肉类水分检测仪：精准把控食品安全的必备工具_肉类水分检测仪的使用方法详解

肉类水分检测仪：精准把控食品安全的必备工具

肉类水分检测仪的使用方法详解

1、肉类水分检测仪是食品加工厂、农贸市场常用的设备。开机前需检查电极探头是否清洁，确保肉类水分检测仪处于干燥状态。

2、取肉样时，建议在待测肉品不同位置取3-5个点位。用肉类水分检测仪检测时，每个取样点需间隔1厘米以上。

3、将电极插入肉样中心位置，保持肉类水分检测仪垂直。注意避免接触骨头或筋膜，否则会影响检测精度。

肉类水分检测仪操作注意事项

4、使用肉类水分检测仪前必须校准。多数设备配有标准液，建议每天首次使用前进行校准操作。

5、检测环境温度应保持在10-30℃之间。高温会导致肉类水分检测仪显示值偏高，低温则可能损坏传感器。

6、肉类水分检测仪不可直接接触油脂。检测带皮肉品时，需先去除表皮脂肪层再测量。

肉类水分检测仪常见问题解决

7、显示屏数值跳动？检查肉类水分检测仪的电极是否完全插入肉样，或考虑更换新电池。

8、检测结果异常偏高？可能肉样中存在注水情况，建议用肉类水分检测仪重新多点采样复核。

9、设备无法开机？确认肉类水分检测仪的电池仓触点是否氧化，长期不用时应取出电池。

肉类水分检测仪选购指南

10、认准国家质检认证标志。正规肉类水分检测仪必须带有CMA或CNAS认证标识。

11、关注检测精度范围。优质肉类水分检测仪测量误差应控制在±0.5%以内。

12、优选带数据存储功能的机型。部分高端肉类水分检测仪可存储上千条检测记录。

肉类水分检测仪维护技巧

13、每次使用后，用专用清洁布擦拭肉类水分检测仪的探头。顽固污渍可用75%酒精棉片处理。

14、长期存放肉类水分检测仪时，建议在电极套筒内放置保湿棉，防止传感器干裂。

15、定期送检校准。专业建议每半年将肉类水分检测仪返厂进行系统性校准维护。

肉类水分检测仪应用场景

16、市场监管部门突击检查时，便携式肉类水分检测仪可快速筛查可疑肉品。

17、肉类加工流水线上，在线式肉类水分检测仪能实时监控产品含水率。

18、生鲜电商仓库配备肉类水分检测仪，确保每批次产品符合水分标准。

肉类水分检测仪检测标准

19、根据GB 18394-2020标准，鲜猪肉水分含量不得超过77%。使用肉类水分检测仪时务必对照最新国标。

20、牛肉检测需区分部位。用肉类水分检测仪检测牛排时，正常值比牛腩低3-5个百分点。

21、冷冻肉检测前需解冻至0-4℃。肉类水分检测仪对半解冻状态样品测量最准确。