请问重庆小面怎么做(请问重庆小面怎么做好吃)

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请问重庆小面怎么做

1、食材。水面、心菜、生、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味、椒粉、猪油、鸡、末、细香葱、芽菜、豆酱油、香油。调料，把、蒜剁末放入碗里，把香葱摘洗净切葱。

2、重庆小面做：把面条材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买细水面。碎芽菜榨菜切末。生、大蒜切末、小葱切末。油生拍碎瓣，好油辣子椒粉，这是重庆小面辣香材料。

3、蒜两瓣，两片用开水泡开。取雪菜50g猪肉末50g备用。猪油热锅，放末，雪菜倒入酱油，老抽，蒜汁，耗油，豆酱，等调料搅拌均匀。水没过食材，半勺盐，醋，盛出备用。锅水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚卤汁青菜。美味重庆小面就做好。

4、备用食材：白豌豆适量，生抽90克，老抽10克，糖10克，朝天椒8个，二条2个，八角1个，香叶2片，1小，小茴香少，面条适量，猪肉末少；白豌豆适量，把淘洗净后，容器放入适量清水，点食用碱，化开后，放入白豌豆浸泡，捞出后，放入锅。

5、工作：材料：细面条：选择优质细面条，这种面条口感细腻，更好地吸附汁。猪骨或骨：用熬制，为小面提味基础。青菜：如小白菜、菠菜豆芽，喜好选择。调味料：包括辣椒粉、椒粉、蒜泥、末、葱等。辅料：生碎、酱肉（选）、豆（选）。

6、在碗里放椒面、猪油、熟菜籽油、生、末、葱芽菜拌匀，锅水烧开，放入小面，快速搅散，放心菜煮断生，碗加面，把心菜先挑入碗，再挑入面条，搅拌均匀。重庆小面，是重庆四大，归重庆面食一类。是一款发源重庆传小吃，重庆小吃。

7、主料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油适量、盐适量、辣椒面适量、椒面适量、粉适量、蒜蓉适量、生适量、芝适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、油适量、椒粉适量。好所需食材。猪骨水 葱小火煮至1小时。把辣椒面芝放入小碗。

重庆小面做法

1、重庆小面是重庆传面食，是制作重庆小面做：材料：- 面粉500克 - 水适量 - 盐适量 - 葱适量 - 蒜末适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 辣椒油适量 - 豆芽适量 - 肉丝适量（选）- 香菜适量（选）骤： 把面粉碗，水，搅拌加水。

2、【做骤】食材，五肉洗净擦水分，改刀切片后切丝，剁末备用；葱蒜洗净切末，生洗净擦水分，炒锅下油，冷油下锅至生出锅，冷凉后备用。

3、蒜两瓣，两片用开水泡开。取雪菜50g猪肉末50g备用。猪油热锅，放末，雪菜倒入酱油，老抽，蒜汁，耗油，豆酱，等调料搅拌均匀。水没过食材，半勺盐，醋，盛出备用。锅水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚卤汁青菜。美味重庆小面就做好。

4、芝炒香备用，椒炒香磨粉，辣子面、椒粉、白芝、糖、盐、鸡、孜然粉、蒜泥放小蝶里，油锅放油加热，倒入炒香，加香醋，生抽 加水两倍熬来 把面条煮好备用，把熬小面料淋上 小面口味调节，油要没过配料。

正宗重庆小面详细做法关于正宗重庆小面详细做法

1、重庆小面做面条，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，盐，辣椒面，椒面，粉，蒜，生，芝，酱油，醋，葱，油，椒粉。猪排骨倒入水里，放入葱小火慢慢煮。煮1小时，碗里放入辣椒面，再撒些芝在碗里，倒入烧热油。

