油条面怎么和面又软又酥(油条面怎么和面又软又酥还不告诉)

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油条面怎么和面又软又酥

1、油条面要得软酥，关键比例、面方法后续醒发制骤。，面粉选择很重要。建议使用筋面粉，它含蛋白质，面筋，使油条有嚼劲。没有筋面粉，筋面粉选择，需要调整水用量醒发时间。

2、，食材选择对油条面口感至关重要。使用筋面粉增加面团筋性弹性，使油条有嚼劲。，适量添加食用碱水、盐、食用油等调料，增加面团韧性口感，让油条酥脆口。，专业油条制作会标注使用筋面粉，并适量碱水食用油。

3、加适量打盐水：把适量打盐水一点点揉入发酵面团，加完后把面团揉至表面光，使面团更软。油条软 把面揉好，用双手按压面团，重复三次，会让面团软，油条会柔软。

4、 面团：要出酥脆油条，选择合适面粉为重要。建议选用筋面粉，筋面粉含有较多蛋白质，提更筋力，使油条酥脆。在制作面团时，适量水适量酵母，提面团发酵性，使油条。 发酵过程：面团发酵过程对油条口感影响很大。

自己炸油条怎么和面

1、不用担心，使发酵，上保膜放入冰箱。面，早上油条一发酵。油条组织会。早上把面团取出，，把它放在桌上按，切条状，用筷子压。整理好形状。锅放入2/3油。有问要九层热。

2、用水面：面时水不宜太，不宜太低。太把酵母菌烫使面团发酵失败，太低面团发酵不，建议用三十五度至四十五度水，能让面团发酵得更快，油条酥脆，不油腻。

3、油条面方法：面粉选择：油条面粉多用筋面粉（面粉），好外酥里软程度适，接受度。比较偏好油条酥脆、不易回软，筋面粉是更选择，油吃不完煮炒着吃软烂。

4、油条用冷水热水面：油条用50℃-60℃水面。油条材料做：材料：小麦面粉250g、油适量，水（50-60℃）175ml、油条膨剂10g。骤：面粉、膨剂、水揉面团，上子发酵，30分。面团醒发好，在作上抹食用油，把面团放在上。

油条面怎么和才炸得蓬松酥脆

1、食材：500克面粉、5克盐、4克糖、3克小打、8克泡打粉、1个鸡蛋、250克水。先来面。500克面粉、5克盐 、4克糖 、3克小打 、8克泡打粉、 搅拌均匀后打入1个鸡蛋， 250克水 ，用筷子搅拌面絮状后再加20克食用油。

2、先来面。用半斤面粉。勺盐。半斤面粉需要五六克盐，再泡打粉，五六克。天气冷，多克，这个窍门。泡打粉量要气变化而变化。再鸡蛋，增加营养口感好。完再加3两水。

3、油条面才得酥脆 面团：要出酥脆油条，选择合适面粉为重要。建议选用筋面粉，筋面粉含有较多蛋白质，提更筋力，使油条酥脆。在制作面团时，适量水适量酵母，提面团发酵性，使油条。

炸油条的面怎么和才能松软酥脆

1、 面团：要出酥脆油条，选择合适面粉为重要。建议选用筋面粉，筋面粉含有较多蛋白质，提更筋力，使油条酥脆。在制作面团时，适量水适量酵母，提面团发酵性，使油条。 发酵过程：面团发酵过程对油条口感影响很大。

2、泡打粉：泡打粉是油条发酵关键，让油条酥脆。在面时适量泡打粉，让油条酥脆。要注意过量，会有异味。面：把面粉、泡打粉、食盐糖混合均匀，慢慢水，边加水边搅拌，面团型。

3、，制作油条面团应该是发酵。没有适当发酵时间，油条把期望软。把面团放在暖地方，发酵至少23个小时。发酵时间取决环境湿度，时地检它。，搓面团要。应该把面团在手反复，变得有弹性发酵。

4、油条面方法：面粉选择：油条面粉多用筋面粉（面粉），好外酥里软程度适，接受度。比较偏好油条酥脆、不易回软，筋面粉是更选择，油吃不完煮炒着吃软烂。

5、油条面要得软酥脆，关键食材选择、面方法醒面时间。，食材选择对油条面口感至关重要。使用筋面粉增加面团筋性弹性，使油条有嚼劲。，适量添加食用碱水、盐、食用油等调料，增加面团韧性口感，让油条酥脆口。

6、，食材，应选用筋面粉，它保证油条筋道，使油条制后柔软。，适量酵母、泡打粉小打，分在制过程产生气体，使油条酥脆。适量盐植物油，增油条口感风味。，面团处理很关键。

7、水350克。作，先把调料放入小麦面粉拌匀，在分批添加水匀，醒发30分后再面，反复2次，面，长醒发4个个小时，把面包取下切完油条包子，纵180200度，就做油条，油条脆健康。

油条面怎么和面又软又酥

1、油条面面软酥方：材料：面粉、鸡蛋、盐、、保膜、酵母粉等。500克面粉，打两个鸡蛋。面粉三克盐，两克小打，5克酵母粉，用220毫升面，搅拌面絮状，15克食用油，下手揉偏软一点面团。

2、油条面要得软酥，关键比例、面方法后续醒发制骤。，面粉选择很重要。建议使用筋面粉，它含蛋白质，面筋，使油条有嚼劲。没有筋面粉，筋面粉选择，需要调整水用量醒发时间。

3、油条面要得软酥，关键配料选择面方法。，选料，要使用筋面粉或筋面粉，面粉蛋白质含量，面筋，使油条有嚼劲。，适量酵母、泡打粉小打，膨剂能使面团发酵后软。

4、面时按比例加泡打粉小打粉外，再适量，出面软。在面时额外多加鸡蛋出面软。按1斤面6斤水面出油条面软。面时每斤面外加3克酵母，出油条面软。

5、 尝试在面时多加鸡蛋。能增加面团弹性，还能使软。 1斤面粉配6斤水比例面，这种方面团既软富有弹性。 每斤面外3克酵母，这能面团发酵，使软。 面时，每斤面粉多5克食用油。