食谱编制作业(食谱编制实例)

范文仓信息网~

食谱编制作业

1、食堂管理员：负责制定食堂食谱，制定食堂管理制度，负责召集食堂管理员对食堂事情进行讨研究并决议，伙食质量，组织伙员每月定时、卫生伙食营养搭配专题工作会议。核对炊事员所购买食品重量、价格，时货店铺核；如有出入，需把核情况报校长处理。

2、立学校食堂伙食。 校长(--)、教导(--)、报账员(--)食堂管理员(--)、食堂炊事员(--)学校食堂伙食管理。 伙食管理员职责： 校长：负责审批学校食堂营方法、审批管理制度、对食堂事情决议进行审批、审批食堂帐务。

3、食堂管理员：负责制定食堂食谱，制定食堂管理制度，负责召集食堂管理员对食堂事情进行讨研究并决议，伙食质量，组织伙员每月定时、卫生伙食营养搭配专题工作会议。核对炊事员所购买食品重量、价格，时货店铺核；如有出入，需把核情况报校长处理。

4、学龄儿童与青少年营养\x0d\x0a五节 营养\x0d\x0a七章 环境职业人员营养\x0d\x0a节 环境人员营养\x0d\x0a二节 低作业人员营养\x0d\x0a三节 原环境人员营养\x0d\x0a四节 航航天人员营养\x0d\x0a五节 航海与潜水人员营养\x0d\x0a。

学校食堂管理工作计划

1、措施，疾病传，保障健康。事前预防工作，食品。提惕，预防学校侵害，食堂管理，防发生，房门管理。业务培训，提水。对校医、食品管理人员食品业人员进行业务培训，提业务能力管理水，增食品意识，规卫生作。

2、化学校食堂校(园)长负责制，把食堂卫生管理放在，完善食堂管理卫生工作制度。食堂人员把握好质量关，购买使用腐烂变质、有害有食物，执行证制度，无证不购作规程，物发生。注意用电用火消防器材管理，食堂无一事故发生。

3、学校食堂管理工作计划1 指导 进一食堂管理队建设，提质量，提升对食堂管理工作水，努力把学校食堂办好，让教安心，家长放心，欢心。 工作设想 (一)完善类制度 学校食堂管理办。

4、学校食堂管理工作计划1 “，”为原，全心全意为教育教学，全心全意为工作、、生活，“、意”为标准，努力做好工作。

学校食堂规范管理方案3篇

1、(三)规设施事务，实行规管理。 设置标准齐全功能室 学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要标准： (1)粗加工间 食品粗加工应该有固定场所，防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。

2、学校配餐管理制度学校旨在吃得、家长放心，实施教在学校就餐缴费、配餐制度，保障食堂食品提饭菜质量。教需与标准缴费、间就餐、标准就餐，并记录陪餐情况。

3、学校食堂管理制度本旨在营造、整洁、有序用餐环境，保障生用餐益，用餐惯。是详细制度内容：，维护餐厅秩序。生需按次序排队买饭买菜，止插队、拥挤、争先恐后，营造谐用餐氛围。二，尊重食堂职工劳动。

4、学校用餐管理制度食堂管理负责饭菜质量、卫生、就餐环境，主管需对问题承担责。采购需，浪费，每日餐量适宜。食堂提三餐，菜品需新、无污染，过夜食物止使用。厨房设备、地面需定期清洁，无油腻、灰尘。餐厅清洁，定期灭蚊、蝇。

5、调料使用需合卫生标准，容器清洁，食品不接触有或不洁物。三、生熟用具、容器要分开使用，熟食使用餐具、容器盛装，不使用抹布擦拭碗盘。煎油使用后，深或有异味油脂应废弃。工作结后，用具、灶、地面等应清洗，厨房清洁卫生。

考营养师需要什么书

1、考公营养考生参考卫生出版社《营养培训教材》；医学科学出版社《公营养培训教材》；当代出版社出版《营养培训教材》。卫生出版社《营养培训教材》，该教材发行2005年，出版社为，比较威。

2、报考营养需要阅读书：《基础营养学》《营养学》《食物营养与健康》《公营养基础教材》等书报考营养重要参考资料。书提所需营养素功能、食物营养价值介绍、人营养需求营养与慢性疾病关系等知识。

3、考营养需要书包括《营养学基础》、《临床营养学》、《食品营养与卫生》、《膳食指南与膳食》等。书涵营养学理、所需类营养素、食物营养价值、膳食搭配原等内容，是备考营养考试重要参考资料。

4、《职业培训教程——公营养基础知识》《职业培训教程——公营养职业》《公营养鉴定指南》四/营养：《职业培训教程——公营养基础知识》《职业培训教程——公营养职业四》《四公营养鉴定指南》。

5、考营养需要书包括个：基础营养学：《营养学原理》、《营养学》等书，书会介绍营养素概念、必需营养素种类功能、食物营养分等内容。

校园食堂配置活动方案五篇

1、细节，除包括相关岗位人员标准外，配餐、饭卡、保洁，就餐提示，包括餐饮品位置标识、餐标志、公用餐具、就餐秩序相关就餐惯提示。是刚刚，就需要对环节有个清晰管理思路，制订且行管理方法。

2、校园食堂配置活动方法1 为贯彻落实《华食品卫生》，进一学校食堂卫生管理，食品卫生、学校卫生工作条例，校食堂实际情况，特制订食堂 工作计划 ： 要食堂工作管理，技术培训，提食堂员工业务水质量。

3、实施骤 （一）宣传动员。20年3月期，学校动员会议，召集教室学校食堂负责人参会，对文明餐桌发出，工作要求，部署文明餐桌工作。（二）营造氛围。

4、是小编为收集食堂装修改造方法(通用5篇)，仅参考，希望。 食堂装修改造方法1 学校食堂，？ 学校食堂是定俗，学校饭堂，食堂(饭堂)，食堂(饭堂)是设置在学校管理内餐饮场所，通称学校食堂。

5、食堂开业活动策划方法1 餐馆名称： 命名规：低调，简单，易记，有(说风味)不古怪，不超过四个字，不带湘字。预定形式是“酒家”或“荘” 餐馆风味：湘东地区家风味。

6、文明食堂活动方法1 活动目： 营造就餐环境，学体健康、校园文化，文明食堂评比活动来，在校迎接介绍，能学养科学文明，食堂沟通与交流，提食堂质量，足生需求，更重要是。

7、是五篇活动策划实施方法，每篇方法都把详细阐述活动目、内容、流程励等。大学活动策划实施方法1 - 活动名称：“秀风采”- 活动目：展现风采，增学对学院、专业认感，提升创新能力。