怎么做酒酿(怎么做酒酿的家常做法)

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怎么做酒酿

1、主料：糯250克 辅料：凉开水100克、甜酒曲1克 电饭煲里糯水（电压力锅煮饭 ：水=1：1）。把糯煮熟。煮糯饭打散，放至。容器用开水烫过后倒入糯饭，100g凉开水，搅拌均匀。甜酒曲用少量凉开水散。

2、骤1：做酒酿较好选择圆糯 会好 骤2：提前一晚泡制二天做 泡水较好多 会发胀【泡较好五个小时】骤3：蒸盘里垫湿纱布 淘洗净放 摊 骤4：冷水入锅火蒸30分，要蒸 骤5：看蒸都是粒粒分明。

3、5g 水 200ml 骤 糯提前两三小时泡好。安琪甜酒曲备好。这种是8克装。糯泡好洗净，均匀铺在垫有纱布蒸格里蒸。凉开水一碗，水量是200克。把5克甜酒曲倒入凉开水化开。糯蒸好，是需要20分，蒸太太湿。

4、浸泡糯，容器要足够大，浸泡1天。用是大，无需浸泡，煮。上蒸锅，不需要加水，泡水比较多，蒸前倒掉，蒸半小时。半碗冷开水，加半袋酒曲，搅拌均匀至融化。酒曲所用糯比例是1袋酒曲8g，用4，5斤糯。

5、做酒酿 原料：糯、甜酒曲、凉开水。 糯：把糯煮熟后放凉至30℃。 酒曲：把甜酒曲与适量凉开水混合，拌入糯。 发酵：把拌糯压实，掏洞，覆保膜，置暖处发酵。 存放：24至48小时后，酒酿。

怎么样做酒酿

1、取适量糯浸泡5小时。能碾碎为准。在锅里垫上净纱布，铺上糯，大火蒸熟，40分样子。取出糯晾，要凉！酒曲。用少量水调开酒曲。装入无水无油罐子室30℃封36小时。

2、材料：糯、甜酒曲、开水。把糯清洗净，浸泡12小时。蒸笼铺上一块纱布，放入泡糯，铺，用戳个洞，上子，蒸30分。把蒸糯放入净容器，捣散，使糯降。在甜酒曲开水，搅拌均匀后倒入糯，把糯搅拌均匀。

3、先用水把糯泡半天，漂洗净，蒸熟饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

4、，把糯清洗净，并浸泡三个小时，吸水。蒸锅，并在锅底铺上蒸布。把泡糯铺在蒸布上。开火，持续蒸制二，直至糯熟。关闭火源，待糯稍冷却后，轻轻搅拌使分散，散热。

5、 原料：糯、甜酒曲、凉开水。 糯：把糯煮熟后放凉至30℃。 酒曲：把甜酒曲与适量凉开水混合，拌入糯。 发酵：把拌糯压实，掏洞，覆保膜，置暖处发酵。 存放：24至48小时后，酒酿。

6、酒酿制作骤：2斤白糯倒入大盆。没过糯清水，把糯清洗，洗掉糯表面淀粉，反反复复洗下。水浑浊换净清水，清洗净后清水没过糯，把糯浸泡。

7、浸泡糯，容器要足够大，浸泡1天。用是大，无需浸泡，煮。上蒸锅，不需要加水，泡水比较多，蒸前倒掉，蒸半小时。半碗冷开水，加半袋酒曲，搅拌均匀至融化。酒曲所用糯比例是1袋酒曲8g，用4，5斤糯。

自制酒酿怎么做好吃

1、 材料：1000克大、2克酒曲。 把大清洗净后，浸泡在水10小时。 把浸泡大沥水分，放入电饭煲煮熟。 煮熟大冷却至30度，大部分酒曲拌匀。 把拌匀大压实，表面撒上剩酒曲，并在挖。

2、自制酒酿做： 好糯、酒曲、水糖。 把糯淘洗净，适量水浸泡2-。 把浸泡糯蒸熟，放凉后酒曲适量水，搅拌均匀。 把混合糯放入封容器，放置在暖通风地方，发酵2-3天。

