午餐菜谱设计(午餐菜谱设计理念)

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午餐菜谱设计

1、周一：早餐：麦粥，莓撮杏仁，旁边配一杯。午餐：鸡肉沙拉，使用烤鸡肉、混合生菜、番茄、鳄梨，搭配橄榄油柠檬汁调味。晚餐：烤三文鱼，搭配蒸兰糙。周二：早餐：全麦面包上抹天然生酱，旁边配片一杯无糖。

2、食谱一 星期一 胚芽饭（玉胚芽）、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺丝、 紫菜蛋、配上豆浆很选择。

3、为6-12岁儿童设计家菜谱兼营养均与口味适宜，孩子在长过程足够能量必需营养素。是一份心设计一周菜谱示例，旨在激发孩子食欲足需求：星期一 - 早餐：麦粥配新莓少蜂蜜，全麦吐司抹生酱。

4、【食堂菜单】：（一）周一 早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个 午餐：鸡、芹菜豆腐、蘑菇蛋、 晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、小豆大粥、 （二）周二 早餐：甜、面包、果酱 餐：饭、川鱼片、肉菜、 晚餐：。

5、儿童餐菜谱设计时需要营养均、色彩、口味适宜易消化等因素，孩子在美食能营养素。

6、周一午餐菜单包括热菜煸菜，醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐，凉菜芹香生，紫菜蛋。周二提热菜里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，婆豆腐，凉菜大拌菜，柿鸡蛋。周四菜单上有素烧三菌，仁玉，油泼鲤鱼，凉菜凉拌三丝，老鸭。

7、午餐：肉炖土豆、炒豆芽、面条 晚餐：清炒虾仁、蒜蓉心菜、紫饭 菜谱设计蛋白质、碳水化合物、脂肪维生素物质均摄入。早餐提碳水化合物补充能量，午餐晚餐注重蛋白质营养素搭配。

一周食堂菜谱一览表

1、早餐：麦粥、水煮蛋、全麦面包 午餐：烧鸡腿、清炒时蔬、饭 晚餐：婆豆腐、凉拌、 星期二 早餐：、煎蛋、吐司 午餐：鱼香肉丝、炒青菜、面条 晚餐：保鸡、蒸南瓜、粥 星期三 早餐：豆浆、油条、小笼包 午餐：糖醋里脊、炒、糙饭 晚餐：清炖排骨、炒菠菜、卷 星期四 。

2、食堂就餐包括文明公，就餐标语，人员登记表，检公示栏每日菜谱一览表等。

3、先为带来菜谱合一览，制造不出菜谱自然就出很价格。

100人食堂一周午餐菜谱

1、午餐：辣香锅、饭、菠菜豆腐 晚餐：圆馄饨、柿肉、糯饭 周日：早餐：烧、卷、鸡蛋、豆沙 午餐：清蒸鲈鱼、饭、咖喱鸡杂面 晚餐：鱼豆腐粥、韭菜炒蛋、素菜凉面 本周菜谱均合搭配、营养均原，尝试着做改变。

2、星 期早餐 午餐 晚餐 星期一青菜豆腐 食 葫芦肉 星期二豆芽粉条 肉面 包菜木耳 星期三炒鸡蛋 饭冬瓜肉 青椒丝 星期四土豆丝 浆面条 白萝肉片 星期五白菜冻豆腐 柿鸡蛋面 一生凉粉 。

3、豆 青椒木耳 豆烧鸡块 鱼头豆腐 青椒茶 炒包菜 青椒肉丝 紫菜蛋 周五 下午 下午 备注： 仅参考，应实际菜谱为准！ 对食堂提出化建议！ 备注：仅参考。

4、- 早餐：提、卷、、水煮蛋煎蛋、豆、豆腐脑、小粥、杂粮粥等多种选择；- 小咸菜三种、热炒菜两种；- 每周油条、素菜包子、糕点类。

儿童菜谱6-12岁家常菜

1、道菜：七彩炒饭。这是孩子，一道营养菜肴。食材是蔬菜饭，蔬菜季节孩子口味自行搭配。把蔬菜洗净、切片，炒熟后饭炒，适量盐、酱油。二道菜：清炒豆腐。豆腐是健康食品，含蛋白质多种量元素。

2、 番茄炒蛋 - 材料：鸡蛋3个、番茄2个、葱少、盐适量。- 做：- 鸡蛋打散加盐调味；番茄切块备用。- 锅放油加热后倒入蛋快速炒至凝固盛出。- 锅内留底油放入番茄块炒出汁后炒鸡蛋炒均匀。

3、清炒土豆丝~~~（土豆丝比较难切，妈妈帮忙）芥菜煮咸蛋（）凉拌番茄（糖）凉拌青瓜 辣椒炒肉（不吃辣不做）蒸一条鱼（很）蒸水蛋 有心，还做甜品 水果沙拉（芒果露）13岁！生日菜，自一点都不好吃。

4、孩子喜欢蛋包饭，用是土豆焖饭，把焖饭稍加热备用；两个鸡蛋加一点盐搅拌均匀，底锅里刷油，倒入蛋摊蛋，盛一碗焖饭放铺在一侧，蛋对折，周边压就好。盛出后在蛋上挤上番茄酱就。

有哪些适合老人的每周菜谱

1、饮食注重营养均、易消化，要低盐，足口味咀嚼需求。是适宜菜谱： 番茄炖腩：- 材料：腩、番茄、洋葱、、土豆、片、八角、等。

2、 鸡蛋羹：富含蛋白质、氨基、钙、铁、锌等营养素，易消化，适合食用，对健康有益。注意事： 食材新、自然，使用加工食品。 食材餐具要清洁卫生，污染。 制作流质饮食时，应足一日需求。制作食物应存放在有容器，放入冰箱冷藏保。

