清蒸鱼怎么烧(清蒸鱼怎么烧好吃)

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清蒸鱼怎么烧

1、小葱葱白切、葱绿切丝，辣椒切小，切片备用。鲈鱼上划斜刀，盐料酒腌制10分。划斜刀处塞片，鱼上放葱，大火蒸10分出锅。去葱，浇蒸鱼豉油，摆放配菜，热锅烧油，油热后淋在鱼上。

2、清蒸鱼做：大葱取葱白2切丝，葱绿切丝，放入清水浸泡，切丝。鲫鱼清洗净，用刀在鱼两面划3刀，放入盐、料酒抹匀。把葱丝丝放入鱼肚，腌10分。锅适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分。

3、鱼洗净，切丝摆在鱼上，葱去掉葱头取葱尾打结摆盘里。锅加水烧上汽（水开），搭好蒸架，把鱼放进锅，加筷子让鱼均匀熟，上锅大火蒸8分。蒸8分后关火开，碟子里会有水，要把碟子里水都倒掉，葱结扔掉。

4、均匀铺在鱼上。启动蒸锅，待水烧开后放入鱼，大火蒸10分（时间鱼大小调整，用筷子轻戳鱼确认熟）。在蒸鱼过程，葱。鱼蒸熟后，撒上葱。调制酱汁，包括糖、生抽豆瓣酱，按口味混合。在锅烧热油，把热油均匀淋在鱼上，享用清蒸鱼。

清蒸鱼怎么做

1、清蒸鱼做：处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分。把切片放在鱼上，蒸八分，放上切葱丝、丝、辣椒，倒掉多水分，放上香菜。锅热后倒入生油、酱油、蚝油，把汁淋在鱼上。

2、做是：蒸鱼碟子上铺片葱；鲫鱼去鳞、去内脏，刮净肚子黑膜，用少量盐遍鱼内外，鱼上铺片，鱼蛋要保留；锅里水开后，放鱼，火蒸8分，关火后虚蒸2分；关火出锅，把蒸鱼汁倒掉；起油锅，热油后生抽、片、葱丝，煮开后淋在鱼上。

3、把鱼处理净，内外抹盐，上放片。上热锅蒸10分(时间鱼大小厚度)。去掉盘蒸汁，去掉旧片(或盘子)。并在鱼上撒切葱丝丝。起炒锅，把油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

4、前期： 鱼处理：把鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。 调味：把葱切丝，切片备用。好料酒、盐生抽。清蒸骤： 盘底铺料：在蒸鱼盘底铺上一层切葱丝片。

5、：鱼选择：鱼重量控制在500克，摆在鱼盘美观是次要 ，关键是生熟火候比较把握。二：鱼整形：把鱼清洗净后，用刀把鱼脊骨腹内断，鱼蒸熟后，鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少白酒。

清蒸鱼最简单的做法

1、清蒸鱼是一道受式菜肴，是简单美味清蒸鱼做：材料：- 一条新鱼（适合蒸鱼种有鱼、鲈鱼等）- 生丝 - 葱 - 料酒 - 盐 - 食用油 - 生抽 骤： 先把鱼洗净，去除鳞片内脏，用擦。

2、清蒸鱼简单做：工具/材料：活鲈鱼、食盐、料酒、生、大葱、青椒、椒、蒸鱼豉油、椒粉、香油、食用油、蒸锅。一条活鲈鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，在鱼腹部切个小口，清洗，取出鱼肚内脏鱼鳃，反复清洗净。

3、主料：鱼1条。辅料：葱、生、蒸鱼豉油、盐、油。把鱼处理净，内外抹盐，上放片。上热锅蒸10分（时间鱼大小厚度）。去掉盘蒸汁，去掉旧片（或盘子）。在鱼上撒切葱丝丝。

清蒸鱼怎么蒸好吃

1、清蒸鱼做：鱼洗净，切两半，顺条打斜刀口；葱5克切片，10克切丝，把切葱丝5克放入碗泡水；椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切；把鱼放入盘，用盐5克，椒粉10克，料酒20克，葱片5克，腌制10分；蒸锅加水，大火烧开。

2、 选择新鱼类，如鲈鱼或鱼，清洗净后切块，用适量盐料酒腌制间，增加风味。 把腌制鱼块放入蒸锅，表面摆放上适量片葱，用大火蒸10至15分，直至鱼肉熟。 葱丝丝，待鱼蒸至时，把均匀地撒在鱼块上，增添香气。

3、小葱葱白切、葱绿切丝，辣椒切小，切片备用。鲈鱼上划斜刀，盐料酒腌制10分。划斜刀处塞片，鱼上放葱，大火蒸10分出锅。去葱，浇蒸鱼豉油，摆放配菜，热锅烧油，油热后淋在鱼上。

4、【】：蒸鱼时，先把鱼放在蒸屉上，蒸制断生，鱼蒸水，有腥味，滴入锅，断生时，移入盘，放上丝，蒸熟，取出时，倒入酱油水，摆上葱丝，辣椒丝淋油香。烹饪漫长，静静欣，总有一道菜，暖心房。

5、清蒸鱼是一道典式菜肴，口感，清香。

6、选择新大鱼，清洗净后，在鱼两侧斜刀切开，详细至鱼骨。，用适量盐料酒腌制鱼，静置入味。鱼盘，把葱均匀铺在盘底，把腌鱼放在葱上，在鱼上摆放适量葱片，增加鱼香味。

清蒸鱼的做法

1、原料：鱼一条、老、葱、料酒、香油、盐。做：把鱼清理净，青笋切丝，老切片，葱切。把片、葱、料酒、盐抹鱼，腌制15分。把鱼放入沸水蒸锅蒸15分。起锅，香油淋入鱼上。

2、 鱼一条。 葱、适量。 料酒、盐、生抽适量。 食用油适量。做：前期： 鱼处理：把鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。 调味：把葱切丝，切片备用。好料酒、盐生抽。清蒸骤： 盘底铺料：在蒸鱼盘底铺上一层切葱丝片。

3、捞鱼 鱼 锅放清水，放铁架蒸鱼 生洗净切条，放在鱼上 把葱放在鱼上，加调料蒸鱼 鱼熟，锅拿起。