剁辣椒鱼头怎么蒸(剁辣椒鱼头怎么蒸好吃)

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剁辣椒鱼头怎么蒸

1、鱼头1个，剁辣椒适量，适量，小葱适量，蒜适量，盐适量，椒粉适量 ，料酒适量，白糖适量。把鱼头后背处剖开，洗净后两面均匀抹上盐，倒入料酒腌制15分。把蒜切末，葱切葱葱备用。锅烧开水，鱼头放上蒜片葱上锅蒸，蒸5分时，倒掉盘子腥水。

2、 把鱼头清洗净，剖开，断。 在鱼头上撒上2克白椒粉，10克白酒，少椒，2克盐，再放入2葱、2片，腌制20分。 把腌鱼头码放在盘。 在鱼头表面铺上一层剁辣椒。 把蒸锅水烧开，放入鱼头蒸制，时间为10分。

3、剁椒鱼头蒸10分。原材料。鱼头，清洗净后沥水，两面抹盐，料酒，椒粉末，腌制20分。腌鱼，配料。粉丝用水泡发，香菜香葱切，取碗，剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪油，再加一点清水，混合酱汁。

4、 传剁椒鱼头做：鲢鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清，调料如盐、味、糖、辣酱、色拉油、、葱。，洗净鱼头切半，泡椒剁碎，葱剁末。鱼头油后，撒上剁椒、末、盐等，放入沸水蒸10分，再撒上蒜茸葱碎，淋上热油。

剁椒鱼头做法

1、把鱼头洗净，鱼唇剖开，在鱼头鱼肉较厚部分斜划刀。把料酒、椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制20分。把度白酒倒入剁椒，拌匀备用。在腌制鱼头表面淋上少油，抹匀。把切片、葱切，铺在碗底。再放上处理鱼头。

2、骤1 食材：鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙 骤2 鱼头洗净打刀。骤3 切末。骤4 蒜切末骤5 小葱切葱。骤6 起锅倒油，放入剁椒、豆豉、末、蒜末大火香，倒入蚝油、盐炒3分。

3、剁椒鱼头做：鱼头洗净，打上刀，切末，蒜切末，小葱切葱；锅倒油，放入剁椒、豆豉、末、蒜末大火香，倒入蚝油、盐炒3分，把鱼头摆入盘，再把剁椒酱均匀铺在鱼头；把鱼头放入蒸锅内上汽蒸15分；较后淋入生抽，撒上葱。

4、蒸锅内放入适量水，烧开，摆入鱼头，，大火隔水足汽蒸10分。把蒸好后鱼头取出，倒去碗内多汁，撒上葱，淋入蒸鱼豉油，把适量油烧热，泼在。做二 鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、2小块、料酒适量、水淀粉少、剁椒1把、植物油1匙。

5、教剁椒鱼头做

剁椒鱼头要怎么做好吃

1、剁椒鱼头做：用料：鱼头1个、剁椒50克、酱油1勺、蒜末适量、葱适量。骤：鱼头切两半放入盘蒸。把所配料切粹备用。鱼头蒸熟，倒出盘多水。炒剁椒鱼头灵魂剁椒酱，蒜末剁椒先炒香。再酱油炒均匀。

2、鱼头1个、葱10g、生300g、香葱g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒g。鱼头去鳞，背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月刀洗净，把老、香葱、鱼头放入水浸泡15分。把鱼头反面朝上放在盘，抹上蚝油、味、啤酒，剁椒。

3、教剁椒鱼头做

剁椒鱼头蒸多久

1、剁椒鱼头需要蒸10分子是比较，蒸太久鱼肉口感会很老，蒸时间少鱼头会没熟产生寄生虫。鱼头要选比较新，是先腌制后。子做剁椒鱼头才特好吃。剁椒鱼头是湖南名菜，上随便找个饭店大厨都会弄得菜式。

2、剁椒鱼头需要大火蒸1015分，时间鱼头大小调整。鱼头时间不宜过长，会导致鱼肉变得不，口感会变差。蒸鱼头时，采用隔水蒸方式，水沸腾时计时。蒸鱼头过程，大火火力，鱼头均匀受热。蒸时间过长，鱼肉变得软烂，影响口感。

3、剁椒鱼头蒸10分就熟。鱼肉肉类食物是比较熟，蒸太长时间。蒸需要注意鱼头需要用新在蒸腌制，会鱼肉。剁椒要剁碎一点，在蒸鱼头8分就剁椒。

正宗的剁椒鱼头的做法

1、鱼头加盐搓洗净，掉盐水，撒椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍。剁椒加蒜剁碎、葱切丝垫盘底。油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒，调入鸡备用。鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分。油烧热，浇在鱼上，撒葱装饰。

2、做：鱼头入沸水焯水去腥，捞出备用。辣椒粉、葱、蒜末、豆瓣酱、剁椒酱放入碗调匀备用。热锅凉油，把调好味碗调料倒入锅，小火炒出香味，清水，加热至开，料酒、生抽、盐、鸡。鱼头放入锅，小火焖煮15分。把煮开后锅卸下，小火收汁至。

3、剁椒鱼头做：鱼头洗净，打上刀，切末，蒜切末，小葱切葱；锅倒油，放入剁椒、豆豉、末、蒜末大火香，倒入蚝油、盐炒3分，把鱼头摆入盘，再把剁椒酱均匀铺在鱼头；把鱼头放入蒸锅内上汽蒸15分；较后淋入生抽，撒上葱。