2、蒜两瓣，两片用开水泡开。取雪菜50g猪肉末50g备用。猪油热锅，放末，雪菜倒入酱油，老抽，蒜汁，耗油，豆酱，等调料搅拌均匀。水没过食材，半勺盐，醋，盛出备用。锅水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚卤汁青菜。美味重庆小面就做好。

3、食材：筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克、碎芽菜50克、油生30克、榨菜30克、心菜200克、生一块、大蒜三瓣、小葱两棵、豆酱油适量、鸡一碗、椒粉少、油辣子适量、醋少、鸡少、猪油少。

4、骤： 面团：把面粉适量水混合，揉均匀面团，醒发间（30分）。 擀面：把醒发面团擀片，切细面条，备用。 烧猪骨：把猪骨放入大锅，足够水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，汁浓。

重庆小面怎么做味道最正宗呢

1、在碗里放椒面、猪油、熟菜籽油、生、末、葱芽菜拌匀，锅水烧开，放入小面，快速搅散，放心菜煮断生，碗加面，把心菜先挑入碗，再挑入面条，搅拌均匀。重庆小面，是重庆四大，归重庆面食一类。是一款发源重庆传小吃，重庆小吃。

2、调整口味：，口味，调整，辣椒粉油来增加辣味，醋来提。装盘：把拌匀面条蔬菜装盘，撒上葱香菜装饰。一碗重庆小面就做好。关键油制作面条煮制。油要香而不燥，面条要劲道而爽。

3、把筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买细水面。碎芽菜榨菜切末。生、大蒜切末、小葱切末。油生拍碎瓣，好油辣子椒粉，这是重庆小面辣香材料。

4、 调料：制作重庆小面，使用豆酱油，重庆生产园酱油，因色泽纯。 味鸡：传上，重庆小面会产粉状含盐味，增加味。 重庆油辣子海椒：油辣子是小面核心，选用特海椒，心制作，提取香辣味。

5、制作重庆小面是所需食材。接，把猪骨与水、葱、一放入锅，小火慢煮时，熬制浓。把辣椒面芝放入小碗，在一锅适量食用油，待油六热时，把热油倒入辣椒碗，快速搅拌均匀，就制香气四溢油辣子。

6、，重庆小面关键调料。调料调得美味，在，品尝重庆小面。制作调料骤是关键。，炒香芝并把备用。，在锅适量食用油，油热后辣椒面、白芝、椒粉、盐、糖、孜然蒜泥。待香味散发后，香醋生抽，简单调味。

7、重庆小面是重庆地方小吃，特香辣味而闻名。要做出一碗重庆小面，需要食材调料，确烹饪骤。是制作重庆小面详细骤：食材：面条：选择细而劲道面条，选择专用重庆小面碱水面。青菜：适量青菜，如小白菜、菠菜芹菜等。

重庆小面怎么做好吃

1、重庆小面做：把面条材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买细水面。碎芽菜榨菜切末。生、大蒜切末、小葱切末。油生拍碎瓣，好油辣子椒粉，这是重庆小面辣香材料。

2、炒均匀 2适量生抽、老抽、鸡、白糖、豆酱，炒均匀。

3、材料：需要好面条、猪末、豆芽、葱、生菜等材料。面条选择细小碱水面，猪末要选用猪后腿肉剁。，还需要蔬菜，如豆芽、生菜等，增加口感营养。制作调料：重庆小面灵魂特调料。需要椒油、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、末、芝酱等。

4、熬 所需原料包括猪棒骨、猪杂骨、鸡骨架等，生、大葱、椒等。，把原料放入清水锅焯水，用20升清水原料，待水沸腾后撇去浮沫，再椒、生大葱，火慢熬至色乳白。熬时，骨料冷水下锅，熬过程途加水。

5、重庆小面用料：面条250克、辣椒粉2茶匙、油2匙、酱油1匙、芽菜末、榨菜末2克、椒粉1克、白芝2克、碎生2克、蒜泥、汁5克、芝酱2克、葱3克、鸡2克、骨头适量。葱油拌面用料：切面200克香葱30克、油100毫升、盐1茶匙、酱油2茶匙、白糖半茶匙。

