把子肉怎么做(把子肉怎么做好吃又简单)

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把子肉怎么做

1、做把子肉，要选带、有肥有瘦猪肉。一斤切八块，或绳捆好（没有绳就省略）。不放盐全酱油调味，炖把子肉肥不腻、瘦不，入口有醇厚香，掉在地上，象豆腐摔稀碎。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却咸，下饭。

2、冷水下锅焯出沫。出洗净备用。起锅烧油，放入冰糖炒色，下入煮熟肉炒上色。砂锅，把片、葱、辣椒、八角放入锅内。砂锅内放入上肉片，放入老抽、生抽。热水，上锅，大火煮开。1水开后火炖20分，大火收汁，把子肉做好。

3、把子肉家做：烧把子肉：把洗净把子肉切小块，入油锅煸炒至金，葱蒜香后加水或、料酒、盐、酱油、冰糖等调味品煮制，适量淀粉水勾芡。煲：把把子肉清水用文火慢慢炖煮，萝、玉、枸杞等配料来提口感营养价值。

4、把子肉做骤 五肉适量，切一厘长方片！肉冷水下锅！适量葱，料酒，煮出末！过冷水洗净，控水分备用！锅里适量油，适量冰糖炒出色！倒入食材炒上色均匀！适量，八角，茴香，葱，香叶！食材倒入锅里，炒香味！1加适量料酒，水，生抽。

把子肉的做法较正宗的做法较正宗把子肉怎么做

1、材料：五肉 1000克、冰糖 20克 五肉切厚片。冷水下锅焯出沫。出洗净备用。起锅烧油，放入冰糖炒色，下入煮熟肉炒上色。砂锅，把片、葱、辣椒、八角放入锅内。砂锅内放入上肉片，放入老抽、生抽。热水，上锅，大火煮开。

2、济南把子肉做： 材料：五肉、葱、、料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶、盐。 把五肉放入开水焯水，捞出后用冷水洗净。 热锅凉油，放入葱、香，料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶煮开。

3、济南把子肉是东济南传名菜，特风味制作工艺而闻名。这道菜是肉质，肥而不腻，色泽亮，醇厚。

把子肉的制作方法

1、把子肉是东济南传名菜，特制作方浓风味而闻名。这道菜五肉为原料，焯水、煎制、炖煮等多个骤心烹制而。

2、州把子肉是州地区传名菜，是一道猪肉为食材菜肴。

3、把子肉做骤 五肉适量，切一厘长方片！肉冷水下锅！适量葱，料酒，煮出末！过冷水洗净，控水分备用！锅里适量油，适量冰糖炒出色！倒入食材炒上色均匀！适量，八角，茴香，葱，香叶！食材倒入锅里，炒香味！1加适量料酒，水，生抽。

把子肉的家常做法

1、家把子肉是一道典式烹饪菜肴，软烂入味、肥而不腻深受喜。要做出软烂不腻把子肉，关键选材、刀工、烹饪方调味方法。

2、材料：五肉：选择带五肉，肥瘦相间，做出把子肉才会层次分明，口感。调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、片、葱结、八角、等。辅料：青菜心、等，用装饰增加营养。制作骤： 肉处理：五肉洗净后，切两寸宽块状，肉完整。

3、腌制与炖煮：煎肉放凉后切片，生抽、老抽、酱油、料酒进行腌制。腌制酱油倒入压锅，适量水冰糖，煮沸20分。是种见把子肉做，每种方都有特风味。

4、出锅：关火，把把子肉盛出装盘，撒上葱或香菜点缀。【小贴士】焯水是去除肉水杂质，使肉质净。炒糖色时要注意火候，糖色炒糊，会有苦味。炖煮过程要小火，使肉质酥烂入味。收汁时要动肉块，糊锅，使肉块入味。

5、原料：五肉（长15cm，厚1。5cm）15千克，四喜丸子（只重50克）100个，鸡蛋角（只重60克）60个，海带结（只重100克）100个，面筋肋（每把50克）80把，豆筋（每根100克）120根，兰（每块70克）70块，素鸡片（片重60克）180片，调料适量。

6、把子肉家做：烧把子肉：把洗净把子肉切小块，入油锅煸炒至金，葱蒜香后加水或、料酒、盐、酱油、冰糖等调味品煮制，适量淀粉水勾芡。煲：把把子肉清水用文火慢慢炖煮，萝、玉、枸杞等配料来提口感营养价值。

7、子肉家做有种，是种见做： 烧子肉：把子肉切块，用油炒至表面变色，蒜炒香，料酒、酱油、糖、生抽、老抽、盐水，大火烧开后转小火慢炖30分至肉烂糯入味。

把子肉的家常做法

1、把子肉，称扒肉、把儿肉等，是北方地区见家烹饪肉类菜肴，在东地区流行。这道菜香浓、肉质酥烂而著称，是一香味俱全佳肴。

2、腌制与炖煮：煎肉放凉后切片，生抽、老抽、酱油、料酒进行腌制。腌制酱油倒入压锅，适量水冰糖，煮沸20分。是种见把子肉做，每种方都有特风味。

3、出锅：关火，把把子肉盛出装盘，撒上葱或香菜点缀。【小贴士】焯水是去除肉水杂质，使肉质净。炒糖色时要注意火候，糖色炒糊，会有苦味。炖煮过程要小火，使肉质酥烂入味。收汁时要动肉块，糊锅，使肉块入味。

4、子肉家做有种，是种见做： 烧子肉：把子肉切块，用油炒至表面变色，蒜炒香，料酒、酱油、糖、生抽、老抽、盐水，大火烧开后转小火慢炖30分至肉烂糯入味。

5、家把子肉是一道典式烹饪菜肴，软烂入味、肥而不腻深受喜。要做出软烂不腻把子肉，关键选材、刀工、烹饪方调味方法。

6、材料：五肉：选择带五肉，肥瘦相间，做出把子肉才会层次分明，口感。调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、片、葱结、八角、等。辅料：青菜心、等，用装饰增加营养。制作骤： 肉处理：五肉洗净后，切两寸宽块状，肉完整。