糖醋小排的糖醋比例(糖醋小排的糖醋比例是多少)

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糖醋小排的糖醋比例

1、倒入糖醋汁，快速炒，让小排均匀裹上糖醋汁。口味调整糖醋比例，水淀粉勾芡，汁粘稠，小排表面光亮。出锅前撒上白芝装饰，增加香味美观度。【注意事】小排要选择新，肉质紧实，炖煮后口感更佳。

2、糖醋比例口味调整，喜欢更甜适当增加糖量，喜欢适当增加醋量。勾芡时，要先把水淀粉搅拌均匀，边倒边快速炒，淀粉块。糖醋小排甜，喜好添加调料，如豆瓣酱、五香粉等，增加风味。

3、糖醋小排用料：排骨600克、5片、蒜3瓣、指天椒2个。糖醋汁用料：料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺。糖醋小排做：骤1：排骨洗净，放入开水焯水、去掉浮沫。

4、小排 300克 生 2片 料酒 2勺 烧酱油 5勺 醋 5勺 盐 1~2克 冰糖 20克 白糖 1/2勺 糖醋小排做： 排骨剁

5、糖与醋比例是3：1，糖多放些。把握不好，碗把糖、醋搅拌好，试试口味，加糖醋，合适。做菜时把这碗调汁一并倒入。

6、料酒1勺。生抽2勺。白糖（冰糖）二选一3勺。香醋4勺。盐一点点。老抽半勺。白芝适量。骤1 刚买排骨清水泡两个小时，洗净。骤2 一锅水烧开，额外倒一点料酒把洗净排骨放排骨变色捞，煮太久。骤3 葱切，切片，八角，椒好。

7、出锅：糖醋汁收至，排骨表面光亮，出锅装盘。【小贴士】排骨时，先用火至熟，再用大火快速复一遍，使排骨酥脆。糖醋比例口味调整，喜欢增加醋量，喜欢甜增加糖量。勾芡时，要快速炒，淀粉糊底。

糖醋小排的家常做法

1、糖醋小排是一道受式菜肴，是甜口，口感。

2、糖醋小排是一道受式菜肴，它把猪肉小排与糖醋汁甜，风味特。

3、方：肋排小排500克。葱片适量。八角椒适量。料酒1勺。生抽2勺。白糖（冰糖）二选一3勺。香醋4勺。盐一点点。老抽半勺。白芝适量。骤1 刚买排骨清水泡两个小时，洗净。骤2 一锅水烧开，额外倒一点料酒把洗净排骨放排骨变色捞，煮太久。

4、糖醋小排家做：主料：猪肋排500克、楂8个、醋30毫升。辅料：葱适量、熟白芝少、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖30克、冰糖70克、盐适量。骤：新楂去核。猪肋排冷水入锅，放入片，葱结料酒15毫升。排骨捞出洗净备用。

5、冷水浸泡一会洗净待用。排骨冷水入锅，葱片八角，水开后撇去浮沫，再煮30分至排骨熟。捞出排骨沥水分，煮排骨水扔掉，待会用。炒锅放入色拉油，放入沥水分排骨，煎至排骨表面变盛出待用。

糖醋小排做法

1、糖醋小排做：骤1：排骨洗净，放入开水焯水、去掉浮沫。骤2：捞出放入压锅，3片，冷水下锅就行，家两吃饭，用水刚刚淹没过排骨度，压锅上汽后计时，8-10分。骤3：压排骨，炒配料，、蒜、辣椒。骤4：再调制糖醋汁。

2、 热锅倒入油，放入腌制排骨，至表面金。 锅留底油，小火放入番茄酱糖，快速划匀调酱汁。 倒入排骨，拌均匀，让每一块排骨都裹上酱汁，淋上少醋。 适量盐调味。 倒入水淀粉勾芡，出锅后撒上白芝。

3、所需食材有猪排骨500g、酱油、白糖、醋、葱、、植物油等。把排骨剁，葱切。锅置火上，放入油，待油烧热后，下入排骨至金捞出。沥油，留少油，下入葱、、酱油、白糖，水，放入排骨，加烧至排骨熟烂，汁快无时加醋并勺。

4、糖醋小排是一道受式菜肴，甜口。

5、糖醋小排做： 排骨剁小 块，用清水反复清洗，去掉水。 排骨放入容器，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分。 锅放适量油，烧至5热，倒入排骨，至青烟时捞出，关火，等油降至五热时，开火，放入排骨，火至、熟捞出。

6、主料：肋排600克、清水适量。辅料：葱两、三片、料酒一勺、酱油两勺、糖三勺、醋四勺、食用油适量、白芝(熟)少。先调制一碗糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，混合均匀备用。新肋排洗净。投入锅冷水。再葱片煮开，把沫煮。

7、把猪肋排剁3厘长块状。做糖醋小排，小排要选漂亮。选取肋骨长条部位，切均匀小块。漂亮小排过，两头就会稍稍骨头，这才。盐料酒拌匀，腌制半小时后蛋清，淀粉，少水，抓匀，让小排裹上一层浆。

糖醋小排的做法

1、小排焯水。焯小排加料酒、盐、生抽、葱、，抓匀后较少腌制1小时。取子，加热时把碗加留 把腌小排放入炉，选择排骨程序，上子，加热4分。碗里放入番茄酱、盐、水淀粉、生抽、糖、加排骨碗里，拌匀。把碗汁倒入排骨，拌匀。

2、 热锅倒入油，放入腌制排骨，至表面金。 锅留底油，小火放入番茄酱糖，快速划匀调酱汁。 倒入排骨，拌均匀，让每一块排骨都裹上酱汁，淋上少醋。 适量盐调味。 倒入水淀粉勾芡，出锅后撒上白芝。

