腐竹烧肉怎么做好吃(腐竹烧肉怎么做好吃的家常做法)

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腐竹烧肉怎么做好吃

1、食材：把五肉切2厘厚片状，腐竹提前用水泡发至软，切适当长度。切片，葱切备用。焯水：把五肉放入冷水锅，片料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分，去除水腥味。

2、烧制：没过肉块清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块烂。加腐竹：待肉块炖至半软时，泡发腐竹，炖煮。收汁：待肉腐竹都炖至软烂，汁时，适当调整盐分，开大火收汁，使浓。出锅：汁收至适宜浓度，关火，撒上葱点缀，出锅装盘。

3、1，用凉水泡腐竹 2，炒糖色控制好，炒过。

4、 适量水，上锅，火炖煮10-15分。 把泡软腐竹铺在锅底，再适量水，炖煮10分，让腐竹吸收汁。 ，在火候较大少量生抽白糖调味，再稍煮一会儿，让肉块腐竹更入味。 ，口味调入适量盐进行调味。

5、腐竹烧肉是一道典式菜肴，腐竹特口感烧肉美，制作既简单美味。

6、材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，盐7克，料酒10克，葱30克，15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

腐竹烧肉怎么烧好吃腐竹烧肉的做法

1、骤1 食材：五肉500克、腐竹80克、3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根调味料：食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克骤2 五肉切厚块。骤3 放入冷水锅，料酒，大火煮沸后，煮5分，捞出备用。骤4 腐竹掰小，放入清水泡软。骤5 大葱切。

2、腐竹烧肉做：腐竹洗，在清水泡软。挤压、淘洗至水清，切。五肉洗、水分，朝下放入烧热锅。把肉烙着发、起泡。刨、洗，切大坨。豆瓣酱剁碎。油热、火，倒块炒。肉，下冰糖、小火炒。

3、材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，盐7克，料酒10克，葱30克，15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

4、把鹌鹑蛋清净后下冷水锅加煮沸，关火后闷五分 五肉放水锅用大火烧沸，改火煮两分去沫 五肉捞出后切一厘见方块(喜欢大小切块)；鹌鹑蛋取出后用凉水浸五分后去壳，用厨房用纸拭水分；老拍破；香葱切两；辣切。

5、原料：肉片，腐竹。猪肉买回来洗净切片，腐竹放入盆内，凉水泡1小时，使发，切小待。锅留底油，上火烧热，片、倒片炒发白。加料酒，酱油炒下。加水（漫过肉为度），调入酱油、盐、放个辣椒，腐竹闷烧。

6、腐竹烧肉做：猪肉洗净切片。腐竹放入盆内，凉水泡1小时，使发，切小待用。锅留底油，上火烧热，片、倒片炒发白。加料酒，酱油炒下。加水(漫过肉为度)，调入酱油、盐、放个辣椒，腐竹闷烧。

腐竹烧肉怎么做更好吃

1、把泡发腐竹锅，与五肉炖煮，腐竹吸收汁，汁。青葱，调整口味，适当加盐酱油调整咸淡。大火收汁，让汁浓，肉质入味。出锅前撒上葱增香，一道香气四溢腐竹烧肉就。

2、出锅装盘：撒上葱点缀，把烧腐竹烧肉装盘。【小贴士】炒糖色时要注意火候，糖烧变苦。炖煮过程要注意观水量，烧。收汁时要动，肉块糊底。口味，适当添加调料，如豆瓣酱、椒等，增加风味。

3、1，用凉水泡腐竹 2，炒糖色控制好，炒过。

4、加腐竹：待肉块炖至半软时，泡发腐竹，炖煮。收汁：待肉腐竹都炖至软烂，汁时，适当调整盐分，开大火收汁，使浓。出锅：汁收至适宜浓度，关火，撒上葱点缀，出锅装盘。

5、烧制：足够水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。加腐竹：烧至半（30分后），泡发腐竹，与肉炖煮。收汁：待肉腐竹炖至入味且肉质烂时，调入适量盐调味，转大火收汁，直至汁，肉块表面光亮。

6、材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，盐7克，料酒10克，葱30克，15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

7、，选择食材重要。腐竹要选择质量，色均匀，没有杂质。烧肉选择五肉，五肉肥瘦相间，烹饪后肉质，带出油脂香味。把五肉切厚5厘片，烹饪时肉片均匀受热，更好地入味。接是腌制。

腐竹烧肉怎么做更好吃

1、烧制：足够水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。加腐竹：烧至半（30分后），泡发腐竹，与肉炖煮。收汁：待肉腐竹炖至入味且肉质烂时，调入适量盐调味，转大火收汁，直至汁，肉块表面光亮。

