芦笋怎么剥(芦笋怎么剥皮)

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芦笋怎么剥

1、用两手方拿着芦笋，轻轻往下折，芦笋就会自然断在比较老部份比较嫩部份交接处，这点蛮奇，芦笋本有一点软软，硬要把它在某一点折断，要特。接，把芦笋放在砧板桌面上，用削刀轻轻芦笋头下方5公分地方把削下。

2、先把芦笋放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮器根部削，很快就削好完整芦笋。这种方作伤手，削让芦笋断掉，是饭店厨用芦笋去方，处理所芦笋。

3、芦笋长得比较老，用手撕方，芦笋，这种方式不适合，用刮器去，刮器厨房，还用刀削，一刀，芦笋就断，在选择芦笋，要挑选形状直、嫩茎新、质地细、表亮为佳。

芦笋皮怎么剥去皮方法

1、老化芦笋，采用手动去方。芦笋根部，轻轻撕去外层老。这种方适用根部老较易撕芦笋，而顶部嫩不用去。 使用刮器去 稍老化还不算太老芦笋，手动撕不太适用。，使用刮器进行去。

2、芦笋去方：用手撕方仅适合已比较老芦笋，这种芦笋老已很坚韧，根部揭起一点老撕掉就行，下就把老撕，顶部撕不掉嫩就去管。

3、芦笋去方：用手撕 用手撕方仅适合已比较老芦笋，这种芦笋老已很坚韧，根部揭起一点老撕掉就行，下就把老撕，顶部撕不掉嫩就去管。

4、芦笋去方，手撕去，用手撕方去适用比较老一点芦笋；用刮器去，刮器厨房；用刀去，芦笋刀拿在手上，一刀，芦笋就断。

芦笋皮怎么剥

1、用手撕芦笋去：用手撕方仅适合已比较老芦笋，这种芦笋老已很坚韧，根部揭起一点老撕掉就行，下就把老撕，顶部撕不掉嫩就去管。

2、芦笋去方： 手：较嫩芦笋，用手轻轻撕掉表。芦笋底部往上，撕掉外。这种方简单，较老芦笋不太适用。 削刀去：较老芦笋，使用削刀蔬菜削机来削。把芦笋放在案板上，用削刀下往上轻轻削去表。

3、芦笋去方：用手撕 用手撕方仅适合已比较老芦笋，这种芦笋老已很坚韧，根部揭起一点老撕掉就行，下就把老撕，顶部撕不掉嫩就去管。

4、芦笋剥手撕去，芦笋长得比较老，用手撕方，芦笋，这种方式不适合。用刮器去，刮器厨房，使用快速剥面。用刀去，一手拿着芦笋，一手拿着刀，对准表，下手，一刀，芦笋就断。

芦笋需要削皮吗

1、处理芦笋需要削取决熟度。新且色嫩绿芦笋，是食用，无需削去。当芦笋老硬时，才需要把外削去。这种老芦笋坚韧，根部，纤维撕下。老芦笋去，手动撕除是快捷方。

2、比较嫩芦笋无需削，而稍老芦笋要去。去除芦笋外方有两种：是用手撕，这种方适用已老化芦笋，外已变得坚韧，根部轻轻撕起，直至把坚韧外撕掉，而顶部嫩部分无需处理。

3、根部木质化。芦笋削简单，是老化比较芦笋，用手根部揭起一点老往上撕掉就行，顶部撕不掉嫩就不用管。，还借助工具，如削刀，把芦笋放在桌上，左手固定芦笋头部，右手用刮刀上下把芦笋外削去。

4、 芦笋需要削取决质地。芦笋食用，而老硬芦笋要削去外。 新嫩芦笋不需要削，保留新口感。 老芦笋，削过程简单，只需用刀上往下刮。 芦笋老化，动手根部揭开老，上撕去。

5、比较较嫩芦笋是不需要削，是老芦笋削，食用芦笋都会等长半截笋外质地坚硬再进厨房，，炒芦笋都会去。芦笋半截有，半截比较嫩，嫩半截用，质地坚硬半截连炒，外是炒软，吃得蜕，影响口感。