3、让鱼豆腐入味，大火收汁。- 功效：豆腐含钙，鱼肉维生素D含量，钙吸收，豆腐炖鱼美味，补钙健骨配。食谱简单易做，营养，适合90岁老人食用。希望建议家有老人朋友为长辈合适餐食，让吃得更健康、更幸福。

4、周一：玉粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个大枣100克饭，肉末青菜，素炒圆白菜，紫菜虾250克，蛋糕30克，鳝鱼粥，葱油卷，炒肉丝，烧油菜 周二：小粥，芝烧饼，香菜拌豆腐苹果1个饭，豆肉丝，虾扒白菜，鲫鱼250克黑粥，，三色蛋羹，素烧菠菜 周三：枣大粥。

5、老人一日三餐食谱需要注意，食材要清淡易消化，分享食谱早餐6-7点，主食粥品，搭配蒸、蒸南瓜等；饮品1种，豆浆黑豆浆；蔬菜种类宜多，控制总量，切细煮烂；水果1-2种，视老人牙口情况，切片入粥，苹果粥。

儿童餐菜谱

1、1蒸熟南瓜（看饭量，切半个），火果煮鸡蛋，再加一杯 2，苹果，鸡蛋（煮熟蒸熟），玉（煮熟蒸熟）3豆浆 三明治 4豆浆，紫薯（蒸熟或煮熟），苹果，鸡蛋（蒸熟或煮熟）5黑咖啡，橙子，全麦面包，鸡蛋（蒸熟煮熟）6包子，豆浆，。

2、 把五彩蔬菜炒饭装盘，旁边摆上清蒸鲈鱼。这份儿童餐菜谱注重营养搭配，还多样化食材色彩吸引孩子眼球，鼓励尝试食物，养。

3、宝宝每餐都应既简单营养。，为孩子食物想象繁琐。肉菜搭配，食材简单烹饪，就能足长过程营养需求。

午餐菜谱怎么设计

1、- 午餐： 番茄炒蛋、清炒时蔬（如兰）、烧肉、饭 - 水果： 苹果或 - 品： 紫菜蛋 星期二 - 午餐： 鱼香肉丝、土豆丝、凉拌、或小饭 - 水果： 葡萄或橙子 - 品： 柿鸡蛋 星期三 - 午餐： 保鸡、炒豆芽、冬瓜。

2、周一午餐：蒜肉末+炒青菜+紫菜蛋。周二午餐：芹炒鱿鱼+海带+瓜。周三午餐：蘑菇鱼羹+肉丸子+木耳炒肉。周四午餐：柿鸡蛋+蘑菇炒肉+醋溜土豆丝。周五午餐：黑杂粮饭+菜烧肉+炒火腿肠。

3、制定一周菜谱时，需要营养均、口味多样烹饪简便性。是为设计一周食谱，包括早餐、午餐晚餐，旨在提营养素，食物制备太过。星期一 - 早餐：全麦吐司配鳄梨泥煎蛋，搭配一杯。

食堂考试如何设计菜谱

1、二 、、猪肝炒粉、圆 葱烧鸭、猪肉炒菜、 荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、蛋瘦肉粥 生炒猪、炒瓜、生炒大白菜 白切鸡、炒豆腐、鸡爪煲鸡骨 炒生菜、马蹄猪骨 三 、扬州炒饭、火腿炒面、茶叶蛋 烧排骨、烧全鱼、清炖猪手 芹炒猪肚、腩炖萝、 、粟骨头 炒豆芽、蒜蓉。

2、一周菜谱例：星期一 早：肉包子、粑、稀饭、豆浆、生、萝条 ：肉炒青椒、家长豆腐、菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜 晚：鱼块、肉炒、面炒肉。

3、星期三：餐菜品有饭、豆烧肉、煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋；晚餐有三面片（猪肝、火腿肠、、菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四：餐菜谱有饭、香菇肉片、烧鱼、白萝海带排骨；晚餐包括豆浆或稀饭、葱煎饼、青椒芹菜肉丝。

4、海烧冬瓜 香菇油菜 烧豆腐 大葱包肉 烧带鱼 烧排骨 木樨肉（炒肉片炒鸡蛋）烧 肉片烧 肉片炒 冬瓜丸子 小鱼 带鱼 丸子 芫里脊丝（香菜炒肉丝）溜肉片 小白菜氽丸子 菠菜炒粉丝 猪肉白菜炖粉条 素炒片 炒猪肝 火腰 辣豆腐 白菜豆腐 木。

5、 猪肉类 烧肉 、 腐 、 蒸肉 、 酱汁肉 、 粉肉 、 回锅肉 、 木肉 、 葱肉 、 折骨肉 、 软肉 、 盐煎肉 、 烧排骨 、 清炖排骨 、 粉蒸排骨 、 鼓汁排骨 、 糖醋排骨 、 莲藕排骨 、 土豆排骨 、 芋头排骨 、 鸡蛋炖肉 、 荤素扣肉 、 菜扣肉 、 芽菜。

6、【食堂菜单】：（一）周一 早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个 午餐：鸡、芹菜豆腐、蘑菇蛋、 晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、小豆大粥、 （二）周二 早餐：甜、面包、果酱 餐：饭、川鱼片、肉菜、 晚餐：。

7、食堂菜谱 主菜类 保鸡：鸡肉，搭配辣椒生，口感，营养均。肉类菜品 烧肉：典菜品，肉质，入口化，足营养需求。 鱼香肉丝：鱼肉嫩，搭配特调料，醇厚。素食菜品 地三：、土豆、青椒料，色香味俱佳。