炖排骨怎么炖好吃又烂(炖排骨怎么炖好吃又烂无膻味)

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炖排骨怎么炖好吃又烂

1、炖先放水焯水，使用大火炖，会烂快。材料：猪小排 0克、水 适量、八角 1/2个、辣椒 1个、片 2克、片 3片、葱白 1、白酒 8毫升、白醋 6毫升、椒 15颗、香叶 2片、 2个、肉蔻 1个、果 1个、肉 3个、荜茇 2个、香 2个、 2块。

2、主料：排骨500g。配料：玉1根、1根、豆角100g、1小块、1根、八角2个、椒20粒。

3、用水浸泡 买新排骨，用刀剁小，放入清水，适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡1小时。焯水 泡出水排骨，用清水洗净，冷水下锅，葱、片、料酒，大火焯水3分。炖煮 焯水后排骨倒进砂锅，适量开水，一勺醋，用醋。

怎么炖排骨又香又烂

1、把香菇摘洗，放入清水浸泡。把排骨洗，放入清水，泡去水。把葱、、蒜、香菜等辅料切好，备用。锅加水，烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫。把焯排骨捞出，放入压锅，开火炖。放入葱、、蒜、八角等辅料，倒入酱油醋些料酒。

2、主料：排骨500g。配料：玉1根、1根、豆角100g、1小块、1根、八角2个、椒20粒。

3、要让排骨炖软烂入味，骤进行： 选择新排骨，选择带有脂肪部位，增加口感香味。 先把排骨用清水洗净，把放入沸水焯水，去除水杂质。 把焯水后排骨捞出，用清水洗净备用。 炖锅，适量清水，放入排骨。

4、炖先放水焯水，使用大火炖，会烂快。材料：猪小排 0克、水 适量、八角 1/2个、辣椒 1个、片 2克、片 3片、葱白 1、白酒 8毫升、白醋 6毫升、椒 15颗、香叶 2片、 2个、肉蔻 1个、果 1个、肉 3个、荜茇 2个、香 2个、 2块。

5、砂锅，把排骨倒进砂锅内，开锅煮开，用砂锅煮好吃，大火煮开后，转火煮50分。时间，把块倒，上锅再煮10分，开一勺食盐，白糖少，再淋入一点香油，在计入一点香菜，美味，用这种方炖排骨软烂，吃还不腻。

6、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

7、选择合适烹饪器具。家有压锅，建议使用压锅炖制排骨，缩短烹饪时间并保证排骨肉质酥烂。没有压锅，使用锅具，并适当延长炖煮时间，控制在2至3个小时，用大火炖煮，后期改用小火慢炖。添加适量醋。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

1、炖先放水焯水，使用大火炖，会烂快。

2、浸泡排骨 新排骨，冻排骨要冻后再炖，口感会很差。排骨含水，炖，水会融进水里，排骨色发黑，腥味重。

3、材料：排骨、老抽、料酒、豆酱、白糖、鸡、块、葱、香菇。做把排骨剁块泡在凉水里，把水泡尽再洗净，放入开水锅里煮出留水。出煮排骨洗净后放入砂锅，再提前泡香菇。

排骨怎么炖又烂又好吃排骨怎么炖好

1、 选用新排骨，选用猪肋骨猪腿骨。事先用清水浸泡30分去掉水。 适量调料，如生、葱、料酒、盐、椒粉、酱油等，提升排骨。 把浸泡排骨放入锅，足够水（是过排骨），大火烧开后煮沸10分。 把锅转小火，炖煮1至2小时。

2、需要先煸炒，再放入压锅炖。清炖好吃排骨，应该先用大火进行煸炒，再炖，排骨白色。加玉、莲藕等配菜，炖排骨会美。把排骨炖烂，应该用压锅炖，16-20分。加葱蒜去除腥味。

3、把洗净排骨放容器里，加水片葱团，大火烧开，转火，火烧十分转小火炖，在炖过程要容器里多不多，少添加点水。

4、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

5、排骨炖得嫩烂方法 用水浸泡：先把买来排骨剁小块，再放入清水，适量盐、食用碱，搅拌均匀，再浸泡1个小时时间，在泡过程需要换水1—2次。

6、炖先放水焯水，使用大火炖，会烂快。材料：猪小排 0克、水 适量、八角 1/2个、辣椒 1个、片 2克、片 3片、葱白 1、白酒 8毫升、白醋 6毫升、椒 15颗、香叶 2片、 2个、肉蔻 1个、果 1个、肉 3个、荜茇 2个、香 2个、 2块。