2、，选择食材重要。腐竹要选择质量，色均匀，没有杂质。烧肉选择五肉，五肉肥瘦相间，烹饪后肉质，带出油脂香味。把五肉切厚5厘片，烹饪时肉片均匀受热，更好地入味。接是腌制。

3、出锅装盘：撒上葱点缀，把烧腐竹烧肉装盘。【小贴士】炒糖色时要注意火候，糖烧变苦。炖煮过程要注意观水量，烧。收汁时要动，肉块糊底。口味，适当添加调料，如豆瓣酱、椒等，增加风味。

4、材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，盐7克，料酒10克，葱30克，15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

5、把泡发腐竹锅，与五肉炖煮，腐竹吸收汁，汁。青葱，调整口味，适当加盐酱油调整咸淡。大火收汁，让汁浓，肉质入味。出锅前撒上葱增香，一道香气四溢腐竹烧肉就。

6、加腐竹：待肉块炖至半软时，泡发腐竹，炖煮。收汁：待肉腐竹都炖至软烂，汁时，适当调整盐分，开大火收汁，使浓。出锅：汁收至适宜浓度，关火，撒上葱点缀，出锅装盘。

腐竹烧肉怎么做好吃

1、食材：把五肉切2厘厚片状，腐竹提前用水泡发至软，切适当长度。切片，葱切备用。焯水：把五肉放入冷水锅，片料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分，去除水腥味。

2、泡发腐竹时，用热水加速软化过程，用沸水，腐竹弹性。焯水去除五肉腥味多油脂，使肉质紧实。收汁时要炒，烧，使肉块腐竹更好地吸收汁。口味，适当调整调味料比例，喜欢甜味多加糖。

3、烧制：没过肉块清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块烂。加腐竹：待肉块炖至半软时，泡发腐竹，炖煮。收汁：待肉腐竹都炖至软烂，汁时，适当调整盐分，开大火收汁，使浓。出锅：汁收至适宜浓度，关火，撒上葱点缀，出锅装盘。

4、 适量水，上锅，火炖煮10-15分。 把泡软腐竹铺在锅底，再适量水，炖煮10分，让腐竹吸收汁。 ，在火候较大少量生抽白糖调味，再稍煮一会儿，让肉块腐竹更入味。 ，口味调入适量盐进行调味。

5、腐竹烧肉是一道典式菜肴，腐竹特口感烧肉美，制作既简单美味。

6、【食材】五肉：500克（选择带，肥瘦相间五肉，烧肉质既软嫩）腐竹：适量（提前用水泡发，直至软化。

腐竹烧肉怎么做好吃又营养

1、要好材料，选用优质猪五肉新腐竹，再适量调料，生、大葱、料酒、盐、糖等。把五肉横切小片，腐竹泡软后切状备用。烤盘放入五肉片腐竹，均匀切调料，用手搅拌均匀。放入预热烤，烘烤1-2个小时，直至表面呈棕色并散发出浓香味。

2、收汁时要炒，烧，使肉块腐竹更好地吸收汁。口味，适当调整调味料比例，喜欢甜味多加糖。，腐竹烧肉做好后，肉质酥烂，腐竹吸肉汁，香气四溢，与饭搭配食用，足，提营养，是一道适合餐桌佳肴。

3、烧制：没过肉块清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块烂。加腐竹：待肉块炖至半软时，泡发腐竹，炖煮。收汁：待肉腐竹都炖至软烂，汁时，适当调整盐分，开大火收汁，使浓。出锅：汁收至适宜浓度，关火，撒上葱点缀，出锅装盘。

4、加水(漫过肉为度)，调入酱油、盐、放个辣椒，腐竹闷烧。

腐竹烧肉怎么烧好吃

1、原料：肉片，腐竹。猪肉买回来洗净切片，腐竹放入盆内，凉水泡1小时，使发，切小待。锅留底油，上火烧热，片、倒片炒发白。加料酒，酱油炒下。加水（漫过肉为度），调入酱油、盐、放个辣椒，腐竹闷烧。

2、腐竹烧肉做：腐竹掰小，放入清水泡软，大葱切，切片，小葱切葱；五肉切厚块，放入冷水锅，料酒，大火煮沸后，煮5分，捞出；炒锅里倒油，放入白糖，炒至融化，倒入五肉，炒上色，大葱、片、生抽、老抽、盐，炒匀，加水没过食材。

3、腐竹瓣后用清水泡软。五肉洗净用用刀刮净表油脂。泡软腐竹洗净后挤水分。五肉冷水下锅焯水后捞起。切块后再洗净。不粘锅冷锅，把肉。煎出香味后料酒。生抽老抽酱油。开水，水量能浸没食材再把冰糖，八角片。