老醋蛰头怎么拌好吃(老醋蛰头怎么拌好吃又简单)

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老醋蛰头怎么拌好吃

1、把调料放入容器，蒜末香菜放拌匀，这道老醋蛰头就做好。很很好做。学会这道菜， 学会这道菜，给家人露一手。会让收获一箩筐夸赞。小贴士：这道菜用老醋口感，浓醋香更好地遮海蜇腥味。

2、 食材。海蜇头需提前泡发好，改刀后轻轻焯备用。 洗净，拍扁切。 把海蜇头与放入小盆内。 1勺蒸鱼酱油、3勺醋、1勺蚝油、2勺细砂糖、滴香油。 再蒜末、香菜末、盐。 用夹子抓拌均匀，或上手套用手抓拌。

3、切片摆盘图，蜇头放进大碗里，加切葱蒜末，老醋，生抽，盐，糖，拌匀香油再拌匀，拌好装盘，老醋蛰头做好。

4、原料：海蜇头克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（醋）30克、耗油15克、白糖适量、味2克、香油10克、生油15克。

5、老醋蛰头做：把蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片抹刀片，放入热水稍烫，捞出，用凉水。大蒜剁末，洗净去切细丝，香菜洗净切小备用。把蛰头控水放盆，放上切丝、香菜、大蒜末、生抽、鸡、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘。

6、捞出浸入冷开水。海清洗后，在沸水焯水片刻，装盘备用。调制料汁时，取小碗，适量盐、2勺醋或醋、半勺生抽、半勺糖、少蒜泥、适量蚝油、少香油一点葱油，搅拌均匀。把处理海蜇头丝芹、丝放入碗，倒入事先调料汁，拌匀后装盘上桌。

7、调料：在大碗，适量老醋、白糖、盐，口味调整比例，搅拌均匀，糖盐溶。腌制蛰头：把切蛰头条放入调醋汁，每蛰头浸泡在醋汁。适量葱、片大蒜，增加风味。封腌制：把腌制蛰头放入封容器，放入冰箱冷藏腌制。

如何做出美味可口的老醋蛰头

1、详情请看

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3、，需要好猪头，把洗净后，放入锅，适量水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程，需要地撇去浮沫，保证猪头口感。炖煮时间在1-2小时，猪头炖至软烂，用筷子轻。接，需要老醋酱汁。

4、取小碗，老醋、白糖、食盐、生抽，搅拌均匀，制调味汁。把调调味汁均匀地浇在猪头肉上，撒上末、葱末、蒜末。锅适量食用油，烧热后浇在猪头肉上，使香脆口。撒上香菜，淋上适量油，上桌。

5、爽脆口老醋蛰头。色美观、醋香浓、甜、美爽口，海蜇头清热、消积化滞、润肠通便功效。海蜇头，味、咸，性。

6、封腌制：把腌制蛰头放入封容器，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间为12小时，蛰头能吸收醋汁。出菜：腌制蛰头取出，去掉葱蒜等杂质，捞出蛰头条，沥多醋汁。摆盘装饰：把蛰头条摆放在盘，撒上香菜葱增加色彩香气。

7、老醋蛰头汁调：海蜇头在清水里浸泡2-3天，多换水次，这一是去除海蜇盐分。浸泡海蜇头，斜刀切丝，在开水里快速烫2-3秒，时间太长，捞出放入冷开水，冷却后捞出备用。

老醋蛰头汁怎么调好吃

1、材料：蛰头（海蜇头）适量，购买时选择新或预先处理过食型产品。老醋适量，口味调整。味酱油少，增加咸香味。白糖适量，用调味。蒜末、末适量，增加风味。香菜、葱适量，用点缀。辣椒油或油适量，喜欢辣味。椒油少，增加味。芝适量，用装饰。

2、在碗适量老醋，口味白糖、盐生抽，搅拌均匀。蒜末、末等调料，增加风味。喜好辣椒油椒油，增加辣味味。拌制老醋蛰头：把处理海蜇头放入调老醋汁，拌匀，让海蜇头吸收老醋汁。适量香菜末，增加香气。

3、老醋蛰头汁调：海蜇头在清水里浸泡2-3天，多换水次，这一是去除海蜇盐分。浸泡海蜇头，斜刀切丝，在开水里快速烫2-3秒，时间太长，捞出放入冷开水，冷却后捞出备用。

4、老醋蛰头做：选用隔年腌制海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5至6小时，再洗净泥沙，蜇瓣切小片，用水数小时备用；葱末放小碗内，生油入锅烧热，入葱末碗内，使葱末发出香味，葱油；把海蜇头滤去水，放大碗内，注入80摄氏度沸水烫，把沸水倒。

5、在容器调制酱汁：老醋、生抽、耗油、白糖、味、香菜末、蒜末、香油葱油，搅拌均匀后，过凉蛰头，撒上芝装饰。

6、调料：在大碗，适量老醋、白糖、盐，口味调整比例，搅拌均匀，糖盐溶。腌制蛰头：把切蛰头条放入调醋汁，每蛰头浸泡在醋汁。适量葱、片大蒜，增加风味。封腌制：把腌制蛰头放入封容器，放入冰箱冷藏腌制。