6、 面条：选择优质面粉，适量水食盐，搅拌面团。把面团醒发片刻后，揉搓至面团筋道光，用擀面杖把面团擀，切细条。 调料：重庆小面需要搭配辣椒油、椒粉、豆豉酱、蒜蓉等调料。口味进行调整。 底：自制底更好地控制口感。

正宗重庆小面怎么做

1、工作：材料：细面条：选择优质细面条，这种面条口感细腻，更好地吸附汁。猪骨或骨：用熬制，为小面提味基础。青菜：如小白菜、菠菜豆芽，喜好选择。调味料：包括辣椒粉、椒粉、蒜泥、末、葱等。辅料：生碎、酱肉（选）、豆（选）。

2、制作猪肉馅儿骤是：把新五肉绞馅，热锅加油，葱蒜炒香，再肉馅炒至变色。糖、盐、椒粉、五香粉、料酒、鸡、生抽老抽，炒一分。重庆小面现做现吃，制作繁琐。，多做些，封保冰。想吃时取出。

3、重庆小面是重庆地区传面食，辣味浓、口感美而食客喜。是重庆小面做。

重庆小面的做法-重庆小面如何做好吃

1、用料：面条2把、猪肉100克、料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜(面)5克、椒面(面)2克、五香粉(面)2克、辣椒油(面)2勺、生抽(面)1勺、熟生(面)1勺、熟芝(面)1勺、葱(面)半根、盐(面)适量。做：切葱。切蒜末。

2、重庆小面专用工具：电煮锅。食物：重庆小面1盒（一人份）开启重庆小面，面条、香口味猪肉酱、芽菜、辣椒油调味品、大骨、盐焗豆粒、小香葱。电煮锅倒进适量水，上，烧开，打开表放面条下锅，拿筷子把面条压进水。

3、骤： 面团：把面粉适量水混合，揉均匀面团，醒发间（30分）。 擀面：把醒发面团擀片，切细面条，备用。 烧猪骨：把猪骨放入大锅，足够水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，汁浓。

4、重庆小面做：把面条材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买细水面。碎芽菜榨菜切末。生、大蒜切末、小葱切末。油生拍碎瓣，好油辣子椒粉，这是重庆小面辣香材料。

5、彩电面，重庆小面50前十，烧筋面，泡椒鳝鱼面，苦芥肥肠面，碗杂面都很，好吃。 人均：10元 地址：九坡区 科园三路彩电旁 碗杂面不错，挺，肉面有大块儿肉，辣很好吃，面条都很细。

6、蒜两瓣，两片用开水泡开。取雪菜50g猪肉末50g备用。猪油热锅，放末，雪菜倒入酱油，老抽，蒜汁，耗油，豆酱，等调料搅拌均匀。水没过食材，半勺盐，醋，盛出备用。锅水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚卤汁青菜。美味重庆小面就做好。

7、重庆小面是重庆地区传面食，辣味浓、口感美而食客喜。是重庆小面做。

重庆小面怎么做重庆小面如何做

1、主料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油适量、盐适量、辣椒面适量、椒面适量、粉适量、蒜蓉适量、生适量、芝适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、油适量、椒粉适量。好所需食材。猪骨水 葱小火煮至1小时。把辣椒面芝放入小碗。

2、食材，五肉洗净擦水分，改刀切片后切丝，剁末备用；葱蒜洗净切末，生洗净擦水分，炒锅下油，冷油下锅至生出锅，冷凉后备用。

3、 面条选择：重庆小面选用较细面条，更入味且煮间短。 调料搭配：重庆小面调料搭配，椒油辣椒油是关键，口味适量添加，表明重庆小面辣。 底制作：底用鸡或肉制作，增加味。调料蒜泥提升整体口感层次。