胖头鱼片怎么做好吃(胖头鱼片怎么做好吃又简单)

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胖头鱼片怎么做好吃

1、把胖头鱼片片，料酒、盐、椒腌制备用。蒜切片，泡椒切碎，为后续调味做好。在锅适量油，烧至四热，倒入椒、蒜，炒香。椒、蒜炒香后，泡椒快速炒1015秒。足量清水，放入鱼头鱼尾，煮制。鱼头鱼尾煮沸后，鸡汁调味。

2、菜胖头鱼 菜与胖头鱼搭配既开胃下饭。把胖头鱼洗净切片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅放油，香蒜，菜炒出香味，放入胖头鱼片，加水没过鱼片，适量盐、白糖、鸡调味，煮至鱼片熟，汁略收紧。啤酒胖头鱼 啤酒胖头鱼是一道口味特菜肴。

3、处理鱼：把胖头鱼清洗净，去鳞、去鳃、去内脏，把鱼肉片片，鱼骨块。腌制：用少盐料酒抹在鱼肉鱼骨上，腌制15分。炒菜：锅倒入适量油，油热后放入片、蒜片、辣椒椒香，菜炒片刻。煮：适量水，放入鱼骨，大火烧开后转小火煮10分。

4、骤：骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。骤二：做胖头鱼比较烦，鱼头太大，家里炒锅大小有限。用直径30-32厘炒锅，炖4斤内胖头鱼是没问题。

5、把胖头鱼洗净（鱼太大）、晾一会儿。切好生片、葱、剥好大蒜备用。把水倒入锅里（稍多水、要烧好久噢），点火。把鱼、生、大蒜、少盐放入锅里煮。煮开后把锅里“泡泡”用勺子舀出，没有“泡泡”。鱼有百滚味，火煮久味更香浓。

6、新胖头鱼一条（1000克）生一块（切片）葱两根（切）料酒适量 盐适量 白椒粉少 酱油适量 白糖少 醋适量 食用油适量 水淀粉少 椒粉少 蒜末适量 辣椒（切片）适量 腌制骤：清洁鱼肉：把胖头鱼去鳞、去内脏清洗净，用厨房纸水分。

7、辣胖头鱼：把胖头鱼处理净，切片备用。锅适量油，放入椒、辣椒炒香，再放入胖头鱼片炒。生抽、老抽、盐、糖、水，大火烧开后转小火炖煮10分，收汁。辣胖头鱼辣诱人，食欲大增。豆豉胖头鱼：把胖头鱼处理净，切备用。

胖头鱼有哪些吃法分享

1、砂锅胖头鱼：这是把胖头鱼与食材炖煮方。把胖头鱼处理净后切块，用盐、料酒腌制。砂锅放入适量油，片、葱、蒜末香，放入鱼块炒至变色，豆腐、蘑菇等配菜，加水调味料，大火烧开后转小火炖煮至食材熟。

2、清蒸胖头鱼 清蒸胖头鱼是简单易行做，保留胖头鱼美口感营养分。做：材料：胖头鱼、葱蒜、盐、料酒、生抽、香油、香菜。做：1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）把葱蒜切末备用。3）胖头鱼上撒盐、料酒、生抽、葱蒜末，放入蒸锅蒸10分。

3、清蒸胖头鱼：这是健康烹饪方，保留胖头鱼原汁。把胖头鱼清洗净，去内脏鱼鳞，在鱼上划刀，入味。在鱼上撒上适量盐、丝葱，放入蒸锅，大火蒸10分，鱼大小调整时间。蒸好后，撒上葱香菜，淋上预先调蒸鱼豉油。

4、烧胖头鱼：这是见烹饪方。把胖头鱼清洗净，去鳞去内脏，在鱼上划刀，入味。用盐、料酒腌制10分后，放入热油锅煎至两面金。片、葱、蒜瓣、豆瓣酱等调料，加水没过鱼，大火烧开后转小火炖煮20分，待汁，撒上葱出锅。

