卤鸡胗怎么做菜(卤鸡胗怎么做)

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卤鸡胗怎么做菜

1、做鱿鱼丝劲道十足。喝着啤酒嚼着美味鱿鱼丝，不错放方式。选择小鱿鱼丝试一试，时看打游戏时吃一吃不错。生 喝啤酒点上样小菜，配菜是清淡菜肴富含维生素C蔬果，如：生、卤豆、拍、蛋。

2、详情请看

3、猪小肚 7个200克 鸡胗 3个50克 八角 适量 1块 适量 果 适量 砂仁 适量 盐 适量 椒 适量 鸡 适量 冰糖 适量 老卤水 半锅 椒面 适量 芝油 适量 芝 适量 葱 2根 卤味双拼（卤猪小肚卤鸡胗。

4、鸡胗洗好切，水开放过水，变色捞放冷水泡着。辣椒洗净切菱形，葱切葱，蒜切丝。油热后放蒜丝，炒香后放辣椒，辣椒炒软后，放鸡胗放勺白酒炒四五分，放盐，味，色辣椒酱，绿色葱炒，再用粉玉粉勾芡，炒均匀后出锅。

5、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆、卤金针菇、卤藕片、卤生。

6、做：鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、椒粉、淀粉拌匀腌制30分。

7、辣卤鸡胗做 新鸡胗。用小刀一点一点清理净附在鸡胗上油筋，水后加料酒盐。用手不停5分。在流动水下洗洗净，厚位置切一刀，底部切断。冷水下锅，下鸡胗，料酒，片，焯出水。

鸡胗怎样做的又烂又好吃

1、好食材。鸡胗洗争，切小片。适量淀粉，耗油，料酒。搅拌均匀腌制10分，备用。把青辣椒洗净切辣椒圈，生切丝，蒜略拍切碎。锅里倒入油，待油热后放入鸡胗，炒至变色后，捞出，（如炒出有水份就倒掉）。

2、 先把鸡胗焯水，去除水杂质，焯水时少量料酒片，去腥提味。 好卤料，口味自行调整，建议八角、、香叶、椒等调料。 把焯水后鸡胗放入卤料，适量水，水度要过鸡胗，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间不宜过长，30分。

3、放上油。锅里适量油，在一勺。葱。等油熟适量葱，炒。放上鸡胗。葱炒好，鸡胗，鸡胗切小点，再炒鸡胗。加点水，煮。等鸡胗三分熟水，煮鸡胗。放芹菜，酱油。

4、：去腥 锅里烧开水，加适量蒜入开水。鸡胗放开水去腥味。5分后捞出，用凉水刷，鸡胗更脆。二：切 鸡胗切。后期入味。三：切辣椒 把蒜、辣椒切好备用。

5、煮能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生10克、椒3克、生抽15克、香醋10克、生油15克、白糖5克、食盐1克、椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，放入开水锅煮1-2分后捞起。

6、辣椒1个、盐半勺。骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯，洗净。调料。锅里冷水，放入鸡胗，调料。煮开火料酒，火煮30分。加盐，用筷子就OK。等凉后切片，弄个调料，老酱，糖，生抽，醋。

7、炖鸡胗好吃易烂方：食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

鸡胗子怎样炖好吃

1、食材：鸡胗300克、参片20克、盐适量、2片。用一炖盅洗净，装入纯净水（三碗三人量）鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外 用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味。鸡胗，是鸡砂囊，砂囊称为肌胃，鸡胗鸡胃。称作鸡肫、鸡郡肝。

2、炖鸡胗烂好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖加太多盐。鸡胗要改刀：鸡胗要提前改刀，生鸡胗买来后，要一分为二，焯水后再炖，在炖，鸡胗才更入味，能节省烹饪时间。提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗，提前焯水撕去筋膜。

3、炖鸡胗好吃易烂方：食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

过年卤菜有哪些品种

1、过年卤味食材在，过年是团聚重要时刻，而卤制美食是增添节日佳品。把食材浸润在香气四溢酱汁，能让醇厚。是适合过年卤制食材选择：肉类猪肉：五肉、猪蹄、猪头肉等，细腻口感，是卤菜见选择。

