浇汁肘子的汁怎么做(浇汁肘子的汁怎么做的)

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浇汁肘子的汁怎么做

1、详情请看

2、肘子刮洗净，冷水下锅煮开，撇浮沫，放个葱，片，粒椒， 适量酒小火煮至肘子软烂，四五个小时。泡椒豆瓣剁细，蒜切细末备用。炒锅倒50克油，稍热下泡椒豆瓣火煸香，煸出油，二十秒。下蒜末煸炒出香气二十秒。

3、烹饪一道简单美味浇汁肘子，需要耐心方法。是一份详细骤指南，制作出一道令人垂涎佳肴。

4、详情请看

5、浇汁肘子酱汁做 材料主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、1大块香料：1、八角3个、香叶5片、香5粒、果2个、肉1个、芫荽籽5大匙、椒1大匙、1大匙做葱切，切片，香料装入纱布包备用。

6、肘子焯水，冰糖炒糖色下肘子加水加大料。

7、一锅冷水，放入猪肘子，料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5分后捞出，用冷水洗净，去除水杂质。锅适量清水，放入焯好水猪肘子，生、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、椒。

红烧肘子浇汁怎么做

1、l、把肘子煮至八熟捞出，面抹上一层蜂蜜，放宽油锅里，至上有小泡呈深色时，捞出。把整块肘子按蒸碗大小，削圆形。用刀在肘子瘦肉方位，切深而不象眼块，下放在蒸碗里，放上葱、片、大料。

2、 炖煮好后蹄髈个面，两个小时，入味；再大火收汁，收汁时把汁不停浇淋在蹄髈表面。

3、先把猪肘子表处理净 洗净后，冷水下锅加片煮 大火煮开，撇去浮沫，每面煮半个小时 过程炖久一点，是下一软烂更快 煮好，捞起沥水分 把所卤料洗净，沥水分备用 热锅油，煸香蒜 把炖猪肘子两面煎。

4、肘子1个。把肘子灼烧净（请帮忙烧好），刷洗净后冷水下入锅，煮出沫后捞出洗净控水分。在锅烧油，放入冰糖炒出糖色，再倒入适量开水搅拌均匀，再放入葱，椒，八角，辣椒，香叶，。

5、肘子焯水，冰糖炒糖色下肘子加水加大料。

肘子上浇的汁怎么做

1、泡椒豆瓣剁细，蒜切细末备用。炒锅倒50克油，稍热下泡椒豆瓣火煸香，煸出油，二十秒。下蒜末煸炒出香气二十秒。放酱油酒炒香，十秒，放白糖，醋炖肘子肉烧开稍略煮五秒关火。炖烂肘子放盘，浇炒汁，撒小葱末，开吃。

2、虾两匙，淘洗控水；葱、、蒜末半匙；锅放油烧热，加椒香，投入虾、葱、、蒜末；老抽半匙、酱油3匙、醋半匙、水一匙，烧开，盛出；加少盐香油，喜欢辣葱末加辣椒碎末。

3、选、细小新肘子，剔去骨头，修整圆桃形状。肘子朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五熟捞出。把油锅烧热，把肘子朝下呈，时不停地动，防糊底。好肘子捞出，放一碗内，加葱、，用卤对些水，浇入碗，上屉蒸烂。

4、骤：把肘子切两半，再切。做浇汁肘子片要稍厚为好。把老倒入锅内烧开。口味，适当调味。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火。把芡汁均匀浇在肘子上。撒些葱稍作点缀。

5、肘子酱汁调制方：把老倒入锅内烧开，泡辣椒20克、，郫豆瓣20克、，40克、，蒜15克、，酒10克，、醋15克、白糖15克、，酱油8克，、肉100克。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火，把芡汁均匀浇在肘子上，撒些葱稍作点缀。

6、肘子焯水，冰糖炒糖色下肘子加水加大料。

7、放入肘子、剩下料酒、葱片，加开水至刚没过肘子。煮开后转火，上焖煮2小时至软烂，次。捞出香料等杂物，并盛出一半汁不用，在剩下汁里倒入生抽，敞开，大火收汁。

浇汁肘子的酱汁怎么做

1、肘子刮洗净，冷水下锅煮开，撇浮沫，放个葱，片，粒椒， 适量酒小火煮至肘子软烂，四五个小时。泡椒豆瓣剁细，蒜切细末备用。炒锅倒50克油，稍热下泡椒豆瓣火煸香，煸出油，二十秒。下蒜末煸炒出香气二十秒。

2、肘子焯水，冰糖炒糖色下肘子加水加大料。

3、详情请看

4、浇汁肘子酱汁做 材料主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、1大块香料：1、八角3个、香叶5片、香5粒、果2个、肉1个、芫荽籽5大匙、椒1大匙、1大匙做葱切，切片，香料装入纱布包备用。

5、材料：酱肘子1个，老200ml。辅料：水，淀粉适量，盐适量，味适量。骤：把肘子切两半，再切。做浇汁肘子片要稍厚为好。把老倒入锅内烧开。口味，适当调味。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火。把芡汁均匀浇在肘子上。撒些葱稍作点缀。

6、一锅冷水，放入猪肘子，料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5分后捞出，用冷水洗净，去除水杂质。锅适量清水，放入焯好水猪肘子，生、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、椒。

