腊汁肉夹馍的肉怎么卤(腊汁肉夹馍的肉怎么卤的)

范文仓信息网~

腊汁肉夹馍的肉怎么卤

1、香叶3-4片。腊汁肉夹馍卤肉做：把香料放入烤箱，375度烤10分烤出香味。取出晾凉入香料包备用。猪肉改刀切适当大小后，冷水入锅，加适量料酒、片少量椒，撇去浮沫，晾凉备用。

2、腊汁肉夹馍是陕省街头小吃，特口味香气而闻名世。原料是卤肉夹馍。是制作腊汁肉夹馍做配料。

3、腊汁肉夹馍肉腌制并卤制。

4、安腊汁肉夹馍卤肉制作方：，把后腿肉清洗净，切两块较大肉块。，把切肉块放入开水煮23分，捞出放入冷水浸泡30分。炖肉料时，使用纱布把调料包好，浸泡肉足够水，再放入调料包、辣椒、葱、、八角、老抽、糖、盐料酒。

西安腊汁肉夹馍的卤肉怎么做的

1、肉夹馍做 肉制作：五肉切块，冷水入锅焯水后捞出，起锅注入清水，水开后，再放入焯好水五肉，小火炖煮。料盒：椒10粒大料2颗香叶1片果1颗肉蔻1颗少当归少香2粒楂片5片。放入葱、、料盒小火炖制40分。

2、安腊汁肉夹馍卤肉制作方：，把后腿肉清洗净，切两块较大肉块。，把切肉块放入开水煮23分，捞出放入冷水浸泡30分。炖肉料时，使用纱布把调料包好，浸泡肉足够水，再放入调料包、辣椒、葱、、八角、老抽、糖、盐料酒。

3、香叶3-4片。腊汁肉夹馍卤肉做：把香料放入烤箱，375度烤10分烤出香味。取出晾凉入香料包备用。猪肉改刀切适当大小后，冷水入锅，加适量料酒、片少量椒，撇去浮沫，晾凉备用。

4、腊汁肉夹馍卤肉做配料：好材料：猪肋条肉、、料酒、葱、片、果、肉、香叶、椒、小茴香、八角、、辣椒、冰糖盐。把大块猪肉用清水浸泡1个小时，需要换水。取底锅制作糖色。

5、腊汁肉放至不烫手，取出剁碎，口味加青椒。肉夹馍肉制作材料明细：五肉2斤 葱适量 三片 椒10粒 大料2颗 香叶1片 果1颗 肉蔻1颗 少 当归少 香2粒 楂片4-5片 (当归、香不宜多放，楂片是为肉软烂)烧酱油50毫升、冰糖40克、 盐适量、 料酒少。

腊汁肉夹馍的卤肉配方

1、腊汁肉夹馍卤肉做配料：好材料：猪肋条肉、、料酒、葱、片、果、肉、香叶、椒、小茴香、八角、、辣椒、冰糖盐。把大块猪肉用清水浸泡1个小时，需要换水。取底锅制作糖色。

2、香叶3-4片。腊汁肉夹馍卤肉做：把香料放入烤箱，375度烤10分烤出香味。取出晾凉入香料包备用。猪肉改刀切适当大小后，冷水入锅，加适量料酒、片少量椒，撇去浮沫，晾凉备用。

3、肉，洗净后切均匀大小块，料酒片锅焯水，去除杂质与腥味。，所需香料，包括八角3个、1块、适量椒、香叶2片、葱5、片3片冰糖4块、3片。

4、原料：五肉，葱，，八角，冰糖，，酱油，青椒（有无）。五肉洗净，切四方块，放入开水焯熟。焯五肉放入压锅，葱，，八角，冰糖，，倒入碗酱油，没过肉水。压锅炖煮半个小时，砂锅煮5小时。

5、腊汁肉夹馍 1 原料 2 肉提前泡8小时，没时间不用泡 3 一锅老卤，年头 卤肉有十次，这关键没有没有用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉勺。

腊汁肉夹馍卤肉的做法及配料

1、腊汁肉夹馍卤肉做配料：好材料：猪肋条肉、、料酒、葱、片、果、肉、香叶、椒、小茴香、八角、、辣椒、冰糖盐。把大块猪肉用清水浸泡1个小时，需要换水。取底锅制作糖色。

2、原料：五肉，葱，，八角，冰糖，，酱油，青椒（有无）。五肉洗净，切四方块，放入开水焯熟。焯五肉放入压锅，葱，，八角，冰糖，，倒入碗酱油，没过肉水。压锅炖煮半个小时，砂锅煮5小时。

3、肉夹馍做 肉制作：五肉切块，冷水入锅焯水后捞出，起锅注入清水，水开后，再放入焯好水五肉，小火炖煮。料盒：椒10粒大料2颗香叶1片果1颗肉蔻1颗少当归少香2粒楂片5片。放入葱、、料盒小火炖制40分。

4、腊汁肉夹馍是陕省街头小吃，特口味香气而闻名世。原料是卤肉夹馍。是制作腊汁肉夹馍做配料。

腊汁肉夹馍的肉怎么做

1、腊汁肉夹馍做：带五肉清洗净切块，葱切丝，切片，、香叶、八角、枸杞洗净备用。锅适量水，把五肉冷水入锅，加适量葱，料酒酒，去腥，煮沸。起一锅，加适量色拉油，3勺白砂糖，小火炒糖色，糖变棕色加适量水烧开。

2、五肉在开水焯水，把水焯出。捞用水清洗净。把五肉放入砂锅，放入葱、煮肉香料。没过猪肉2指水，开大火煮。煮开酒，转小火。生抽、老抽、蚝油。煮1小时，适量盐、冰糖小火煮1小时。

3、选材：制作肉夹馍肉选用五肉，五肉肥瘦相间，炖煮后肉质，口感。选择新五肉，去除多水杂质，保证肉品质。香料：增加肉香味，需要香料，如八角、、香叶、香、果、白芷等。香料使肉浓，香气扑鼻。

4、腊汁肉做：前肩肉洗净、泡入足量清水2小时去除水（或焯烫去水）。大葱切，生切片；炖肉料放入料包；前肩肉切合适大块。