卤肉饭的菜谱(卤肉饭的菜谱及做法)

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卤肉饭的菜谱

1、做卤肉饭，葱头酥是重重。用葱头小火酥脆。带五肉切大小适肉待用。用纯瘦肉，不香不好吃。香菇泡发后洗净，切小块儿待用。香菇用新香菇。葱蒜八角备好；鸡蛋煮熟后剥壳待用，鸡蛋多煮个。接制作。

2、煮一锅饭，炒盘蔬菜，做个简单，就美美吃上浇浓浓卤汁卤肉饭。

3、 卤肉饭 卤肉饭是传美食，称“卤肉饭”、“卤肉煲仔饭”。大食堂卤肉饭是用五肉慢火炖制而，口感软糯，入口化。再搭配上饭卤蛋、豆、青菜等配菜，。 肉串 肉串是烤串类代表，清爽彻。

4、1肉炖1个小时放入去鸡蛋再炖1小时，提前20分放盐蚝油调味，盐要边放边尝 1炖香菇卤肉汁要多留一点拌饭吃特好吃，把油菜兰等蔬菜焯切香菇卤肉饭吃，既爽口油腻 1吃在碗放入饭，浇上香菇卤肉汁。

5、1大推东，这种蒸饭粒粒光洁油亮，香糯弹牙，用是泰香，效果还不错 蒸饭时，水比例是11饭蒸好后，急着盛，放在电饭煲内保，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，取吃；是做，做是用酱炒过后着色入味 四川做是先锅里放水调料。

6、：39 77万+ 鸿药酒方商城进店 卤肉饭鼎鼎大名，美味全这家卤肉，滋味浓，肉香扑鼻，配一碗白饭就很足一餐。

平价猪肉的操作步骤

1、淀粉 把肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放15分再下锅炒，炒肉嫩，不腻。盐水 冷冻猪肉用浓度盐水来冻，菜后肉质爽嫩。注意：冷冻猪肉用热水来冻。用热水冻，会使猪肉会一部分蛋白质香味物质，还会生丙醛，而丙醛是致物。

2、做骤：五肉洗净，去切片，蚝油、盐(少)腌制20分；湖南小青椒(椒)，椒(美人椒)切两半，煸至软备用；起锅加油，把五肉、片、蒜片放入煸炒；调入料酒、放入青椒，蒸鱼豉油、酱油、味、油、小葱(家里没有没放)。

3、出手抑猪价：惩治哄抬猪肉价格，导致猪肉价格上涨原因是市场应需求量变得来多。猪肉价格就会随上涨，在5月份去菜市场买菜，价格12块一斤。而猪肉价格已涨20块一斤，有商贩都猪肉价格还会进一上涨。

4、骤一五肉一块，清洗后放入锅，添加充足清水，烧开后板火锅店，文火煮三。时长灵便把握，三情况下，用筷子扎粒，能轻轻扎就熄火，还需要再煮个5-10。煮开后捞，晾湿热再切匀称小肉。

东北卤肉怎么做好吃

1、盐、老抽、料酒、生、大蒜、八角、、椒、香叶、小茴香。五肉切块，生切片，水开放五肉汆五分。汆熟后放入锅，注入水。放入调料香料，开火卤时，放甜面酱，再卤两小时。

2、卤肉制作方：、腱子洗净2、入凉水锅，煮出沫捞3、卤肉香料好，口味进行调整，加个辣椒什4、腱子入炖锅，把香料入锅，再倒入适量酱油，撒适量盐5、选择电炖锅“烧肉”程序，时间定2个半小时。

3、卤肉制作方：、腱子洗净2、入凉水锅，煮出沫捞3、卤肉香料好，口味进行调整，加个辣椒什4、腱子入炖锅，把香料入锅，再倒入适量酱油，撒适量盐5、选择电炖锅“烧肉”程序，时间定2个半小时。

4、制作：整块肉去杂洗净，切锅能放下大块。烧开一锅水，把肉放入，再烧开片刻后捞出待用。锅烧热，素油，烧六，先香葱蒜，淋上料酒，酱油、盐调料，鸡(加水行，要热水，这是窍门)，肉，大火煮20-30分，改为小火煮至肉熟烂入味。

香菇卤肉饭的家常做法

1、收汁：待五肉香菇炖熟后，开大火收汁，让汁浓。煮饭：在电饭煲适量水大，时煮饭方煮熟。拼盘：把煮饭盛入碗，把炖香菇卤肉铺在饭上，撒上葱点缀。享用：一碗美味自制香菇卤肉饭就，品尝这道美味佳肴。