5、胖头鱼炖豆腐，滋味美，营养均，适合全家享。做：材料：胖头鱼、豆腐、葱、、蒜、盐、料酒、生抽、鸡、清水。做：1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）豆腐切块备用。3）葱、、蒜切末备用。4）锅放油，油热后放入葱、、蒜末炒香。

6、烧胖头鱼：这是见烹饪方。把胖头鱼清洗净，去鳞去内脏，在鱼上划刀，入味。用盐、料酒腌制，再放入热油锅煎至两面金。适量水、酱油、糖、片、葱、蒜瓣等调料，小火慢炖至汁，鱼肉熟。

7、糖醋胖头鱼：把胖头鱼处理净，切片，用盐、料酒、淀粉腌制。锅放油，把鱼片至金捞出。起锅，适量糖醋，煮糖醋汁，再把鱼片放入锅炒均匀，撒上芝。种胖头鱼见吃，烹饪方带出胖头鱼风味，适合口味人。

万佛湖胖头鱼怎么做比较好吃

1、把鱼头洗净擦水分，剖开，抹一遍酒后，切香葱丝、椒粉。抓搓匀，腌10分。取一点葱绿切葱，野椒剁碎，剁辣椒备好。把野椒碎剁椒放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分。取出鱼头，倒掉一半蒸出汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱。

2、万佛湖胖头鱼快递，使用顺丰快递，速度快。无鱼，请客送礼就选千岛湖胖头鱼，活鱼快递地方。

3、新胖头鱼一条（1000克）生一块（切片）葱两根（切）料酒适量 盐适量 白椒粉少 酱油适量 白糖少 醋适量 食用油适量 水淀粉少 椒粉少 蒜末适量 辣椒（切片）适量 腌制骤：清洁鱼肉：把胖头鱼去鳞、去内脏清洗净，用厨房纸水分。

4、在购买万佛湖胖头鱼时，关注价，还应注意选择规渠道购买，食材新度性。，商家价格质量，选购性价比较产品。，胖头鱼烹饪方法营养价值等信息，更好地利用这一美味食材。

胖头鱼怎么做好吃

1、烧胖头鱼 烧胖头鱼是一香味俱佳菜肴。先把胖头鱼处理净，用盐、料酒腌制10分。锅放油，油热后把鱼两面煎至金，片、葱、蒜瓣、辣椒等调料炒出香味，适量水、生抽、老抽、糖料酒，大火烧开后转小火慢炖至汁，鱼肉熟。

2、烧胖头鱼 烧胖头鱼是一香味俱全家菜。把处理胖头鱼切块，用盐、料酒腌制。锅放油，油热后把鱼两面煎至金，捞出备用。锅留底油，片、葱、蒜瓣炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出油，再适量水、料酒、糖、酱油、醋调烧汁。

3、把胖头鱼头收拾净，切开；葱、生、大蒜洗净切片；豆腐切长条；锅内放油烧热，放入胖头鱼头稍，捞出沥油；油香葱片、生片、大蒜片，烹入料酒、酱油，适量开水；放入胖头鱼头、白糖、盐、味、椒粉；烧开后，把豆腐下锅。

4、剁椒鱼头：鱼头洗净切两半，撒盐、椒粉、生抽腌制半小时，盘底铺、蒜，把剁椒放鱼头上，加丝，大火蒸分，放入生抽。胖头鱼炖豆腐：洗净鱼头，切两半，抹上调料，放入油锅煎一会，放入豆腐炖半个小时，剩1/3时香菜末出锅。

5、胖头鱼鳙鱼，鳙鱼做有，见有剁椒鱼头，水浸胖头鱼，砂锅鳙鱼头等。剁椒鱼头 主料：鲢鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清1000克，调料：盐2克，味5克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克，油10克，10克，葱8克。

胖头鱼怎么做好吃

1、胖头鱼鳙鱼，鳙鱼做有，见有剁椒鱼头，水浸胖头鱼，砂锅鳙鱼头等。剁椒鱼头 主料：鲢鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清1000克，调料：盐2克，味5克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克，油10克，10克，葱8克。

