刀削面的刀子怎么做(刀削面面怎么做好吃)

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刀削面的刀子怎么做

1、骤1：制作刀削面 把500克面粉量水，揉面团，开，在餐板上休息10分。把面团揉扁形状，在表面抹上一层油。用刀把面塑一块块近似长方形片。再把面片捏一团，拿起刀，把面团压扁，用刀子面团边缘切片，得刀削面条。

2、刀削面小方法，更融会贯通，做流程来展现，会试着做尝尝。食材 面粉，水 分类 面食 口味 入口外内筋，软而不粘，嚼香 方法作 主料 筋面粉500克、水200克、盐3克。

3、要做出美味刀削面，需要好面团。把面粉水搅拌匀，揉光面团，并静置30分，让面筋伸展。，把面团分若块，取一块擀长条，用刀子切片，再用刀刮去一遍遍面，就宽刀削面。面是制作好面条关键骤。

4、地说，刀削面是面条，适合用浇头做卤，惯，刀削面用汁比较多卤合适，现把两种卤汁做录写，来参考：肉卤：原料：熟五肉片200克，鸡蛋500克。

西红柿鸡蛋刀削面怎么做呢

1、刀削面是人都喜欢吃，它刀工，上把面团揉搓发酵好，用刀削面条，放锅煮好就，人会在家里动手制作，方简单。

2、用例子，仅用电饭锅来做一碗柿鸡蛋刀削面懒人做：面：双手沾泥面粉，不还搓不净，要加水要加面，太软都不行，还得反复揉捏，揉好还得醒一会面，用用擀面杖在面板擀，煮面还得紧盯着，不小心就会来。

3、刀削面250克，鸡蛋1-2个，蒜末适量，柿1个，白菜少，盐适量，鸡适量，椒粉适量，酱油适量。锅烧开水，下入刀削面煮熟，放入凉水冷却，增加面条劲道口感。锅放油，放入鸡蛋，快速炒熟炒碎，盛出备用。

4、柿，鸡蛋备好。刀削面煮七八熟，捞出过凉水备用。鸡蛋打散，加葱，盐，搅匀，柿切块备用。油热入蛋。鸡蛋煎好，铲大块，边柿倒入。入酱油，适量盐。炒。炒出少量，放入面条，铺菜上，加锅改小火闷上两分。

刀削面怎么做和面的正确配方

1、方/骤 把面粉放盆里备用。把盐放碗里，纯净水溶开。把溶开纯净水倒入面粉盆里，用筷子搅拌絮状。再揉光稍硬面团，上锅饧面30分。煮锅里倒入适量清水，大火把水烧开，左手举起面团，右手拿削面刀，把面片削入锅，滚上三滚，面就煮熟。

2、 面粉300克、水克适量盐。 把面粉、盐水混合，搅拌硬面团，静置20分。 静置后，把面团揉至光，椭圆形。 使用削面刀把面团削面条。 面条制作后，进行下一烹饪。

3、面骤： 好面粉，适量盐混合。 分次少量水，边加边搅拌与面。 注意此面团需硬面团。煮面过程： 在锅清水，放入适量葱少鸡汁调味。 等待面团醒至适当硬度后，削面工具。 把水烧开后，放入削面工具。 已洗净菠菜。

4、使用筋面粉进行面，在面，增加面条韧性，打入一两个鸡蛋，面粉量加少盐，使面条劲道。1斤面三两水比例，水使用是凉水。把面粉先絮状，揉团状。面要三光：手光，盆光，面光。揉面团放在上湿布。

5、刀削面面面方：需要提前材料包括：面粉300g、水g、盐适量。面粉搅少盐，冷水混合搅拌（面与水比例为2：1）。硬面团，静置20分。静置面团揉至光椭圆形（面团好）。用削面刀削面条。次做好。

