鸡怎么做又香又好吃(鸡怎样做比较好吃)

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鸡怎么做又香又好吃

1、 茶树菇泡发后，用煲至入味； 鸡焯水，切块备用； 把鸡茶树菇放入锅，适量调料，炖煮5小时。白果鸡 主料：童子鸡800克。辅料：当归5克、芪5克、枸杞子15克。调料：10克、盐5克。

2、炖鸡美味做，香气扑鼻 做一：食材： 新鸡肉：适量。 片、葱：适量。 料酒、酱油、盐：适量。 香料：少。骤： 把鸡肉清洗净，块状。 锅加水烧开，放入鸡肉焯水去水，捞出沥。 起锅，适量水，放入鸡肉、片、葱香料。

3、切块沥水分放进碗里，放上适量生、酒生抽，搅拌均匀腌制十五分。把板栗去掉壳。鸡块腌制好放上鸡蛋清，倒上适量水淀粉，用手抓均匀，让鸡块均匀上浆。

鸡块怎么做又嫩又香又好吃

1、所需食材。鸡腿洗净去骨切小方块。彩椒切小块，香菇切小。鸡块放入容器，加葱片、片、1大勺味料酒去腥。8克六月、两勺酱油、白椒粉、盐拌均匀。加淀粉少食用油拌匀腌制15分入味。炒锅烧热倒入油，烧至4热倒入鸡块炒至变色。

2、鸡块好吃嫩炖：选用优质新母切块，淘水泡十分。开水煮2分，捞出控水。炒锅烧油，冰糖，油热后下入鸡块、葱、、蒜香，倒入生抽、少盐。上色后一瓶啤酒，能没过鸡块为宜。

3、鸡块：锅倒入足够食用油，烧至五热（℃），放入裹好粉鸡块，火至金，捞出沥油。炒香料：起锅，少油，放入蒜末青椒，快速炒出香味。拌制椒盐：把椒盐调料混合好，倒入炒香蒜末青椒，快速炒均匀。

4、鸡腿、鸡块洗净。煮锅放水，放入2片片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。锅放油，放入葱结、辣椒、八角、片、大蒜等食材炒出香味。炒出调料香味后，放入焯过水鸡块小火煸炒。煸炒至鸡块色，沿锅边烹入料酒去腥。老抽调色。生抽提味。

怎么炖鸡好吃味香

1、焯水处理。鸡肉焯水目是去除水杂质，使炖出鸡肉纯净。调味方法。适量料酒能去除鸡肉腥味，酱油增加色泽口感，而盐用量要口味适量添加。慢火炖煮。炖鸡时要先用大火烧开，转小火慢炖，使鸡肉入味，肉质美。

2、炖鸡讲究是原汁，兼营养。，选用新鸡块，葱、适量，片（需事先浸泡）辅料。把鸡块投入热水煮，去除杂质。，锅足量水，覆鸡块。放入葱、，一并，大火煮15分后转小火炖煮半小时。

3、要炖出香好吃鸡块，尝试骤： 选择新鸡肉块，如鸡肉或鸡腿肉，去掉多脂肪骨头，并切适当大小块状。 调味料，如生、蒜、洋葱、料酒、酱油、盐糖等。 在深锅，适量食用油，烧热后放入鸡块，煎至两面金，使表面香味。

4、原料：开膛嫩母鸡一只（500克）。 菌50克、蒜25克。猪油75克、葱10克、10克、盐3克、料酒10克、750克。开膛嫩鸡洗净后，连骨剁5厘大块。菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。

5、道沫与杂质就能排出，剔除后炖，营养与鸡味就能释放。◇ 窍门4，盐要放：炖鸡无需过多调料调味，盐就够，而盐要临近关火起锅时才添加，盐分久煮后，会与肉发生，使肉蕴含蛋白质被锁住难释放，让鸡淡，没鸡味。

6、 当鸡肉炖至软烂时，进行调味，盐外，还喜好添加椒粉、椒粉等香料，提味增。还适量香菜末，增香腻。 炖鸡时要注意火候控制，全程火慢炖，大火炖煮让鸡肉变，影响口感。揭开锅，散失热气，导致炖煮时间延长。

鸡怎么炖好吃又香又嫩

1、整只鸡好吃嫩炖：主料：童子鸡1只、水果玉1个、2个、香菜2棵。辅料：八角1个、葱1、1块、盐3克、椒粉1克。把童子鸡里外清洗净，控水备用。玉切，切块，香菜切小，葱切，葱切，好八角。

2、 选择新土鸡，肉质紧实、美，体型大小喜好选择，建议不超过3斤。 进行腌制，把鸡肉放入腌料，揉搓并腌制至少30分，时间长，鸡肉吸收调料多，炖就浓。

3、材料：鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。把鸡清洗净，洗掉水，用厨房纸鸡表面水分。用手把2克细盐搓抹在鸡上，搓至盐在鸡上融化。把搓好盐鸡放入冰箱，冷藏20分。取出冷藏鸡，切小块。

4、、三鸡里外清洗净。2、大块。3、锅倒入少油，把葱、片、八角入锅，煸炒出香味。4、把鸡块入锅，先让鸡朝锅底，把鸡里油脂煸。5、个，倒少料酒。6、大蒜入锅，倒入适量酱油炒均匀。

5、把鸡清理净，小块洗净。锅内加水烧开，把鸡块焯水去沫。焯水后捞出备用。葱切，切片。香菜切末。炒锅上火放清水，加八角、葱、片、鸡块大火煮开。撇去浮沫，放料洒、盐、鸡转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜食用。

6、 童子鸡洗净备用，白果仁用水泡软； 把当归、芪、枸杞子加水烧开，小火熬煮半小时，去渣取汁； 童子鸡放入炖锅，倒入药汁，白果仁块，大火煮沸后转小火炖煮，加盐调味。

7、诀窍二：啤酒 老鸡肉适合配合啤酒进行料理，啤酒让老鸡肉，品纯，口。诀窍三：砂锅 有砂锅？把整只鸡放进砂锅，倒上水，放根葱，放上蒜，记住放盐，放盐煮老。炖上个小时，那，特香，这口味再放点盐。