飘鱼怎么做好吃(飘鱼怎么做好吃又简单)

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飘鱼怎么做好吃

1、，选择一条新鱼鲤鱼主料。把鱼去鳞、去内脏，在鱼上切上个斜刀口，让鱼烹饪时更入味。接，调料。情况下，需要葱、片、蒜瓣、辣椒、豆瓣酱、郫豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白椒粉等。调料把给飘香鱼带来特。

2、鱼鳔做：鱼鳔扎破，清洗净。冷水下锅，放葱、料酒，大火煮开焯水。用冷水清洗，捞出晾多水分。起锅烧油，下适量葱、辣椒、鱼泡香。蚝油、生抽、盐、鸡，1碗清水，锅焖煮15分。放入青辣椒，炒，收浓汁出锅。

3、把黑鱼去鳞、鳍、鳃内脏洗净。去头 去尾。把鱼劈开。去掉鱼骨。再把鱼骨剁块备用，再轻轻鱼腹上鱼骨斜刀，把鱼肉片鱼片。片鱼片盐、椒粉料酒腌制20分。

4、锅飘鱼：材料 新鲶鱼：0克，大蒜：3头，香葱：5颗（大葱两颗行），片：少，生抽：30ml，盐：适量，熟芝：50克，老风味豆豉：两大勺，泡椒：20个，白椒粉：1茶匙，绍酒：1匙，灯笼椒：200克，椒粒：20克 做 把鲶鱼收拾净，切2-3厘。

5、鱼片用少盐、料酒、生粉蛋白抓匀，腌15分； 锅烧热水，放入盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在深盆底部待用；炒锅烧热，在净炒锅加炒菜三倍油，油热后，放入三大匙豆瓣香，加、蒜、葱、椒粒、辣椒粉辣椒火煸炒。

6、把带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘长。鱼放入碗，葱末、末、盐、酱油、料酒、椒粉，调匀腌渍入味，拍粉。炒锅注油烧至七热，下鱼至时捞起，待油至八热时，再下锅复一遍，鱼呈金捞出沥油，装盘。食时附带一碟椒盐。

7、 食材：新鱼类：选择肉质细嫩鱼类，口感更佳。香料：葱、、蒜、香菜、八角、椒等，口味适量添加。调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。 处理鱼肉：把鱼清洗净，去除内脏鳞片，切块状备用。用料酒少量盐腌制鱼肉，去腥提味。

飘香鱼的做法

1、鱼片用少盐、料酒、生粉蛋白抓匀，腌15分； 锅烧热水，放入盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在深盆底部待用；炒锅烧热，在净炒锅加炒菜三倍油，油热后，放入三大匙豆瓣香，加、蒜、葱、椒粒、辣椒粉辣椒火煸炒。

2、生5克、盐、鸡、味、蒸鱼豉油、耗油、椒粉。骤：鱼去鱼鳞，破肚，清洗净。鱼切背，切一，切。锅里放清水烧开，下鱼，2分，泡3分，捞出，韭菜打底，装盘。锅里留油，下辅料煸炒。放50克清水，调味，适量。出锅，放葱，淋热油。装盘。

3、主料：黑鱼1条、豆芽100克。辅料：郫辣酱1匙、辣椒酱1匙、辣椒5个、辣椒粉1匙、葱1、盐1/2茶匙、椒1茶匙、鸡1/2茶匙、白椒粉1/2茶匙、料酒1/2匙、玉淀粉1匙、1块、蒜2瓣、植物油适量。把黑鱼去鳞、鳍、鳃内脏洗净。去头 去尾。把鱼劈开。

4、 食材：新鱼类：选择肉质细嫩鱼类，口感更佳。香料：葱、、蒜、香菜、八角、椒等，口味适量添加。调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。 处理鱼肉：把鱼清洗净，去除内脏鳞片，切块状备用。用料酒少量盐腌制鱼肉，去腥提味。

5、，选择一条新鱼鲤鱼主料。把鱼去鳞、去内脏，在鱼上切上个斜刀口，让鱼烹饪时更入味。接，调料。情况下，需要葱、片、蒜瓣、辣椒、豆瓣酱、郫豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白椒粉等。调料把给飘香鱼带来特。

6、把鱼去鳞去肚切块洗净沥，好老油辣椒，在鱼背上横划刀更好入味，用盐，料酒腌制10分。擦去表面腌汁，锅里油热，放入鱼块，两面煎，放入老抽，生抽，糖，滴香醋，2小勺油辣椒，火煮至汁稠，撒些葱盛出。色香味俱全飘香鱼块就做好。

