老坛泡菜的加水量(老坛泡菜的加水量是多少)

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老坛泡菜的加水量

1、在冷水里放入椒，适量盐，把水烧开，水量在坛子容量10-20，太多。盐比时做菜时多放一点，感觉很咸止。椒放2030粒，多放些，泡出很香菜。待水冷却后，灌入坛子内，加一两粱酒(大坛子适当多加)。

2、有提味作用两-3天后注意仔细观，辣椒有气泡，刚是1-两个细小气泡，有气泡，计划，就发酵，没有观，放两-3天就。做老坛盐水水盐比例是1000：100。白色比例是口味而定，多加，减少。

3、在冷水里放入椒，适量盐，把水烧开。水量在坛子容量10-20，太多。盐比时做菜时多放一点，感觉很咸止。椒放2030粒，多放些，泡出很香菜。待水冷却后，灌入坛子内，加一两粱酒（大坛子适当多加）。

老坛酸菜的做法老坛酸菜的做法介绍

1、是选择泡菜坛子，泡菜坛子有制、玻璃细瓷。制坛子是选择，它封性好，且能避光。二是沏泡盐水，刷好坛子后，把开水倒入坛，四川泡菜盐，待盐溶后，片椒等调料，放入晾晒芥菜。养护泡盐水重要，放些香菜，变质。

2、快速老坛菜制作：选择新白菜，清洗净后切适当大小。净容器，把白菜适量食盐层层交替放入。在一层白菜上撒上较多食盐，倒入开水，直至覆白菜。用净重物压住白菜，浸没在水。封好容器，放置在暖地方，如暖气旁边，加速发酵过程。

3、坛子，用玻璃，老菜时间水会坛子发生化学，玻璃坛子有一层物质水发生；当季蔬菜；凉开水（坛子大小）、盐（市面泡菜盐）、片、椒、酒、冰糖（口味适量放）。

用白醋凉开水和腌制老坛盐水的比例是多少

1、教泡菜清脆爽口做

2、做老坛盐水水盐比例是1000：100。白色比例是口味而定，多加，减少。

3、做盐水还“老”盐水香，凑合。 2 、盐水制作好，就大。注意要菜，注意加菜加盐就行。荤油，坛子水封。

4、调料：野椒半瓶（连汁）、椒1小撮、八角2个、1块、香叶片、冰糖1块、老片（去）、粗盐50g、粱酒50g、清水3L（为坛子一半容量）。做： 青菜洗净，放在筐里晾。

5、饮用500毫升淡盐水(放勺子1/10食用盐)，水在20～30℃间。蜂蜜水，效果会更。除口 医，口多由肺、脾、胃积热或食积不化所致，东长期淤积在体内排不就素。

6、制作：把坛子洗净，晾，用凉开水拌盐，倒入坛子里，白酒、冰糖、辣椒、辣椒、椒、八角、、大蒜、生、白醋。备注：母发酵期间建议打开坛！泡菜日管点：腌菜洗完，要控制好水分晾，长。原料本含有水分，先加盐使水分。