3、把猪肋排剁3厘长块状。做糖醋小排，小排要选漂亮。选取肋骨长条部位，切均匀小块。漂亮小排过，两头就会稍稍骨头，这才。盐料酒拌匀，腌制半小时后蛋清，淀粉，少水，抓匀，让小排裹上一层浆。

4、做： 猪小排用刀背拍，切均匀小块，放入碗。 把片、蒜末、料酒、生抽放入碗，搅拌均匀腌制10分。 在大底锅，适量油，把腌制猪小排倒入锅煎至两面金。好后取出备用。 把锅剩大部分油倒出，只留少量油在锅内。

如何在家自制美味又营养的糖醋小排

1、糖醋小排是一道典式菜肴，甜口、色泽诱人而人喜。

2、小贴士 糖醋比例：糖醋比例口味调整，糖比醋稍多，甜适口效果。控制火候：排骨时要注意火候，外里生；炒糖醋汁时要小火，糊锅。腌制时间：腌制时间不宜过长，排骨过咸，影响口感。

3、糖醋汁比例口味调整，喜欢多加些醋，喜欢甜多加些糖。收汁时停炒，糊锅。糖醋小排关键糖醋汁调制收汁过程，要控制好火候时间，使排骨表面糖醋汁入味粘稠。骤，就在家制作出美味糖醋小排。

4、【糖醋小排家做】材料：猪小排 500克 生 块 大蒜 3瓣 葱 1根 食用油 适量 白芝 少（用装饰）调料：料酒 2匙 生抽 2匙 老抽 1匙 白糖 3匙 白醋 3匙 盐 适量 水淀粉 适量 骤：把猪小排洗净，切适当大小块，用开水焯水去除水杂质，捞出沥备用。

5、生、大蒜炒出香味，适量热水，水量没过小排，大火烧开后转小火炖煮20分，使小排变得软烂。在小排炖煮，糖醋汁。把白糖、白醋、生抽清水混合均匀，水淀粉备好。小排炖至入味，汁时，青椒丝葱，炒均匀。

6、是处理猪肋排。把猪肋排切小块，喜好调整大小。，把猪肋排洗净并剁碎，把放入大碗。二是腌制猪肋排。把腌制料好，口味偏好进行调整。情况下，会在猪肋排盐、椒粉少量淀粉，搅拌均匀后，让肉腌制10-15分。

有什么关于糖醋小排的烹饪方法分享

1、糖醋小排是一道受式菜肴，它把猪排骨与糖醋甜口味，特风味。把介绍家做烹饪方法。

2、糖醋小排做：骤1：排骨洗净，放入开水焯水、去掉浮沫。骤2：捞出放入压锅，3片，冷水下锅就行，家两吃饭，用水刚刚淹没过排骨度，压锅上汽后计时，8-10分。骤3：压排骨，炒配料，、蒜、辣椒。骤4：再调制糖醋汁。

3、排骨：把小排洗净，切适当大小块。有条件，用开水焯一除水杂质，捞出后沥水分。腌制排骨：在排骨适量盐、黑椒粉少料酒，拌匀后腌制20分。排骨：锅倒入足够油，油升至7热时（180℃），下入排骨至表面金，捞出沥油。

4、材料：猪排骨500克、酱油、白糖、醋、葱、、植物油。把排骨剁。葱、切。

糖醋排骨里糖和醋的比例是多少

1、详情请看

2、建议糖醋比例为1：2。

3、糖与醋比例是2：1，主料：排骨750克、片5克、料酒1勺、生抽2勺、香醋5勺、白糖5勺。辅料：食盐适量、白芝20克。，把排骨稍加腌制，倒入少量面粉，加点水，让排骨感觉有一层湿面粉。，把油锅烧热，把排骨个放入锅内，至金捞起控油。

4、糖与醋比例：糖醋比例建议为1：1，等量糖醋。比例口味进行调整，喜欢更甜适当增加糖量，增加醋量。调味品：糖醋，还适量生抽（酱油）、老抽（用上色），少量盐来。

糖醋小排怎么做好吃不腻

1、小排500克焯水后，煮三，肉煮面条，倒掉。用一匙料酒，一匙生抽，半匙老抽，二匙香醋（白醋）腌渍20分。捞出洗净控水备用，制金，油放多，省油，勤就好。锅内放排骨，腌排骨水，三勺白糖（大胆放糖，三匙，怕多）。

2、糖醋烹制，让肉口感却吃着甜而不腻，好吃还下饭。接介绍这道糖醋小排用是猪肋排冰糖、醋做。为糖醋排骨菜，调料做出却有区，细品下具风味。

3、醋、盐、生抽、油 做 小排抄水去 锅里放少油，趁油凉白糖炒糖色，待呈浆状放入小排炒上糖色 冰糖、醋、生抽少量水，没过小排，小火慢炖，过程要 动，沾锅 炖上40分，小排已很酥烂，加一点盐，大火收汁，出锅。

4、糖醋汁：把调糖醋汁倒入排骨，快速炒使排骨均匀裹上糖醋汁。收汁上色：转火，让糖醋汁慢慢被排骨吸收，收浓，排骨上得光亮。蔬菜：待快收时，青椒丝葱，快速炒下，使蔬菜清香与糖醋小排甜味融合。

5、糖醋小排做：骤1：排骨洗净，放入开水焯水、去掉浮沫。骤2：捞出放入压锅，3片，冷水下锅就行，家两吃饭，用水刚刚淹没过排骨度，压锅上汽后计时，8-10分。骤3：压排骨，炒配料，、蒜、辣椒。骤4：再调制糖醋汁。