2、卤肉饭做 食材：五肉、洋葱、香菇、葱、、蒜、酱油、盐、料酒、椒粉。香菇洗净浸泡5分，去蒂切(香菇水保留)，洋葱切，五肉切备用。油热后，下葱蒜，炒香后再次放入洋葱、香菇炒，放炒熟。

3、香菇处理：把泡发香菇切小，锅炖煮。调味调整：口味盐椒粉调整，炖至汁，肉软烂入味。鸡蛋处理：把煮熟鸡蛋切半备用。装盘：把煮饭盛入碗，铺上一层炖香菇卤肉，再放上半个鸡蛋，撒上葱点缀。

4、 把猪肉片用酱油、料酒、盐、白糖腌制20分。 香菇、洋葱、蒜瓣、生切片或丝备用。 热锅适量食用油，把腌制猪肉片煎至两面金，并捞出备用。 锅葱、生片、蒜片炒出香味。 切洋葱香菇炒分。

台式卤肉做法

1、好材料，上内容为两人份。鸡蛋清水煮熟后放冷水里冷却，剥壳备用。五肉整块氽出白沫后切小，洋葱切，生切末。五肉炒出油后倒入切洋葱末炒至洋葱半熟。

2、骤1 把所食材齐全 骤2 鸡蛋煮熟后，去壳 骤3 把辅料都切好，香菇泡发好后切 骤4 五肉切小块 骤5 锅放入一大勺金鱼外婆乡小榨菜籽油，放葱头丝小火煸炒 骤6 煸炒葱丝后把葱丝盛。

3、式卤肉做配料：配料：五肉500克葱2根3片八角2个1块料酒1匙生抽2匙老抽1匙冰糖适量水适量做：五肉切2-3厘见方块状。葱切，切片。热锅凉油，把五肉块煎至两面金。葱煸炒出香味，八角、煸炒。

4、五肉，洋葱，鸡蛋，香菇，，调味品适量。五肉1-5厘见方小块，卤肉饭肉块较小，炖烂，要切小块。香菇切块，洋葱切碎备用。熬葱酥，要选择色洋葱，才够味。冷水入锅，煮个鸡蛋。备用。

5、做 把五肉切丝，入锅慢火煸出油；葱头、蒜头剁碎，香葱切粒；肉丝火煸出香味，油太多勺；把肉拨，在，放葱头碎，它不太煸煳，香；倒入新葱末、葱末、八角1/2朵，香；再放蒜末。

探秘大食堂中式快餐菜谱

1、 烧排骨饭 烧排骨饭是一道老少皆宜快餐，大食堂菜。使用是猪排骨，先把排骨煎至金脆香，再用特制酱汁炖制而。色泽亮，肉质细嫩，入口化。 鱼香煲 鱼香煲是地方菜，主料，搭配豆角肉末等多种食材。

2、整修阳楼分三层：一楼然保留前门日夜大食堂传，提快餐；二楼改为营类炒菜；三楼被用办公。地理位置性，前门客流量，快餐在备受。，尝试间一楼一半快餐一半炒菜模式未能，全时快餐营步骤。

3、大学食堂：大学食堂菜品实惠价格吸引着。园内大食堂提式快餐，式简餐、食品等多种选择。浙大学食堂：浙大学食堂地道浙菜致点心闻名。在，品尝州小笼包、东坡肉等典菜肴，价格亲民。

4、追求千喜鹤人稳健伐走、走，开创划时代意义大食堂。 水饺餐饮有限 吃水饺 找回家感觉 水饺创建16年4月，水饺打产品，融合式快餐理念，致力价格民化、品质标准化、管理化、品化式快餐连锁企业。

5、大食堂模式刚，投资少、装修为简陋，生意却出奇地好。菜系定位口味地道是竞争宝，式快餐连锁研究院称这一模式为”地方美食快餐模式“。地方快餐营者多为营地方菜餐饮转型厨转型。

家香卤肉饭的经典做法

1、卤肉饭做 卤肉饭是一道颇受南地区传美食。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。就为详细介绍卤肉饭制作方。食材：五肉、洋葱、香菇、葱、、蒜、生抽、老抽、料酒、椒粉、冰糖等。骤详： 把香菇提前用水泡开，去蒂切，保留香菇水。

2、做：好材料。洋葱切，五肉切小方条，蒜切末。锅热加油。放入洋葱，炒金洋葱酥，备用。锅热加油，放入蒜香。倒入五肉香至金，出油脂。老抽，生抽，料酒炒。

3、卤肉饭是一道深受家菜，制作过程简单易学，浓。