卤肉饭怎么制作(卤肉饭怎么制作方法)

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卤肉饭怎么制作

1、入味：在炖煮接近尾声时，油葱酥增加风味。喜欢卤蛋，在炖煮过程煮熟去壳鸡蛋，让吸收汁。出锅：待肉块炖至软烂，汁关火。把卤肉浇在提前饭上，配上清炒青菜，一份美味卤肉饭就。

2、在制作卤肉饭，香菇提前要用水泡开，再把去蒂切，把油锅烧热后放入葱蒜末，再放入切五肉，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，椒粉少，炒均匀，香菇水、，开大火烧开后，再倒入装有饭盘就好。

3、洋葱香菇切小。起锅下入五肉煸出油脂，加葱蒜、洋葱香菇炒出香味。倒入啤酒，加1个八角、1片香叶、1块、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺盐、适量冰糖少辣椒，再加2个鸡蛋，加煮40分。把卤肉淋在饭上，配上青菜切片卤蛋，美味享用。

4、五肉切小条，起油锅，加少油，煸猪肉白盛出；葱头煸浅，加蒜末煸香，猪肉回锅，加酱油膏上色；五香粉、白椒粉、生抽、糖，倒入净水煮开后加点酒，移入砂锅，小火慢炖时，剩20分时水煮蛋；饭上舀一勺卤肉。

5、卤肉饭详细制作骤 卤肉饭，这道融合香气与口感式典，是家餐桌上客。要做出美味卤肉饭，骤就能轻搞定。，材料：500克五肉、500克饭、酱油50毫升、料酒50毫升、适量冰糖、片、蒜瓣、香叶八角，适量盐。骤一：处理猪肉。

6、肥瘦半肉300克，洋葱半个，香菇2朵，葱蒜 调味：老抽，盐，糖，料酒，椒粉，五香粉。制作流程：香菇泡开，去蒂切（香菇水保留），洋葱切。油热后，下葱蒜，炒香后再次放入洋葱，香菇煸炒，放炒碎。

7、油葱酥：制葱，为卤肉饭增添香味口感，购买现或自制。青菜：喜好选择，如油菜、小白菜等，搭配卤肉饭，增加营养色彩。制作流程 肉处理：把五肉洗净，切1-2厘大小块状。大匀肉块受热均匀，使卤制效果更佳。

正宗传统台湾卤肉饭自己在家怎么做

1、卤肉饭做：作材料：五肉500g、油葱酥、油蒜酥、酱油、冰糖、八角、酒。五肉500克，带切小。放入炒锅里火炒。（用油，因五肉本有较多油脂。）炒至五肉出油出香。倒入80克（小半碗多）酱油炒。倒入1小碗油葱酥。

2、猪五肉鹌鹑蛋、饭盐、鸡、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、、香、香叶、葱、。

3、卤肉饭做： 猪五肉切小块，用开水焯水去水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，八角煸炒出香味。 猪肉煸炒至变色，酱油、料酒、冰糖适量水，烧开后转小火炖煮30分。 煮至汁，适量盐调味，煮5分。

4、食材：猪肉100克、香菇适量、洋葱适量、鸡蛋1个、油菜适量、饭适量、酒适量、五香粉适量、大蒜瓣少、冰糖少、油适量、盐少、香油少。肉洗净，先把肉横切3厘，再竖切1厘宽带小肉。锅内入少油，把肉放入，慢慢炒，油出。

5、入味：在炖煮接近尾声时，油葱酥增加风味。喜欢卤蛋，在炖煮过程煮熟去壳鸡蛋，让吸收汁。出锅：待肉块炖至软烂，汁关火。把卤肉浇在提前饭上，配上清炒青菜，一份美味卤肉饭就。

6、卤肉饭做：好所需食材（五肉、鸡蛋、饭），把五肉洗净，切，调料、辅料（洋葱洗净切碎、头蒜剥好洗净、香料备好）。把鸡蛋煮熟后，剥壳备用，热锅凉油，放入香料，小火香，再放入切五肉，煸炒出油。

卤肉饭的家常做法

1、卤肉饭是一道见家菜，制作简单，美。

2、当瘦肉煮卤时，食材。先洗，煮优质商品饭；搭配卤肉有煮鸡蛋、葱丝。把盛饭放入碗，卤肉配料，浇上淋汁料肉卤汁，就能尽情品尝。：家卤肉饭是典餐，，做不难。

3、卤肉饭是一道深受家菜，制作过程简单易学，浓。

4、食材用料：鸡蛋1个、五肉400g、青菜1颗、洋葱半个、冰糖适量、适量、蒜3瓣、适量、黑芝少量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、八角2个、少量。做：好材料。洋葱切，五肉切小方条，蒜切末。锅热加油。放入洋葱，炒金洋葱酥，备用。

5、卤肉饭，这道融合香气与口感式典，是家餐桌上客。要做出美味卤肉饭，骤就能轻搞定。，材料：500克五肉、500克饭、酱油50毫升、料酒50毫升、适量冰糖、片、蒜瓣、香叶八角，适量盐。骤一：处理猪肉。把五肉切块，放入沸水焯水去水，捞出备用。

