肉糕怎么做(肉糕怎么做好吃又简单)

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肉糕怎么做

1、把猪瘦肉剁茸，放钵内，加清水浸泡半小时。待肉茸沉淀后沥水，加盐、淀粉、鸡蛋清、葱、末，边搅动边加清水，搅粘稠肉糊。鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊蛋3，把肉茸摊在鸡蛋上卷圆卷。肉茸卷上笼，在火沸水锅蒸半小时，取出晾凉。

2、【材料】猪后腿肉：500克（选择肥瘦相间猪肉，做出肉糕口感更佳）生：适量 大葱：适量 食盐：适量 生抽：适量 老抽：少（用上色）白椒粉：适量 鸡蛋：1个 水淀粉：适量 香油：适量 葱、香菜：适量（装饰用）【制作骤】材料：把猪后腿肉洗净，去去骨。

3、做肉糕前粉（俗称“苕粉”），小饭碗两碗！ 提前泡原因是有黑过遍水。见调料（盐、葱（葱白）、、蒜（两三瓣）、嫩豆腐、生抽、老抽、鸡蛋、椒粉、辣椒粉、鸡（一点点噢，小孩吃不放）。

4、食材：猪肉300克白糖适量，盐适量，五香粉适量，油适量，料酒适量，曲粉适量，葱适量，适量。猪肉切块，放入料理杯，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、曲粉。倒入葱末，上子搅打馅。盆倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少水，搅拌面糊。

正宗肉糕的做法是什么

1、是河北肉糕家做：食材：猪肉馅、豆腐、鸡蛋、葱末、老抽、盐、椒粉、面粉、淀粉。一块豆腐，先横，切片，再叠在改刀切碎。再50克面粉，清水，调糊状，再克豆腐，少量猪肉馅，边倒边搅拌。

2、腌制肉块：把切肉块放入大碗，适量食盐、生抽、老抽、白椒粉，搅拌均匀后生末大葱末，搅拌均匀。上保膜，放入冰箱腌制1-2小时，让肉块吸收调味料。剁碎肉块：把腌制肉块取出，剁泥。这一需要耐心，剁得细腻，肉糕口感好。

3、材料：猪肉馅350克、半根、土豆淀粉100克、蚝油适量、五香粉适量、味适量、盐适量、香油适量、鸡蛋2个、酱油适量、葱半颗、适量。肉馅加蚝油，味，五香粉，香油，鸡蛋，葱，食用油，盐，酱油腌制十五分使入味。放切碎，土豆淀粉，搅拌均匀。

4、糯提前浸泡数小时，沥水分，备用。把猪后腿肉洗净，剁末，选择肥瘦相间部分，做出肉糕美。在肉末末、葱、生抽、老抽、盐、白椒粉、鸡或味，搅拌均匀，让肉末吸收调料。打入鸡蛋，增加肉末黏性嫩度，搅拌均匀。

5、长阳肉糕是湖北阳土家族自治传小吃，特风味制作工艺而闻名。它糯、猪肉辅料为原料，方式制。

6、食材：猪肉300克白糖适量，盐适量，五香粉适量，油适量，料酒适量，曲粉适量，葱适量，适量。猪肉切块，放入料理杯，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、曲粉。倒入葱末，上子搅打馅。盆倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少水，搅拌面糊。

7、用料：五肉二斤、鱼肉一斤、鸡蛋三个、莴苣二两、二两。

没有苕粉怎样做肉糕

1、把猪肉切块后，放入搅拌机搅拌细腻猪肉泥。在肉泥少葱 放入适量玉淀粉，用筷子把肉泥混合均匀，搅拌30g清水。把搅肉泥，放入碗用勺子背把表面压实并抹。 在肉泥上打上鸡蛋。

2、城肉糕所需材料做：食材：鱼、五肉、生、调料、鱼、粉、豆粉；鱼去刺去，猪肉去骨剔，剁浆；把苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，末、葱等佐料，制圆形或方形；放入蒸笼，猛火蒸30分，肉糕出笼后切长方片。