2、五香卤水鸭翅 食材 鸭翅300克、卤水汁适量、老抽1茶勺、料酒适量、生3片、香葱2根、枣2颗、节八角2个、椒2个、枸杞10来颗、小茴一点点、香3颗、香叶3片。做：鸭翅洗净，切开。锅水烧开，放入鸭翅绰去水。用清水清洗净。

3、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆、卤金针菇、卤藕片、卤生。盐焗卤菜：盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡、盐焗鸡头、盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸭腿、盐焗鸭。

4、卤猪蹄：猪蹄洗净后切块，冷水下锅焯水，捞出后调料炒香，生抽、老抽、蚝油、香料包、啤酒清水，大火烧开转小火慢炖两个小时，鸡炖半小时。卤猪头肉：猪头肉切块，调料炒香，生抽、老抽、蚝油、香料包、啤酒清水，大火烧开转小火慢炖半小时。

鸡胗是用来干嘛的

1、部位，功能。部位。鸡肚是鸡嗉子，在脖子上；鸡胗是胃，有很厚肌肉，有一层层内金，鸡胗连着肠子。功能。鸡胗是鸡进行消化，鸡胗是鸡胃，是磨碎食物，再胃消化吸收用。

2、鸡胗装鸡屎部位。鸡胃，是肌胃，负责存磨碎食物，鸡进行消化。鸡胗称为鸡胃，是鸡砂囊，与装鸡屎部位无关。鸡胃剖结构，由食管、前胃、胃后胃四个部位，部位功能类似人类胃部分。

3、鸡胗装鸡屎部位。鸡消化器，功能是鸡消化食物。鸡胗有一层膜，这层膜晒制药材。雉科动物家鸡砂囊鸡胗。都找鸡胗。在鸡后，会取出鸡胗，并取下膜，进行洗净晒。

4、鸡胗是鸡胃部，用存消化食物。鸡鸟类，与日所知。鸡胗内部富含肌肉消化器，结构鸡进行食物摄取消化过程。，鸡胗容纳吸收食物，是含有较多坚硬食物情况下，鸡胗内部肌肉消化进行破碎消化。

5、 鸡胗是指鸡肌胃，家禽存磨碎食物部位。鸡胗由一层膜，这一结构鸡消化食物，包括吞食小石子，磨碎食物。 鸡肫，鸡胗，是雉科动物家鸡砂囊。在均有产出。

鸡小肚的做法

1、 鸡小肚：先把鸡小肚洗净，去掉杂质内脏，切均匀片。用盐、料酒水腌制20分。 面粉裹浆：把面粉适量水，搅拌均匀至状，把腌制鸡小肚均匀地裹粉糊。 热油鸡小肚：把锅加热至油160-180°C，逐一放入裹好面粉糊鸡小肚，小火至金。

2、酱油少量、蒜蓉辣酱少量、醋少量、葱少量、少量、淀粉少量 炒鸡小肚做：鸡小肚改刀切小块。尖椒切片。切片。锅内放底油葱香。放入尖椒。放入鸡小肚。酱油。料酒。蒜蓉辣酱炒2-3分。1再放入少醋清芡出锅。1品。

3、卤味鸡小肚。把鸡小肚清洗净，用料酒水焯水后捞出备用。煮肉料，如椒、八角、辣椒片。在锅开水，放入煮肉料焯鸡小肚，煮15分。锅加油辣香锅料炒出油，把煮鸡小肚放入锅炒，收汁。炒鸡小肚。鸡小肚先焯水，沥水分。

4、放葱酒煮20分。煮鸡肚捞出备用。锅放油炒葱，炒片，再放尖椒煸炒。添一手勺，放生抽、盐、白糖。倒入鸡肚。炒均匀勾芡淋入香油出锅。

5、辣鸡小肚做： 鸡肚鸡肉，洗净切块备用。 葱蒜末、辣椒、椒、八角、香叶、等调料。 热锅凉油，放入葱蒜末香，辣椒、椒、八角、香叶、等炒香。 鸡肉鸡肚炒至变色。 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡等调味料炒均匀。

