃

1、排骨切块清洗，把水倒掉，用没过排骨水浸泡30分，再把水倒掉，加醋清水浸泡10分，捞出洗晾。葱切粒泡水，切蒜蓉，排骨放盆子加蒜蓉、葱水、盐、 糖、 味、 生粉 鸡蛋清抓拌至发粘发，加油。

2、蒸锅内适量清水烧开，把腌制排骨放入锅蒸，大火蒸25分，嫩好吃蒸排骨就做好。

3、粉蒸排骨嫩好吃。食材：排骨500克、糖少、盐适量、生粉少、腐乳少、蒜末少、油适量、椒适量。

4、蒸排骨好吃嫩做：工具/材料：排骨、、蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、酱油、盐、淀粉、食用油、保膜、清水、锅、砧板、刀、盆、盘子。排骨小块儿，泡去去水，洗净控水。蒜切碎，豆豉备好。

5、排骨先3厘见方小块。放在水头下用水它3分；还方用水浸一会后换水再浸，起码换它三次，排骨变淡色没有水。

6、蒸排骨要把排骨蒸嫩方 阶 选购新排骨：为保证蒸出排骨嫩，骤是选择新排骨。 提前腌制：用料酒、生抽、少量盐、蛋清淀粉腌制排骨，增添排骨口感。蒸制过程 水蒸制：把腌制排骨放入蒸锅，使用水蒸制，冷水导致排骨表面硬结。