3、把自发粉倒入大碗，分次倒入清水，把面表面光面团儿，上一层保膜或潮湿纱布，放在室内暖无风地方发酵40分 面团发酵，把猪肉馅倒入碗，倒入料酒、生抽、老抽、甜面酱、蚝油、香油，顺时针或时针方搅拌均匀至上劲，使肉馅散，黏糊状。

4、怕口感发还加少油。蒸器皿，刷上油，模。鸡肉泥放入玻璃碗，用勺子把肉泥压实抹。放入蒸锅，上碟子水蒸气，火蒸20分。稍晾凉模，切小块给宝宝吃。 做太多，吃不完冰箱冷冻保存。1肉糕就做好。

5、骤1 ，食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉淀粉5g，芝酱3g。 PS：加点芝酱在肉馅，先提下整道辅食钙含量，它还能让肉馅变得更顺。骤2，把猪肉切小块。

6、做肉糕是用豌豆淀粉。肉糕食材：五肉、鱼肉、豌豆淀粉、鸡蛋、葱、。城有“肉糕”肉糕菜，汉市陂区、城市、赤壁市肉糕为。肉糕码在碗上，呈宝塔形。有、、白、褐多色，好看，美。

7、肉，把豆腐压豆腐泥放。、蒜、葱切碎放里。把盐、椒粉、辣椒粉按口味，并把蛋清肉里。顺时针方搅拌，并把泡粉水，顺时针搅拌均匀。加一点生抽老抽调色。蒸格，铺上一层剪开保膜。把搅拌肉泥装进蒸格并抹。

好吃的肉糕怎么做

1、调糯：把浸泡糯沥水分，少量油盐，拌匀，时粘连。装模：在模具底部铺上一层煮熟粽叶荷叶，粘底。先放入一层糯，放上一层肉馅，再覆上一层糯，压实。蒸制：把装模具放入蒸锅，大火蒸制2-。蒸时间要足够长，肉糕熟，糯软糯。

2、把猪瘦肉剁茸，放钵内，加清水浸泡半小时。待肉茸沉淀后沥水，加盐、淀粉、鸡蛋清、葱、末，边搅动边加清水，搅粘稠肉糊。鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊蛋3，把肉茸摊在鸡蛋上卷圆卷。肉茸卷上笼，在火沸水锅蒸半小时，取出晾凉。

3、肉馅：把五肉切小块，用刀背拍打至肉质散。使肉糕软。调味料：把香菇虾提前泡发，切小。葱切末备用。拌馅：把肉块、香菇、虾、葱末放入大碗，适量酱油、料酒、五香粉、盐、糖、鸡、椒粉，搅拌均匀，让肉块吸收调味料。

4、肉馅，肉，淀粉，葱，，酱油，香油；肉馅放葱末，酱油，盐搅匀；淀粉拿少量水化开；把调肉馅放水淀粉，搅匀；起锅烧开肉，肉水淀粉比例是4比1；把肉加水淀粉糊，放香油调味，搅拌均匀；放火上搅拌加热。

肉糕的做法肉糕怎么做

1、肉糕是一道典家菜，是肉糕家做：所需材料： 猪肉末 300克 鸡蛋 1个 洋葱 1/4个 蒜蓉 1小勺 豆瓣酱 1小勺 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 1 油 适量 骤： 把猪肉末放入碗，鸡蛋，蒜蓉，豆瓣酱，盐。

2、【材料】猪后腿肉：500克（选择肥瘦相间猪肉，做出肉糕口感更佳）生：适量 大葱：适量 食盐：适量 生抽：适量 老抽：少（用上色）白椒粉：适量 鸡蛋：1个 水淀粉：适量 香油：适量 葱、香菜：适量（装饰用）【制作骤】材料：把猪后腿肉洗净，去去骨。

3、做：葱蒜切末。淀粉加水搅拌，淀粉肉比例1比4。肉馅淀粉搅拌均匀，放入葱蒜末，盐。肉加火煮开。滚烫肉搅拌淀粉，边倒边搅拌。装碗放入锅蒸，开锅后火蒸40分。出锅，切片，装盘。