大块榨菜怎么做好吃(大块榨菜怎么做好吃又简单)

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大块榨菜怎么做好吃

1、榨菜头一颗。榨菜头切条。榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水浸泡10分，盐调味。切条，蒜切片，辣椒切圈，备用。热锅下油，辅料下锅。榨菜条炒片刻就出锅。后。

2、好榨菜头，洗净后把榨菜头切条放入盆备用。把榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水加盐上子腌制两天。把切条，蒜切片，辣椒切圈，放在一旁备用。热锅下油，把条，蒜片辣椒下锅。把腌制榨菜条辅料炒片刻就出锅。

3、淘洗：当天修剪整形菜头，当天用三次清盐水仔细淘洗。1压榨：榨菜传工艺使用木榨压水，工作效率低，劳动度大，后改“囤围”，利用位自重压水，底层压力大，压扁块，水湿肥胖，湿程度差较大，变。湿块色不，味不，质不脆，不耐，影响块形、风味。

4、新菱角菜洗净，剥去菜头硬筋，切细丝，摊在簸箕或盘晾晒；待菜丝晾至半，5公斤菱角菜为例，晒2公斤时。拌入食盐克，揉匀，装瓶、压紧、拧腌制一夜。腌制一夜，把菜倒入搪瓷盘晾晒，当晚收回再拌盐克，揉匀，装瓶、压紧、拧再腌制一夜。

5、榨菜是生腌制，是北方人就开口就吃。

6、榨菜300克，先把榨菜用水洗净，把榨菜切细丝，少葱，把葱切葱儿，把切榨菜丝放水浸泡一会儿，去除过咸。

榨菜的腌制方法

1、把备榨菜洗净用刀切细丝，在切细丝榨菜足量食盐，用手抓均匀后腌制1小时(选用原料是大头菜)。1小时把腌制榨菜丝放入净纱布，扎紧封口并用手挤掉大头菜丝水分。

2、选择新青菜头，要求体型小，呈团圆形，整齐美观。剥去青菜头基部老老筋，注意损伤突起瘤菜耳朵。腌制：每100千克剥青菜头使用3～5千克盐，边踩压边撒盐，每层留4面盐，垫上竹隔板，放石块加压。

3、水 做榨菜方很简单，就腌制、水、再腌制，压榨，再腌制就，是腌制水，把新榨菜头清洗净，是能把表去掉，更好，更入味，弄好把切片丝，放盐，要放三次盐，三次盐量总至少菜头总重量五。

榨菜怎么做

1、把茎用芥菜盐腌后压榨，一部分水分，食用盐适量香料调料（如辣椒粉、椒、茴香、砂仁、椒、柰、、肉、白酒等）。

2、把超市买回来榨菜用清水泡洗。泡洗三遍，等榨菜表面杂质，再把榨菜切丝，用清水泡着（途换次水）。泡榨菜盐份消失掉，热油下锅，把榨菜丝倒入锅，大火炒。炒至榨菜得，再往锅适量酱油，炒入味。

3、榨菜两种做：风水，把菜头用细蔑丝或细铁丝等串一串串，挂在枝架上风吹至后，再取下放在专用腌菜里，放时是一层风菜头一层盐，盐多少视吃菜人口味而定，每100斤菜头少5斤盐。

4、买新榨菜，家里人来买榨菜大小。榨菜去，洗净后切片，沥水分。榨菜晒，晒一部分水，蔫感觉刚。把晒榨菜放入无水无油大碗里，剁辣椒拌匀。拌匀剁辣椒榨菜。

5、食材：榨菜、瘦肉、青辣椒、植物油、盐、味、鸡、淀粉、香油、。青辣椒洗净切丝，切末。榨菜倒出。瘦肉切丝。用淀粉、味、香油拌均匀，腌制入味。热锅凉油，加肉丝炒变色捞起。热锅凉油加末，青辣椒、少盐炒均匀。加榨菜丝。

6、把榨菜头清洗净，晾水分；喜好，把榨菜切块状丝状；把适量食盐放入榨菜，进行腌制腌制出水分；把适量白砂糖放入榨菜；把辣椒切开，放入少量白酒搅拌均匀；把榨菜放入封瓶腌制一周，食用。

请问榨菜是生的熟的

1、熟，榨菜芥菜头道程序，贮存这道程序长时间柞压泡制就会变熟桌上能吃柞菜。

2、生榨好。炒熟榨清油熟油。热榨工艺，是在油料进行加热才进行压榨，压榨方式是性压榨净，所出油饼是没有含油量，油饼油饼，在制作无油物料饼时使用。

3、熟。

4、要。新榨菜头本来带苦味，嫩苦味重，而老苦味没重，人都是腌制榨菜头吃。而炒榨菜头去掉苦味建议先焯水，提前切好用清水洗浸泡，再用盐腌制出水能降低苦味。

榨菜的腌制方法

1、水 做榨菜方很简单，就腌制、水、再腌制，压榨，再腌制就，是腌制水，把新榨菜头清洗净，是能把表去掉，更好，更入味，弄好把切片丝，放盐，要放三次盐，三次盐量总至少菜头总重量五。