6、把灌鸡小肚放入卤水锅，用小火煮30分后取出。放入熏锅，用白糖熏上色，刷上一层香油制作。食用时，把鸡小肚切片装盘。在卤鸡小肚食材时，要把鸡小肚浸泡并清洗净。，把猪肉馅与调料混合，制馅料。，把馅料填充鸡小肚，并用竹扦固定。

7、把鸡肚处理净后清水泡制多杂质；把清洗净后鸡肚热水焯水后捞出沥待用；把香菜、圆葱切、大蒜切末后混合，次倒入适量生抽、食盐、白糖等搅拌均匀后淋在鸡肚上搅拌后食用。鸡小肚鸡胃部。

鸡胗怎么吃比较好吃

1、鸡胗做好吃嫩方：莴笋、、药均洗净去，切片；切鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅加盐、油、片、莴笋片、药片，煮熟后捞出。起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。起油锅，香片、蒜末、葱，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。

2、 鸡胗、片、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白椒粉、淀粉。 鸡胗洗净，切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分。 热锅凉油，放入片葱香，放入鸡胗煸炒至变色。 适量水，烧开后生抽、老抽、白椒粉调味，煮至汁。 出锅前撒上葱。

3、鸡胗16个；辣椒2个；片3片；蒜2个；葱少；豆瓣酱少；辣椒少；料酒少；生抽少；老抽少；鸡胗洗净，切丝，青辣椒选用是螺旋椒，更辣点！切鸡胗加盐，料酒，生抽，椒粉，生粉拌匀，腌制30分！辣椒切丝，葱蒜末辣椒好！锅内放油。

4、鸡胗洗净放入锅里焯水，水里适量料酒。尖椒切小块、泡椒切小，葱、、蒜切末。焯好水鸡胗切片，锅里放入适量生油，香葱蒜末。鸡胗，放入适量盐，炒均匀，出锅待用。锅里再放入适量生油，烧七热，放入尖椒泡椒炒，适量盐，炒入味。

5、咖喱鸡胗炒饭： 鸡胗切，与咖喱粉、洋葱一炒制，再与饭混合，香气四溢。 广东卤水鸡胗： 利用锦记卤水烹饪，鸡胗吸收浓酱香，口感嫩。 炒鸡胗： 先打刀，至，再用葱香后炒，调味后出锅，爽口下饭。

6、把调蒜蓉铺在鸡胗上，放入蒸锅。d 大火蒸8-10分，鸡胗熟。四种鸡胗做都比较简单，美，口味选择适合做。在烹饪鸡胗时，注意火候时间控制，鸡胗脆嫩口感。，鸡胗在烹饪前用开水焯，去除腥味，使鸡胗美味口。

7、孜然洋葱炒鸡胗做：把鸡胗给洗净，再把鸡胗切片状，再把洋葱切一块一块，再切断蒜苔，放油锅里，七热时放入葱、蒜末、香，放入鸡胗炒变白盛出。炒锅放油烧热，下洋葱蒜苔炒至变断生。倒入鸡胗炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐。

喝啤酒的时候配什么下酒菜零食最好

1、啤酒与零食搭鸭脖香辣鸭脖子，口感美，香盈扑鼻辣味特，亦不失本味原香，具特回味。辣爽来一口冰冻啤酒，太幸福。

2、卤味肉制品 喝酒放，适喝不错。这就需要略填饱肚子卤味小菜，说鸭脖、鸭翅、卤肉。肉制品类都含有比较蛋白质，饱腹感比较，下酒是合适。卤味会比较辣，在吃要注意控制好量，影响肠胃。

3、鸡块/鸡翅：外脆内嫩，足肉类好者需求，适合配啤酒。卤味：如卤肉、卤蛋、卤豆腐等，美，佐酒良伴。小鱼：咸适，补充酒消耗盐分蛋白质。肉/肉脯：肉质紧实，口味多样，携带食用。橄榄：甜带咸，橄榄油香味与酒相得益彰。

4、生，咸味生，鸡翅膀，鸡脚。

5、薯条薯片：小吃是见下酒菜，与啤酒搭配简单而典，是咸香脆口薯条，激发啤酒麦香味。哥菜：如玉片、哥卷饼等，食物辛辣、爽，与啤酒食用，增加食物风味层次。披萨：披萨种类繁多，是海披萨肉食披萨，啤酒都是很搭配选择。