坚果不能吃？这些人群和情况要特别注意，1、坚果不能吃的人群有哪些

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坚果不能吃？这些人群和情况要特别注意

1、坚果不能吃的人群有哪些

1、坚果不能吃的情况很多，最常见的是过敏体质。比如对腰果过敏的人，往往对其他坚果也不能吃。

2、婴幼儿不建议吃坚果。3岁以下孩子咀嚼能力差，坚果不能吃，容易呛到气管。

3、肠胃功能弱的人，坚果不能吃太多。坚果高纤维难消化，可能引发腹胀腹泻。

4、减肥人群要控制量。坚果不能吃太多，虽然健康但热量高，每天20克就够了。

2、哪些坚果不能吃？过敏人群必看

1、腰果过敏的人，核桃、杏仁、榛子往往也不能吃。这类坚果蛋白质结构相似，容易交叉过敏。

2、花生过敏要特别小心。严格说花生是豆类，但常被当坚果，过敏反应可能更严重。

3、巴西坚果含硒量极高，不能吃太多。每天1-2颗足够，过量可能中毒。

4、发霉变质的坚果绝对不能吃。霉变会产生黄曲霉素，高温都杀不死。

3、坚果不能吃的替代方案

1、可以选择种子类食物。南瓜子、葵花籽营养接近坚果，过敏风险更低。

2、豆类是不错替代。鹰嘴豆、黄豆能提供类似蛋白质，坚果不能吃时可以考虑。

3、燕麦片补充膳食纤维。坚果不能吃的话，燕麦是很好的早餐选择。

4、牛油果提供健康脂肪。和坚果类似，但过敏率低很多。

4、坚果不能吃的常见问题

1、坚果不能吃是不是永远不能吃？不一定。儿童过敏可能随年龄增长消失。

2、少量吃会怎样？严重过敏者哪怕微量都可能引发休克，绝对不能冒险。

3、加工后能吃吗？高温烘焙可能降低致敏性，但保险起见还是坚果不能吃。

4、外包装怎么确认？仔细看成分表，可能含有坚果"或"生产线上处理过坚果"都要避免。

5、坚果不能吃的日常注意事项

1、外出就餐要提前说明。很多菜品用坚果增香，坚果不能吃就要特别提醒。

2、购买零食仔细看标签。有些饼干、巧克力可能含坚果碎。

3、家里分区存放。家人吃坚果时，过敏者要有专属餐具和食品区。

4、随身带抗过敏药。万一误食坚果不能吃的情况发生，及时服药能救命。

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