老醋蛰头怎么做

1、材料：蛰头（海蜇头）适量，购买时选择新或预先处理过食型产品。老醋适量，口味调整。味酱油少，增加咸香味。白糖适量，用调味。蒜末、末适量，增加风味。香菜、葱适量，用点缀。辣椒油或油适量，喜欢辣味。椒油少，增加味。芝适量，用装饰。

2、封腌制：把腌制蛰头放入封容器，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间为12小时，蛰头能吸收醋汁。出菜：腌制蛰头取出，去掉葱蒜等杂质，捞出蛰头条，沥多醋汁。摆盘装饰：把蛰头条摆放在盘，撒上香菜葱增加色彩香气。

3、材料：新海蜇头、老醋、白糖、盐、蒜末、末、香菜、辣椒油辣椒碎、芝油、酱油、椒油等。清洗海蜇头：把海蜇头放入清水浸泡，用手轻轻搓洗表面沙粒杂质。换水反复清洗次，海蜇头净无异味。

老醋蛰头怎么做

1、老醋蛰头做：把蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片抹刀片，放入热水稍烫，捞出，用凉水。大蒜剁末，洗净去切细丝，香菜洗净切小备用。把蛰头控水放盆，放上切丝、香菜、大蒜末、生抽、鸡、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘。

2、材料：，需要新蛰头（称为鱼头），适量老醋，调料如生抽、老抽、白糖、料酒、片、蒜瓣、香葱、辣椒等。清洗蛰头：把蛰头清洗净，去除鱼鳃内脏，用流动水洗净。这一很重要，蛰头腥味鱼鳃内脏。

3、是制作这道快手凉菜所需食材：食蛰头：500克一袋，香菜：3根，：2根，大蒜：1头，生抽：5克，老醋：20克，白糖：5克，食盐：4克，香油：5克。制作骤简单： 把蛰头袋子倒出，用清水洗净，如有大块撕小。

4、老醋蛰头做：材料：蛰头g、葱20g、蒜末20g、料酒1蚝油1醋3白糖1盆子、热水。先把买回来蛰头撕小朵。反复搓洗2~4遍，蛰头咸，洗遍去味。用80℃水烫蛰头，捞出滤水分。

5、封腌制：把腌制蛰头放入封容器，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间为12小时，蛰头能吸收醋汁。出菜：腌制蛰头取出，去掉葱蒜等杂质，捞出蛰头条，沥多醋汁。摆盘装饰：把蛰头条摆放在盘，撒上香菜葱增加色彩香气。

6、海蜇捞出控水，放70度热水烫分，捞出控水，备好新，用一只就。切片摆盘图，蜇头放进大碗里，加切葱蒜末，老醋，生抽，盐，糖，拌匀香油再拌匀，拌好装盘，老醋蛰头做好。

蛰头的家常做法

1、原料：海蜇头克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（醋）30克、耗油15克、白糖适量、味2克、香油10克、生油15克。

2、【凉拌蛰头】材料：海蜇头（蛰头）适量 大蒜瓣 香菜适量 辣椒适量（口味调整）芝适量 调料：生抽酱油适量 香醋适量 生油或香油适量 白糖少 盐适量 鸡或味少（选）骤：蛰头：把购买蛰头用清水洗净，去除多盐分杂质。

3、凉拌海蜇头 材料：海蜇头300克、半根、蒜蓉末5克、醋酱油1茶匙、香油适量。做：海蜇头提前用清水浸泡后洗净，切丝备用。把海蜇头切丝，放入锅焯水片刻，捞出浸冷水备用。海蜇丝丝加蒜蓉、末、醋、酱油香油拌匀。

老醋蛰头怎么做

1、封腌制：把腌制蛰头放入封容器，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间为12小时，蛰头能吸收醋汁。出菜：腌制蛰头取出，去掉葱蒜等杂质，捞出蛰头条，沥多醋汁。摆盘装饰：把蛰头条摆放在盘，撒上香菜葱增加色彩香气。

2、原料：海蜇头克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（醋）30克、耗油15克、白糖适量、味2克、香油10克、生油15克。挑选新海蜇头，质地脆嫩，清洗净泥沙。把海蜇头放入清水浸泡5至6小时，洗净泥沙。

3、材料：新海蜇头、老醋、白糖、盐、蒜末、末、香菜、辣椒油辣椒碎、芝油、酱油、椒油等。清洗海蜇头：把海蜇头放入清水浸泡，用手轻轻搓洗表面沙粒杂质。换水反复清洗次，海蜇头净无异味。

老醋蛰头做法老醋蛰头怎么做

1、原料：海蜇头克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（醋）30克、耗油15克、白糖适量、味2克、香油10克、生油15克。挑选新海蜇头，质地脆嫩，清洗净泥沙。把海蜇头放入清水浸泡5至6小时，洗净泥沙。

2、材料：新海蜇头、老醋、白糖、盐、蒜末、末、香菜、辣椒油辣椒碎、芝油、酱油、椒油等。清洗海蜇头：把海蜇头放入清水浸泡，用手轻轻搓洗表面沙粒杂质。换水反复清洗次，海蜇头净无异味。

3、 蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，水变混应换水。洗次后把蛰头切片，泡在水去咸味。 当天买当天吃多换次水，每次换水前洗，切片比较洗去细沙。 把蛰头放入沸水汆烫后捞出，倒入凉开水浸泡片刻，捞出沥。