2、骤：骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。骤二：做胖头鱼比较烦，鱼头太大，家里炒锅大小有限。用直径30-32厘炒锅，炖4斤内胖头鱼是没问题。

3、烧胖头鱼 烧胖头鱼是一香味俱佳菜肴。先把胖头鱼处理净，用盐、料酒腌制10分。锅放油，油热后把鱼两面煎至金，片、葱、蒜瓣、辣椒等调料炒出香味，适量水、生抽、老抽、糖料酒，大火烧开后转小火慢炖至汁，鱼肉熟。

胖头鱼怎么做简单又美味

1、清蒸胖头鱼 清蒸是能保留鱼肉原汁烹饪方。把胖头鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，在鱼上划刀，入味。在鱼上撒上适量盐、片葱，放入蒸锅，大火蒸10分。蒸好后，撒上葱、香菜，淋上预先调酱油、香油热油，食用。

2、清蒸是能保留胖头鱼原汁做。把胖头鱼清洗净，去掉内脏鳞片，用料酒、片葱腌制，放入蒸锅，撒上适量盐椒粉，蒸制10-15分。出锅后淋上预先调酱油、香油热油，撒上葱香菜，清蒸胖头鱼就。这种做简单快捷，鱼肉，美。

3、骤：骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。骤二：做胖头鱼比较烦，鱼头太大，家里炒锅大小有限。用直径30-32厘炒锅，炖4斤内胖头鱼是没问题。

东北胖头鱼怎么做好吃呢

1、处理鱼：把胖头鱼清洗净，去鳞、去鳃、去内脏，在鱼两侧划刀，更好地入味。腌制：用少盐料酒抹在鱼上，腌制15分。煎鱼：锅倒入适量油，油热后放入片蒜片香，放入胖头鱼，两面煎至金，捞出备用。

2、，胖头鱼要选择活无异味，要刮洗去腹部黑膜。二，胖头鱼吃，要整条夹易碎，样子看影响食欲。三，炖胖头鱼豆腐炖，滋味美，喜欢酱香味选择东酱炒出酱香味后，添炖制。

3、 胖头鱼炖粉条用料包括：椒、八角、胖头鱼、、酱油、糖、蚝油、料酒、啤酒、五肉。 胖头鱼炖粉条做：a ，把猪肉片炒香。b ，把处理净胖头鱼两面煎至。c ，放入炒过猪肉片鱼炒。

4、 清蒸胖头鱼 清蒸胖头鱼做简单，还能限度地保留鱼原汁。清蒸做：材料：胖头鱼、葱、、蒜、盐、料酒、生抽、香油、香菜。做：1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）葱、、蒜切末备用。

鲜香泡椒豆腐鱼制作步骤

1、【饮食贴士】鱼片后，用盐抹均匀，鱼肉富含蛋白质，用盐腌制，使蛋白质凝固、收缩，烹饪时不易碎。【叮咛】100g胖头鱼热量为大卡，豆腐为81大卡，是减重理想食物。鱼肉富含蛋白质胶原蛋白，是滋养肌肤。

2、食材：活鱼1条、菜1包、豆腐1块（放喜欢吃配菜）辅料：生1小块、蒜4瓣、泡椒3个、葱适量、小辣适量、酱油适量、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、味 制作骤：；新鱼，让家帮忙把鱼内脏给清理净，回家把鱼头、鱼尾去掉。

3、材料 加载豆腐鱼 豆腐、辣椒（较辣青2两）2香菜小葱50克3料酒、丝、蒜粒、盐、鸡适量4鱼鲤鱼2斤一条。做 把鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀断。加料酒盐丝码味半个小时。按口味加调料轻重。备用。

4、详情请看

5、足量清水，放入鱼头鱼尾，煮制。鱼头鱼尾煮沸后，鸡汁调味。，次放入剩下鱼片，煮至断生，需要78分。把切豆腐锅内，用盐调味，待豆腐煮熟后，撒入少白椒粉这道香泡椒豆腐鱼。