7、把鱼放置锅仔，撒上预先葱，摆好鱼形状，为后续酱料铺垫。起一锅，适量底油，下入葱、进行香，飘香酱炒匀，添入适量，调入盐、味、白糖、蚝油等调料，淀粉勾芡，酱汁，均匀浇在鱼上。

油炸小飘鱼的做法油炸小飘鱼怎么做好吃油炸

1、记得放面粉，裹鸡蛋 把小野鱼清理净，是去头，小野鱼头部小，吃东都头部当，性比较大，要把头给去除净，小野鱼需要去鳞，要把鱼鳞去净，放在一旁，料酒、盐、片进行腌制半个小时。

2、做 把鱼，去鳞、头、尾、内脏，沿骨把鱼肉。把鱼肉斜刀片厚1厘；鱼头剁重5克块，鱼肉盐、味、鸡蛋、白酒、十三香腌渍20分。

3、鱼片用少盐、料酒、生粉蛋白抓匀，腌15分； 锅烧热水，放入盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在深盆底部待用；炒锅烧热，在净炒锅加炒菜三倍油，油热后，放入三大匙豆瓣香，加、蒜、葱、椒粒、辣椒粉辣椒火煸炒。

4、做 把鲶鱼收拾净，切2-3厘，大，再一分为二。在鲶鱼白椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。（蒜是用家用绞馅儿机打，效果不错，是颗粒状，汁状）两个锅，A锅B锅。

5、，选择一条新鱼鲤鱼主料。把鱼去鳞、去内脏，在鱼上切上个斜刀口，让鱼烹饪时更入味。接，调料。情况下，需要葱、片、蒜瓣、辣椒、豆瓣酱、郫豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白椒粉等。调料把给飘香鱼带来特。

6、【香小河鱼】需要食材：小河鱼500g、鸡蛋1个、面粉少量、淀粉少、生抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、椒粉适量、葱蒜适量、盐适量 骤：挑选新小河鱼，，碰小河鱼更好。把小河鱼处理净，内脏肚子黑膜，要清理净，减少鱼腥味。

鱼漂怎么做才好吃

1、砂锅鱼鳔咸肉 材料五咸肉250g，鱼鳔500g，、鸡腿菇、菇、绍酒、鸡、盐、白糖、味适量。把五咸肉切块，焯水。鱼鳔洗净放入炒锅，豆油煸炒，放入鸡烧沸，倒入砂锅，上火烧至八熟。

2、茶树菇，鱼鳔300克，猪肉300克，葱蒜末适量，蚝油3克，酱油3克，料酒2克。鱼鳔用油，做锅更好吃，只需要油6，热下入表，关小火上半分一分就，是拿针戳个眼儿，在油锅起泡裂。

3、鱼泡炖：这是见做。把鱼泡与排骨、鸡肉或猪蹄等炖煮，制营养品。片、葱调味料，炖煮数小时，鱼泡变得柔软，汁浓。

4、辣鱼泡：鱼泡克配料：辣椒25克，椒10克，蒜10克，香菇25克。调料：植物油1000克（实耗50克），盐4克，味3克，鸡2克，料酒5克，酱油2克，醋5克，蚝油3克，5克，香油少。：造型美观，辣爽脆。

5、，鱼漂做好吃？，要选择优质材料。鱼漂质地很大程度上取决采用材料。建议选择纯淡水鲤鱼肉，方式，使鲤鱼肉嫩，去掉鲤鱼肉本营养。，烹饪火候重要。，采用煎烤方式来做鱼漂很选择。

6、鱼漂吃有种，烧鱼漂，炒都很好吃，来介绍一道烧鱼漂做：：鱼鳔买回来时，会脏，要细心点清洗，外面一层带有丝要撕掉，肥油要清掉，腥味就比较重，去掉就腥。

7、炒鱼鳔是一道美味海菜肴，鱼鳔被称为鱼肚或鱼漂，是鱼类气囊，烹饪后口感脆嫩，营养价值。

四川飘香鱼的做法以及配料

1、原料：鱼片、盐、料酒、生粉、鸡蛋、豆芽、豆瓣。

2、备好材料左右次为：自制番茄酱、豆酱、芝、生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽生抽。把5克芝10克生炒香后，用料理机打粉末备用。取一洁净碗，生抽老抽一勺。

3、好，长沙人会很吃鱼，吃鱼方式，与众有十种，甚上百种吃。吃鱼上香辣，做出鱼香口。。

飘香鱼的正宗做法飘香鱼怎么做

1、材料：一条黑鱼、豆芽100克、郫辣酱、辣椒酱、辣椒、辣椒粉、葱、盐、椒、鸡、白椒粉、料酒、玉淀粉、、蒜、植物油。鱼处理：去鳞、鳍、鳃内脏洗净，去头去尾，把鱼劈开，去掉鱼骨，再剁块，鱼肉斜刀，把鱼肉片片。

