怎样自制凉面的面条(怎样自制凉面的面条好吃)

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怎样自制凉面的面条

1、道：酱凉面 这是一碗夏天典凉面，做很简单，调碗料汁，调碗酱，煮一锅面条就好，边煮面条边调碗汁，十分就，特省时省事。做凉面吃芝香浓，远远就能闻香味。面条清凉爽，根根分明，特有嚼劲，再搭配上配菜，夏天。

2、【自制凉面】食材：碱水面、大蒜、芝酱、盐、鸡、味、醋、生抽、辣椒油。做骤：来处理面条，做凉面选用碱水面，外面凉面摊上色偏面条碱水面，碱含量比较，面条色会发。

3、面条选择：凉面使用宽面或细面，喜好选择。是自制面条，选择面粉水比例，控制好面团硬度，制作出口感适宜面条。煮面方法：煮面时，水要足够多，面条要煮熟，过煮，变得过软。煮面条要用冷水洗，使降并去除面粉表面黏性。

凉面的做法

1、夏季天气炎热，来碗爽口凉面，能勾起食欲，来分享凉面做，希望喜欢。要用食材调料，面条500克，1根，大蒜适量，辣椒油适量调料食用盐，生抽，醋，鸡粉。讲清洗净，切丝，大蒜去，切末备用。

2、做：凉面调料：酱油、椒盐、生碎、辣椒油、香油、蒜油。先来熬制酱油，有加料熬酱油，调面才好吃，生抽200克，两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分就！夏天多做点天天吃凉面。好豆芽，丝，椒丝。

3、在市场上购买新圆面条。锅少开水，放入面条。把面条煮熟后捞出，过凉水后放入容器撒入香油，搅拌均匀，粘黏一块。调汁，小碗，放入蒜蓉。鸡、盐进行调味。放入辣椒油、香醋，搅拌均匀备用。把面条盛入碗，浇入调汁，四川凉面就做好。

夏季凉面做法在家如何制作凉面

1、，选择市场或超市售碱水细面条。接，把面条放入蒸屉，置烧开水蒸10至12分。蒸好后，把面条倒入开水，用筷子快速搅散煮1分。把面条捞出，放在漏勺里沥水分，熟菜油，搅拌使面条散开，冷却后凉面。

2、凉面好吃不贵

3、案：凉面做简单，口感爽。面条煮熟后过凉水，搭配特制酱料调味，是夏季消暑美味佳品。是凉面做用调料：凉面做： 面条：选择新面条或面条，煮熟至软硬适。 过凉水：把煮熟面条捞出，过凉水，使面条冷却。 沥水：把面条沥水分，放入碗。

4、制作凉面方骤：盆倒入食用碱，盐，面粉，面团后醒面30分，把面团一分为三。放入压面机制面条，把面条煮熟，煮好后捞入冰水冷凉。包心菜切开，切片，锅倒油，把放入锅加盐勾芡炒。

5、六：锅倒入适量油烧热，浇在剁辣椒蒜末上，香味就。七：往碗再放入2勺生抽、3勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少鸡、一点点香油，搅拌均匀，料汁就做好。八：往碗捞面条，浇上料汁，放上丝，熟白芝，熟生碎，拌匀开动。

6、 面条制作后需静置至少30分，切条状，煮熟后需在冰水冷却去除多淀粉。 酱汁喜好调整，需把多种材料混合并搅拌均匀。 面条放入碗，酱汁倒在面条上。 四川凉面风味多样，添加辣椒油或生酱，偏好清淡。

7、做骤：来处理面条，做凉面选用碱水面，外面凉面摊上色偏面条碱水面，碱含量比较，面条色会发。锅里加水，把碱水面下锅，碱水面比较耐煮，需要煮5分，把面条煮至八分熟就捞。

家庭自制凉面切记不要过凉水教你地道做法爽滑入味吃不够

1、1，面条要保证在凉劲道，，面条要选棍棍面，且煮全熟，捞出过凉水。2，酱调制要香气四溢，调芝酱，就只能选择香油菜油搅拌。

2、搅拌均匀后凉面就吃，每根面条上都附着着料汁，吃很香。图过凉水，吃发现面条不筋道不入味，吃搅，料汁都沉在碗底，没有裹在面条上，吃着不香。

3、喜欢吃凉面朋友，不太凉面要过冷水问题，凉面是需要过冷水，选择用凉水煮沸后浸泡间，会更美味，凉，热美味，不，选择下次试试。放入冰水浸泡一会，过程面条；。

4、做骤：来处理面条，做凉面选用碱水面，外面凉面摊上色偏面条碱水面，碱含量比较，面条色会发。锅里加水，把碱水面下锅，碱水面比较耐煮，需要煮5分，把面条煮至八分熟就捞。

5、，去市场选择3-5两面（特征是：绵软筋道有弹性），拿回家后，把它倒进烧沸半闭热水（煮面条时，多加水），煮开捞后，再把放进凉水太凉，控水分后，装进盘里预留。