2、把备榨菜洗净用刀切细丝，在切细丝榨菜足量食盐，用手抓均匀后腌制1小时(选用原料是大头菜)。1小时把腌制榨菜丝放入净纱布，扎紧封口并用手挤掉大头菜丝水分。

3、把菜头分小块用清水洗净再浸泡十五分，取出切细丝状，再加食用盐腌制，腌制时较好压个重物，能让榨菜水分快速腌出。腌榨菜丝取出放在阳光下晒制，晒半收起，再把椒粉辣椒粉醋与老抽白酒放入榨菜丝调匀腌制。

4、榨菜腌制方 收购青菜头：选择体型小，呈团圆形，整齐美观新原料。剥菜：把青菜头基部老老筋剥去，损伤突起瘤菜耳朵。

5、榨菜先切块晾晾后洗净弃掉水分。晾后用盐腌制。在用糖腌制。备好辣椒面椒面亚油香油鸡。次放入辣椒面椒面香油等拌匀装入玻璃罐放置一周时间用。榨菜 是一道很口美味下饭菜过年是少佳肴菜。

6、选择新青菜头，要求体型小，呈团圆形，整齐美观。剥去青菜头基部老老筋，注意损伤突起瘤菜耳朵。腌制：每100千克剥青菜头使用3～5千克盐，边踩压边撒盐，每层留4面盐，垫上竹隔板，放石块加压。

7、香脆榨菜腌制方：材料/工具：榨菜头3斤、食盐5勺、五香粉2勺、鸡2勺、白糖3勺、食用油2勺、生抽5勺、保盒、纱布袋。榨菜头，把削掉，洗净，切丝。4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制水。把榨菜装入纱布袋，扎紧，用重物压榨12个小时。

四川榨菜的做法

1、诞生榨菜。榨菜做 榨菜制作过程简单，分为个骤：把芥菜洗净，切小块。盐、辣椒等调料，腌制间。把腌制芥菜放入榨菜机，适量水，榨出芥菜。把榨出芥菜倒入锅，适量调料，煮沸间。把煮榨菜装入瓶，封保存。

2、这是见榨菜家做。，您需要猪肉（肉、鸡肉），把肉切片或丝。，把榨菜洗净，切细丝。热锅加油，先把肉片快速炒至变色，再榨菜炒。口味，适量蒜末、末、辣椒等调味料。炒至肉熟榨菜软糯出锅。

3、榨菜做 大头菜清洗净，切佛手形状，盐，腌制星期，腌制出盐水；把腌制完大头菜取出，切条状；大头菜摊开，晒至7，搓出水，搓；把榨菜放入腌缸腌制4天；腌好后，取出榨菜再晒6，加五香粉，搅拌均匀；把榨菜装入坛子。

4、淘洗：当天修剪整形菜头，当天用三次清盐水仔细淘洗。1压榨：榨菜传工艺使用木榨压水，工作效率低，劳动度大，后改“囤围”，利用位自重压水，底层压力大，压扁块，水湿肥胖，湿程度差较大，变。湿块色不，味不，质不脆，不耐，影响块形、风味。

5、材料：榨菜、鸡蛋、葱、食用油、盐。做：鸡蛋打散备用。榨菜切丝，用清水稍浸泡去掉多盐分。锅放油，先把鸡蛋快速炒至半熟，盛出备用。加油，放入榨菜丝炒香，鸡蛋，撒上葱，快速炒均匀。榨菜豆腐：材料：榨菜、嫩豆腐、肉末、葱、片、鸡、水淀粉、盐。

6、在冷水里放入椒，适量盐，把水烧开，水量在瓶容量70，盐多放一点；待水冷却后，灌入瓶内，加一两粱酒；放青椒， 蔬菜如萝，卷心菜，豆角；把瓶口封后，放置一周10天；待青椒变后。

7、两种做都在水分前剥去菜头口子上，水分后都压榨，再一部分水分。榨菜采用种方，都三次盐腌后压榨，榨菜得名。 加盐十多种香料调料（辣椒粉、椒、茴香、砂仁、椒、柰、、肉、白酒等），装坛，封口，在凉处存放。。。

凉拌榨菜丝怎么拌好吃

1、 把榨菜开袋后，仔细清洗，去除杂质，沥备用。 ，把瘦肉切细丝，放入碗。在肉丝适量糖、醋、油、蚝油鸡，拌匀，让肉丝吸收调料。 把拌瘦肉丝放入锅炒熟，炒制过程适当添加少量水防粘锅。炒熟后，把肉丝放凉至室。

2、凉拌榨菜丝拌好吃 食材：榨菜头100克、大葱10克、蒜2瓣、椒100克、小葱2根。 调味料：蚝油1克、鸡1克、辣椒油3克、椒粉1克、醋1克、生抽1克。

3、凉拌榨菜丝做好吃 材料 1个新榨菜头，在超市，椒，鸡、食盐、白醋、白糖适量。做骤 ：把新榨菜头洗净去切丝，细入味，加适量食盐腌制10-15分备用。

4、榨菜300克，先把榨菜用水洗净，把榨菜切细丝，少葱，把葱切葱儿，把切榨菜丝放水浸泡一会儿，去除过咸。

5、取大碗，放入榨菜丝，葱、椒丝、蒜、蚝油、鸡、辣椒油、椒粉、生抽、醋，拌匀。骤9 装盘，撒葱。

6、用料：榨菜半个、香菜2根、香油少、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、辣椒3-5个、白糖少、油10克。好榨菜、大蒜子、香菜、辣椒。先把榨菜洗净切片。再把榨菜片切细丝，用清水浸泡，备用。把香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，辣椒切末。