2、鱼片用少盐、料酒、生粉蛋白抓匀，腌15分； 锅烧热水，放入盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在深盆底部待用；炒锅烧热，在净炒锅加炒菜三倍油，油热后，放入三大匙豆瓣香，加、蒜、葱、椒粒、辣椒粉辣椒火煸炒。

3、，所需材料：新鱼片，适量盐、料酒、生粉鸡蛋。把鱼片用少盐、料酒、生粉蛋白混合，腌制15分，让鱼肉嫩味。，把豆芽洗净，放入烧开盐水焯水，煮熟后捞出放在深盆底部，一道清爽底层垫底。

4、主料：鱼1条，豆芽100克。辅料：郫辣酱1匙，辣椒酱1匙，辣椒5个，辣椒粉1匙，葱1，盐1/2茶匙，椒1茶匙，鸡1/2茶匙，白椒粉1/2茶匙，料酒1/2匙，玉淀粉1匙，1块，蒜2瓣，植物油适量。把黑鱼去鳞、鳍、鳃内脏洗净。去头 去尾。把鱼劈开。

5、生5克、盐、鸡、味、蒸鱼豉油、耗油、椒粉。骤：鱼去鱼鳞，破肚，清洗净。鱼切背，切一，切。锅里放清水烧开，下鱼，2分，泡3分，捞出，韭菜打底，装盘。锅里留油，下辅料煸炒。放50克清水，调味，适量。出锅，放葱，淋热油。装盘。

6、口味进行调整。，飘香鱼做包括选料、处理洗、调料、炒香葱蒜、煎鱼、焖煮熟、调味提香等骤。这道菜既美味，适合与朋友家人分享。要注意是，选择新鱼、熟练火候，口味进行适度调整，做出口感细腻、香气四溢飘香鱼。

飘鱼怎么做好吃

1、鱼鳔做：鱼鳔扎破，清洗净。冷水下锅，放葱、料酒，大火煮开焯水。用冷水清洗，捞出晾多水分。起锅烧油，下适量葱、辣椒、鱼泡香。蚝油、生抽、盐、鸡，1碗清水，锅焖煮15分。放入青辣椒，炒，收浓汁出锅。

2、把葱丝泡过水淋在鱼上，注意脊背抹，腌制5分。人蒸鱼惯抹盐再蒸，这是不，都倡导低盐，抹盐，会导致盐分摄入过多，还会让鱼肉水分流失，鱼就不不嫩。骤 5 烧水，把3勺料酒倒在水里做蒸鱼水。

3、表面金酥脆，捞出。把鱼放置锅仔，撒上预先葱，摆好鱼形状，为后续酱料铺垫。起一锅，适量底油，下入葱、进行香，飘香酱炒匀，添入适量，调入盐、味、白糖、蚝油等调料，淀粉勾芡，酱汁，均匀浇在鱼上。

飘香鱼的正宗做法

1、主料：鱼1条，豆芽100克。辅料：郫辣酱1匙，辣椒酱1匙，辣椒5个，辣椒粉1匙，葱1，盐1/2茶匙，椒1茶匙，鸡1/2茶匙，白椒粉1/2茶匙，料酒1/2匙，玉淀粉1匙，1块，蒜2瓣，植物油适量。把黑鱼去鳞、鳍、鳃内脏洗净。去头 去尾。把鱼劈开。

2、骤1飘香鱼做 把黑鱼去鳞、鳍、鳃内脏洗净。去头 去尾。把鱼劈开 骤2飘香鱼做 去掉鱼骨。

3、，飘香鱼做包括选料、处理洗、调料、炒香葱蒜、煎鱼、焖煮熟、调味提香等骤。这道菜既美味，适合与朋友家人分享。要注意是，选择新鱼、熟练火候，口味进行适度调整，做出口感细腻、香气四溢飘香鱼。

4、鱼处理：去鳞、鳍、鳃内脏洗净，去头去尾，把鱼劈开，去掉鱼骨，再剁块，鱼肉斜刀，把鱼肉片片。腌制鱼片：片鱼片盐、椒粉、料酒，腌制20分。酱料：辣椒、辣椒碎、椒、葱、、蒜混合，与郫辣酱辣妹子辣椒酱按1：1混合。

5、菜品质量：土状元粗菜馆提菜品种类，包括飘香鱼、蜜汁桃、炒笨鸡等，菜品色香味俱全，在选材烹饪上体现出厨匠心具。环境氛围：餐厅环境优雅舒适，简洁净，为客提就餐环境。店面，整体布，让客在用餐时感放愉悦。