豆腐煮鱼怎样做才能好吃(豆腐煮鱼怎样做才能好吃又简单)

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豆腐煮鱼怎样做才能好吃

1、- 鱼块500克 - 嫩豆腐350克 - 葱2根 - 片4片 - 蒜瓣3瓣 - 青菜适量 - 鸡适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 白椒粉适量 - 水适量 骤： 鱼块用料酒盐抓匀，腌制分，去腥；葱、切，蒜切末备用；烧一锅水，水开后葱片。

2、材料：把杉鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切。豆腐切大小适块。葱切，切片，蒜拍碎备用。腌制鱼：把鱼放入碗，适量盐、白椒粉料酒，拌匀后腌制10-15分。上浆：在腌鱼上均匀撒上一层淀粉，在煮过程使鱼肉嫩，不易散开。

3、材料：小鲫鱼2条，豆腐300克，葱，白糖，油，清水，醋，盐，鸡。坐锅倒油，开大火，油烟时把鱼顺锅边轻轻，两分面再煎两分，放片稍，加足清水，葱、小半匙醋白糖，大火煮开。

4、烹饪骤：，一口炒锅，倒入适量油，用大火加热，待油烟时，轻轻小鲫鱼，煎两分，面再煎两分，片片进行轻油。，性加足清水，葱、小半匙醋白糖，用大火煮开。

5、食材：鱼200克、水豆腐1块、香芹1小节、2-3片、蒜3颗、葱1根、椒两个、盐15克、鸡粉10克、味8克、生抽少、椒粉3克、色拉油适量。好主料洗净，鱼净水切小块，豆腐切小块，大蒜切片，切片丝，青小椒切小圆（吃辣多放点辣椒），香芹切。

家常鱼煮豆腐汤的做法

1、足够清水，水量喜好调整，要覆鱼。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，炖至鱼肉熟，得浓。老豆腐切小块，轻轻放入，破碎。小火煮至豆腐吸收汁。口味适量盐调味，少鸡或味提。

2、鱼肉切小块，用盐白椒粉腌制10分。豆腐切小块，水洗净备用。葱蒜切末备用。打散鸡蛋备用。热锅热油，把葱蒜末炒香。或清水，煮沸后放入鱼块煮熟。煮熟鱼块捞出备用。把豆腐块放入煮鱼，煮沸。把鸡蛋均匀倒入锅煮熟，搅拌均匀。

3、放入豆腐鱼片煮至熟。 打入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋呈絮状。 适量盐、味酱油，调味。 放入青菜，煮至青菜关火。鱼肉豆腐制作简单快捷，既美味口富含蛋白质营养物质，适合一道家品食用。口味，需要调整用料调味品量。

豆腐煮鱼怎么做好吃

1、原料：生、大蒜、香葱、鱼、豆腐、豆芽、辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡、味。清洗鱼：把鱼清洗净，去除鱼鳞内脏，洗净水。在火下，倒入适量食用油，把鱼两面煎至，捞出备用。处理食材：把生切丝，香葱切，大蒜切备用。把豆芽洗净，沥水分。

2、材料：小鲫鱼2条，豆腐300克，葱，白糖，油，清水，醋，盐，鸡。坐锅倒油，开大火，油烟时把鱼顺锅边轻轻，两分面再煎两分，放片稍，加足清水，葱、小半匙醋白糖，大火煮开。

3、大火烧热后关小火，放入豆腐，撒盐煎至两面金，盛出装盘备用。用锅内煎豆腐剩油，倒入鱼肉，，蒜，小椒，撒上盐，鸡粉，味，生抽，椒粉，再添加清水，没过鱼，大火烧开2-3分。再把豆腐放入锅内煮，上锅焖5分。关火，撒上香芹拌匀，装盘。

4、烹饪骤：，一口炒锅，倒入适量油，用大火加热，待油烟时，轻轻小鲫鱼，煎两分，面再煎两分，片片进行轻油。，性加足清水，葱、小半匙醋白糖，用大火煮开。

5、 材料：鱼2条，豆腐2块，块、葱、蒜片适量，调料包括油、盐、糖、酱油、料酒、椒碎末适量，生粉水适量。 豆腐处理：把豆腐切小块，用盐水泡着备用。 煎鱼：洗净鱼，晾水分。烧热锅，倒入适量油，加少盐，先大火后火煎至鱼两面。注意动鱼，碎裂。