地道的台湾卤肉饭怎么做

1、制作卤肉饭是食材。五肉猪需要切小，先用冷水下锅焯水，去除沫后再切。香菇要挤去水分，切小备用。葱头要切小块，并用淀粉拌匀，后续制。接是关键骤，炒糖色。

2、卤肉饭制作过程图 来源：静 [点击放大]作提示：要选用带五肉，切肉每块肉都带且肥瘦相间，肉使卤肉汁粘稠浓香；卤肉汁收得太，用汁浇在饭上更好吃；用葱头，做与洋葱略有。

3、猪五肉鹌鹑蛋、饭盐、鸡、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、、香、香叶、葱、。

卤肉饭怎么做

1、卤肉饭 主料：五肉800克、煮鸡蛋5枚、葱蒜适量、八角1颗、老抽1匙、料酒2匙、冰糖1小把、香菇5朵、青菜1把、饭、盐、蚝油。做：五肉切，香菇切，热锅热油，放入切五肉，煸炒出肥油。放入葱蒜、八角炒香。放入切香菇，炒均匀。

2、做：选肥瘦相间带下五肉，洗净，切粗条。入冷水，焯，沥净水份。好配料。热锅热油，下蒜、八角、香叶、炒出香味。倒入洋葱，炒至边缘泛。式卤肉饭用油葱酥，节省时间，作，不影响。

3、好材料。洋葱切，五肉切小方条，蒜切末。锅热加油。放入洋葱，炒金洋葱酥，备用。锅热加油，放入蒜香。倒入五肉香至金，出油脂。老抽，生抽，料酒炒。

卤肉饭的制作方法

1、肥瘦半肉300克，洋葱半个，香菇2朵，葱蒜 调味：老抽，盐，糖，料酒，椒粉，五香粉。制作流程：香菇泡开，去蒂切（香菇水保留），洋葱切。油热后，下葱蒜，炒香后再次放入洋葱，香菇煸炒，放炒碎。

2、把五肉、香菇切块，、葱切片；热锅入油，把、葱香；把五肉放入锅炒，出油；把生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香叶、、冰糖、豆酱、香菇入锅加水，大火烧制5分。

3、卤肉饭做 把香菇切块，热锅倒油，放入切葱碎适当搅拌，太，变色时，起锅。把油加热后炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇蒜炒。酱油水比例是1：3，淹过肉就，加些冰糖，上一，八角，酒油葱酥。

4、青菜：喜好选择，如油菜、小白菜等，搭配卤肉饭，增加营养色彩。制作流程 肉处理：把五肉洗净，切1-2厘大小块状。大匀肉块受热均匀，使卤制效果更佳。

5、在制作卤肉饭，香菇提前要用水泡开，再把去蒂切，把油锅烧热后放入葱蒜末，再放入切五肉，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，椒粉少，炒均匀，香菇水、，开大火烧开后，再倒入装有饭盘就好。

卤肉饭的做法

1、做：选肥瘦相间带下五肉，洗净，切粗条。入冷水，焯，沥净水份。好配料。热锅热油，下蒜、八角、香叶、炒出香味。倒入洋葱，炒至边缘泛。式卤肉饭用油葱酥，节省时间，作，不影响。

2、卤肉饭做 食材：五肉、洋葱、香菇、葱、、蒜、酱油、盐、料酒、椒粉。香菇洗净浸泡5分，去蒂切(香菇水保留)，洋葱切，五肉切备用。油热后，下葱蒜，炒香后再次放入洋葱、香菇炒，放炒熟。

3、五肉200克，洋葱1个，鸡蛋3个，香菇100克，5克，油菜5棵，食盐5克，料酒5克，生抽5克，老抽3克，白糖5克，植物油5克。五肉1-5厘见方小块，卤肉饭肉块较小，炖烂，要切小块香菇切块，洋葱切碎备用，熬葱酥，要选择色洋葱，才够味。

4、做一：选用猪五肉、鹌鹑蛋饭。，把葱切好，五肉切块。在热油炒糖色，调料后放入五肉，压锅压10分。开后鹌鹑蛋炖煮，切碎肉块，用炖肉勾芡，淋香油，浇在饭上。卤肉饭：使用肥瘦半肉，洋葱香菇。

5、卤肉饭 主料：五肉800克、煮鸡蛋5枚、葱蒜适量、八角1颗、老抽1匙、料酒2匙、冰糖1小把、香菇5朵、青菜1把、饭、盐、蚝油。做：五肉切，香菇切，热锅热油，放入切五肉，煸炒出肥油。放入葱蒜、八角炒香。放入切香菇，炒均匀。

6、1 ，把卤肉葱在煮分饭上。卤肉饭做简单，需要配料较少。，制作过程需要耐心时间，肉质入味。香气扑鼻卤汁软糯猪肉块搭配上香喷喷饭，会让食欲大开。这道菜餐，还朋友聚会或聚餐一道美味佳肴。

7、卤肉饭做 把香菇切块，热锅倒油，放入切葱碎适当搅拌，太，变色时，起锅。把油加热后炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇蒜炒。酱油水比例是1：3，淹过肉就，加些冰糖，上一，八角，酒油葱酥。