7、盐 适量 味 适量 骤 材料：酱肘子、老（酱肘子原）。把肘子切两半。再切。做浇汁肘子片要稍厚为好。把老倒入锅内烧开。口味，适当调味。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火。把芡汁均匀浇在肘子上。撒些葱稍作点缀。

凉拌肘子汁怎么调窍门

1、做：先把所需要食材好，把肘子仔细洗净，去掉杂质，放入热水焯煮一会儿后，捞；接，把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切辣椒碎；把葱蒜洗净后，切葱、丝蒜末；往锅倒入适量水，放入肘子，放入葱、八角椒，烧开。

2、 调料：生末、蒜末、椒粉、香油、酱油、白糖、醋、盐、料酒、辣椒油。 把肘子肉切片，放入锅加水煮熟，捞出后放入冷水浸泡，使爽脆。 把调料混合均匀，适量水，搅拌均匀。 把肘子肉捞出沥水分，放入调料汁拌匀。

3、把调料汁均匀地浇在切肘子肉上。，撒上香菜白芝增加香气口感。【小贴士】猪肘子炖煮时间要肘子大小肉质软硬程度来调整，肉质熟且烂糊。炖煮时香料喜好调整，香等，增加风味。

4、把肘子洗净后加水煮开去沫，洗净切小块（煮熟）换一锅水，加生、大葱、八角、大火煮开改火煮30分。肘子煮熟切片或条，青椒、小椒、香菜、小葱切碎沫，大蒜压泥或切细沫。

5、肘子煮熟后要用冷水洗，使肉质，口感更佳。调味料比例口味进行调整，喜欢味多加醋，喜欢甜味适当增加糖量。凉拌肘提前间，让肘吸收调味料。

肘子浇汁的汁怎么做

1、一锅冷水，放入猪肘子，料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5分后捞出，用冷水洗净，去除水杂质。锅适量清水，放入焯好水猪肘子，生、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、椒。

2、骤：把肘子切两半，再切。做浇汁肘子片要稍厚为好。把老倒入锅内烧开。口味，适当调味。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火。把芡汁均匀浇在肘子上。撒些葱稍作点缀。

3、炖煮肘子时，口味添加香料，如香、果等，增加风味。炖煮过程要注意水量，水锅烧，适时添加开水。勾芡时，要先把水淀粉搅拌均匀，边倒边快速搅拌汁，淀粉块。喜欢吃辣，在浇汁时辣椒油辣椒酱提味。

4、肘子焯水，冰糖炒糖色下肘子加水加大料。

5、制作浇汁： 把炖肘子捞出，保留原。 在锅，适量原，口味调整盐分，鸡或味提。 需要少量淀粉水勾芡，使浇汁略。收汁上色： 把勾好芡浇汁倒在肘子上，用小火慢慢加热，让肘子均匀地吸收浇汁。

6、详情请看

家庭版浇汁大肘子的做法步骤是什么

1、做 葱切，切片，香料装入纱布包备用。肘子清理净后放入煮锅，加清水把没过，加一半葱、一半片3大匙料酒，不加煮开关火。取炖锅开火，投入冰糖，加小半碗水100ml，溶并熬至糖色，过程需10-15分。

2、 把勾好芡浇汁倒在肘子上，用小火慢慢加热，让肘子均匀地吸收浇汁。 在收汁过程，用勺子地把浇在肘子上，使表面光亮、色泽诱人。出锅装盘：当收至，肘子表面呈现出油亮色泽时，关火。把肘子摆放在盘，把剩浇汁均匀地倒在肘子上。

3、烧肘子浇汁做：材料：酱肘子、老（酱肘子原）。把肘子切两半。再切。做浇汁肘子片要稍厚为好。把老倒入锅内烧开。口味，适当调味。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火。把芡汁均匀浇在肘子上，撒些葱稍作点缀。

怎么烹饪简单美味的浇汁肘子

1、骤：把肘子切两半，再切。做浇汁肘子片要稍厚为好。把老倒入锅内烧开。口味，适当调味。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火。把芡汁均匀浇在肘子上。撒些葱稍作点缀。

2、肘子酱汁调制方：把老倒入锅内烧开，泡辣椒20克、，郫豆瓣20克、，40克、，蒜15克、，酒10克，、醋15克、白糖15克、，酱油8克，、肉100克。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火，把芡汁均匀浇在肘子上，撒些葱稍作点缀。

3、一锅冷水，放入猪肘子，料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5分后捞出，用冷水洗净，去除水杂质。锅适量清水，放入焯好水猪肘子，生、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、椒。

4、 把炖肘子捞出，保留原。 在锅，适量原，口味调整盐分，鸡或味提。 需要少量淀粉水勾芡，使浇汁略。收汁上色： 把勾好芡浇汁倒在肘子上，用小火慢慢加热，让肘子均匀地吸收浇汁。

5、泡椒豆瓣剁细，蒜切细末备用。炒锅倒50克油，稍热下泡椒豆瓣火煸香，煸出油，二十秒。下蒜末煸炒出香气二十秒。放酱油酒炒香，十秒，放白糖，醋炖肘子肉烧开稍略煮五秒关火。炖烂肘子放盘，浇炒汁，撒小葱末，开吃。

6、肘子焯水，冰糖炒糖色下肘子加水加大料。