豆腐煮鱼怎么做好吃

1、原料：生、大蒜、香葱、鱼、豆腐、豆芽、辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡、味。先把鱼清洗净。把鱼鳞刮掉，鱼内脏都处理净，用清水洗净水。锅里倒入食用油，开火，油热，把鱼放入锅里，两面煎，煎鱼，就捞备用。

2、鱼改刀。放入盆里。生抽。蚝油。料酒。尔良腌料。抓匀腌制20分。砂锅或锅放油。1倒入洋葱片。1铺上金针菇。1铺上老豆腐。1放入腌鱼。1加半碗水。1上锅，炖煮20分。1撒上青椒。

3、 材料：鱼2条，豆腐2块，块、葱、蒜片适量，调料包括油、盐、糖、酱油、料酒、椒碎末适量，生粉水适量。 豆腐处理：把豆腐切小块，用盐水泡着备用。 煎鱼：洗净鱼，晾水分。烧热锅，倒入适量油，加少盐，先大火后火煎至鱼两面。注意动鱼，碎裂。

4、大火烧热后关小火，放入豆腐，撒盐煎至两面金，盛出装盘备用。用锅内煎豆腐剩油，倒入鱼肉，，蒜，小椒，撒上盐，鸡粉，味，生抽，椒粉，再添加清水，没过鱼，大火烧开2-3分。再把豆腐放入锅内煮，上锅焖5分。关火，撒上香芹拌匀，装盘。

煮鱼豆腐的正确方法如何做水煮鱼豆腐

1、调底：取一锅，适量清水，放入少盐、鸡或味，煮沸后，用水淀粉勾芡，制清。淋：把勾好芡清均匀地淋在鱼片豆腐上。香调料：在小锅少量食用油，加热至五热时，放入蒜末葱，炒出香味后浇在鱼片上。

2、食材：鱼200克、水豆腐1块、香芹1小节、2-3片、蒜3颗、葱1根、椒两个、盐15克、鸡粉10克、味8克、生抽少、椒粉3克、色拉油适量。好主料洗净，鱼净水切小块，豆腐切小块，大蒜切片，切片丝，青小椒切小圆（吃辣多放点辣椒），香芹切。

3、出锅：把煮水煮鱼豆腐倒入事先预热大盘，撒上葱增加香气。浇热油：起锅，适量食用油烧热，把热油均匀地浇在水煮鱼豆腐上，使表面葱辣椒椒出香味。注意事：鱼肉要选择新，切片时，更入味且口感更佳。豆腐选择嫩豆腐，口感细腻。

4、豆腐处理：在烹饪前，先把豆腐切块状，用开水焯，去除豆腐生味，使紧实，不易碎裂。炒制底料：水煮鱼底料是整道菜灵魂。先用热油香椒辣椒，再豆瓣酱炒出油，放入蒜末、末葱，增加层次感。

5、豆腐：把嫩豆腐切小块，用开水焯一除豆腥味，捞出备用。蔬菜处理：把青菜洗净，切适当大小，备用。调料：大蒜、生切片，葱切，辣椒剪小，椒备好。炒制底料：锅倒入适量油，油热后放入一部分葱蒜、辣椒椒，炒出香味。

6、鱼肉要选择新，处理时去除鱼腥味。豆腐焯水使豆腐更紧实，不易碎。调料要炒香，豆瓣酱要用火炒出油，增加色泽风味。鱼肉不宜煮太久，变老变。浇汁前过滤掉调料渣滓，汁清澈。热油泼香增加菜肴香气，提升食欲。

豆腐煮红杉鱼怎样做比较好吃

1、烧是菜见烹饪手，适合喜欢口味重人。把杉鱼处理净后，用盐、料酒腌制。锅放油，油热后把鱼两面煎至金，片、葱、蒜瓣炒香，适量水、酱油、糖、料酒、八角调料，小火慢炖至汁，鱼肉入味。

2、杉鱼炖豆腐 这是一道简单易做家菜。把杉鱼清洗净，去内脏鳞片，切块备用。豆腐切小块。锅加油，把鱼块两面煎至，片、葱炒香。倒入适量水，豆腐块，调入盐、料酒调味料，火炖煮10-15分，鱼肉熟，汁浓。

3、杉鱼炖豆腐 这是一道营养、口感家菜。把杉鱼处理净后切块，豆腐切大小适块。锅加油，先把鱼块两面煎至，葱蒜炒香，豆腐适量水，调入盐、酱油、料酒等调味料，小火炖煮至豆腐入味，鱼肉熟。杉鱼 杉鱼是一道清淡口品。