6、刀削面对面技术要求较，水、面比例要求准确，是一斤面，三两水。面时少盐，增加面劲道。揉搓，打面穗。再揉面团，用湿布住，饧半小时后再揉，揉匀、揉软、揉光。

7、刀削面面：刀削面面没言。选用筋粉或筋粉都，面粉里一勺食盐，都不用加。加盐目削出面更筋道。分次加水，先把面面絮，再慢慢揉面团。记住，面团要硬，面团硬才好削，削出面才更筋道。

做刀削面的做法谁知道

1、刀削面是省传面食，做：所需材料： 面粉 水 盐 骤： 把面粉倒入大碗。需要调整面粉量，每人一碗使用克面粉。 慢慢地水，并边搅拌边加水，搅拌均匀面团。 把面团放在案板上，揉光团。

2、好所用食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水浸泡备用。制作面团，面粉放入大碗里，倒水用筷子搅拌面粉。把面粉搅拌面絮状后，上手把面团揉面团，制作刀削面面团，比饺子面团要硬，太软，太软就再加点面粉。揉面团无需光，没有粉匀就行。

3、揉面：把搅拌面团反复揉搓，直至表面光，上湿布弛间。葱油：洗净香葱，切葱。在锅倒入适量色拉油，加热后放入葱，至香味散发。烧水：在锅适量水，加热至沸腾，适量食盐调味。

4、刀削面 原料：面粉适量、五肉500g、鸡蛋3个、豆瓣酱2勺、豆酱2勺、葱适量、适量、蒜适量、辣椒4个、八角2个、小油菜3个、十三香适量、椒粉适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量。做骤： 面粉放入一勺盐，用水把面稍硬面团。 醒面30分。

5、锅内适量水，并把烧开，适量食盐。把醒面团取来用菜刀削落尽锅，注意要当心点防伤纤纤玉手。把面削完后，锅内五香粉、生抽、香醋，烧至面熟后再放入适量鸡。把烧制美味刀削面盛入碗食用。

炒刀削面的做法详解

1、做骤：、好相关食材。2、锅水开，先把刀削面煮熟。3、锅油热，倒入打散鸡蛋，把鸡蛋炒熟，下入柿、芹叶炒均匀，盐、生抽、蚝油、老抽炒匀。4、煮熟刀削面。5、炒均匀。

2、做：把刀削面先用水煮八熟后，捞出过凉水（使面条炒不粘，更筋斗）；时蔬洗净切片、葱切葱备用；炒时蔬，葱锅，洋葱萝先放，炒制片刻再放菜，放生粉酱油调味；菜炒至八熟，把沥净水面条放入拌炒，再放酱油盐、糖、鸡调味。

3、煮面：水开后下入刀削面片，用筷子轻轻搅动粘连。待面片浮起且熟后捞出，过冷水凉，沥水分。配菜：把肉丝用料酒、酱油、五香粉腌制；青菜洗净切；切丝；葱蒜切碎备用。炒制：锅放油，油热后放入葱蒜香，再肉丝炒至变色。

4、 刀削面：500克 猪肉：100克 大葱：2根 蒜：2瓣 ：1块 辣椒：1个 菜心：适量 盐：适量 生抽：适量 1 鸡：适量 1 料酒：适量 1 油：适量 骤1：制作刀削面 把500克面粉量水，揉面团，开。

5、食材：主料：新刀削面300克，火腿、小白菜两颗 辅料：植物油、盐、生抽、火锅底料、香葱2根 食材，建议都选宽一点面，分量上人数进行增加，配料辅料需地增加，火锅底料应用，目是让做更美味，不用火锅底料。

6、炒刀削面家做：材料：刀削面，肉丝或条，柿两个，洋葱半个，绿豆芽少，青椒，孜然料 制作骤：先把水烧开，把面条煮熟，捞放凉水里代用。把锅内放少油，油热放入肉炒下，放十三香，盐。倒盘里代用。放少油，放入洋葱，青椒，柿，炒下。