3、配料：鸡蛋两个，冰糖适量，枸杞适量。

4、把糯淘洗净，用凉水浸泡一夜，用手能把糯粒撵碎程度就（甜酒曲）。把净纱布洗净湿着铺蒸帘上，把泡糯捞出放纱布上摊开，在糯上用手扎个眼，蒸汽过糯，蒸出糯不夹生。把纱布边缘折上糯上锅蒸30分。

酒酿怎么做

1、做： 选优质糯。 淘洗净，放在清水浸泡一夜。 控水分。 上锅蒸45分。 取出后放在无水无油净容器，用筷子拌散，在降三四十度时放入酒曲，搅拌均匀。 淋入凉白开水，在糯挖洞。 封保存三天时间后打开，酒酿，发酵。

2、浸泡糯，容器要足够大，浸泡1天。用是大，无需浸泡，煮。上蒸锅，不需要加水，泡水比较多，蒸前倒掉，蒸半小时。半碗冷开水，加半袋酒曲，搅拌均匀至融化。酒曲所用糯比例是1袋酒曲8g，用4，5斤糯。

3、，把糯清洗净，并浸泡三个小时，吸水。蒸锅，并在锅底铺上蒸布。把泡糯铺在蒸布上。开火，持续蒸制二，直至糯熟。关闭火源，待糯稍冷却后，轻轻搅拌使分散，散热。

4、骤1：做酒酿较好选择圆糯 会好 骤2：提前一晚泡制二天做 泡水较好多 会发胀【泡较好五个小时】骤3：蒸盘里垫湿纱布 淘洗净放 摊 骤4：冷水入锅火蒸30分，要蒸 骤5：看蒸都是粒粒分明。

酒酿怎么做好吃窍门

1、 选材：制作甜酒酿糯要选择品质好、颗粒糯。，还需要量酒曲，酒曲品质影响甜酒酿口感风味。 糯浸泡：把糯提前浸泡数小时，使吸水。浸泡过程要注意换水，保证糯清洁。浸泡糯要沥水分，影响发酵效果。

2、浸泡糯，容器要足够大，浸泡1天。用是大，无需浸泡，煮。上蒸锅，不需要加水，泡水比较多，蒸前倒掉，蒸半小时。半碗冷开水，加半袋酒曲，搅拌均匀至融化。酒曲所用糯比例是1袋酒曲8g，用4，5斤糯。

3、方：糯用水浸泡4-6小时。大火隔水蒸熟（20分）。蒸糯晾凉。甜酒曲加少凉开水化开（用太烫水，菌种会失效）。把甜酒曲倒入糯。再加一勺白砂糖170g凉开水搅拌均匀（喜欢酒酿汁多一点，多加一点水）。

酒酿是怎么做的

1、酒酿制作方 材料：糯500克，甜酒曲3克 把糯用清水洗净，再放置清水浸泡7～9个小时时间，直至糯用手碾碎位。

2、酒酿不用酒曲做：工具/材料：糯、清水、蒸锅、糖、面粉、碗。把糯放入清水，用手轻轻搓洗次，把浸泡在清水，浸泡时间为4-6小时。把浸泡糯放入蒸锅，加水适量，蒸熟糯。时间糯湿程度蒸锅火力而定，需要20-30分。

3、甜酒酿是南地区传小吃。是用蒸熟(糯)拌上酒酵（生物酵母）发酵而甜酒。甜酒酿做？糯洗净泡三个小时。把蒸布放蒸锅里，糯放。蒸二至糯熟。关火，拌散，让糯内部热气散掉点。

4、制作酒酿需要原料是糯、甜酒曲凉开水。糯是酒酿分，甜酒曲发酵关键，凉开水用调过程作。糯：把糯洗净后煮熟，煮时要适量加水，不宜过烂或过硬。煮熟后，把糯摊开，用电风扇轻吹或自然风，使降至30℃。

5、5g 水 200ml 骤 糯提前两三小时泡好。安琪甜酒曲备好。这种是8克装。糯泡好洗净，均匀铺在垫有纱布蒸格里蒸。凉开水一碗，水量是200克。把5克甜酒曲倒入凉开水化开。糯蒸好，是需要20分，蒸太太湿。

6、酒酿制作骤：2斤白糯倒入大盆。没过糯清水，把糯清洗，洗掉糯表面淀粉，反反复复洗下。水浑浊换净清水，清洗净后清水没过糯，把糯浸泡。