蒸卤面怎么蒸(蒸卤面怎么蒸又软又好吃)
蒸卤面怎么蒸
1、蒸卤面家做：面条放进锅蒸，豆角掰，切丝，葱蒜切末。肉切小块，锅倒油，放入配料肉，豆酱，老抽搅拌放入配菜豆芽。足量清水，上锅焖熟面条放进菜，再放进锅蒸10分。蒸卤面是一款家菜品，制作原料有细切面、豇豆、五肉等。
2、蒸卤面做：把肉切条状或块状，用老抽，五香粉，片，葱，料酒腌15分。用蒸锅烧水，把细切面上锅，水沸后火蒸15分。用一灶炒菜。热锅倒油少，放肉进锅，炒至五肉出油，放入豆芽，加醋，番茄酱盐适量，炒两分。加400毫升水，水开后烧10分。
3、锅内加足量水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分。蒸菜把豆角、芹菜蒜薹切，豆芽洗净。五肉切片，葱、辣椒都切。起油锅，多放些油，放入五肉炒，放点料酒去腥。放入葱炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒豆角炒。
蒸卤面是水开了蒸还是冷水蒸
1、冷水蒸。询生活识网显示，水开蒸面条，受热后底部面条会黏在，冷水蒸卤面，面条熟得快。蒸卤面是一款家菜品，是一道浓地方传面食，口感美。
2、用湿面条做出好吃蒸卤面做：把五肉切片，蒜切，柿切块，圆白菜片；把面条放入蒸锅，冷水下锅，水开后蒸20分；炒肉，下入葱、、蒜、八角，煸炒五肉；再蒜、柿、圆白菜、盐、十三香，炒五分；在炒菜调少热水。
3、蒸卤面是冷水蒸，面条才更被蒸熟，在蒸卤面还给面条拌油粘连。面条含有很蛋白质，是维生素物质来源，面条纤维素含量，要比面包营养价值出。
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5、蒸工艺 时耗时 难度 【一世情缘】蒸卤面做骤 1 五肉切片。2 蒜薹切。3 柿切块。4 圆白菜掰块。5 冷水下锅，水开后蒸20分。6 下入葱蒜，八角，煸炒五肉。7 蒜薹、柿、圆白菜、盐，十三香，炒五分。8 兑热水，生抽老抽调好色。
蒸卤面怎样做好吃蒸卤面用湿布还是干布
1、每次都是用湿 是用都先把笼布洗····下边有水蒸气·没有多大影响··
2、面条要用细面条，蒸才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分。五肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、丝腌20分。芹菜洗净，劈开，切长。泡发木耳。快速办热水放入封杯子，放入木耳，来回摇晃次，很快就能把木耳泡发好。
3、食材，芹菜清洗净后切断备用，肉切丝并用水淀粉上浆备用，豆芽洗净备用！河南蒸卤面做 骤1 蒸锅，要多加水，蒸时间较长锅。
蒸卤面的家常做法
1、蒸卤面家做：好面条、五肉、豆芽、长豆角、葱蒜等食材。把五肉切片，豆角切，豆芽洗净备用。，炒锅加油，先放入五肉煸炒至出油，再切葱蒜香。，放入豆角豆芽，老抽、盐、料酒等调味料，炒均匀。
2、蒸卤面家做：面条放进锅蒸，豆角掰，切丝，葱蒜切末。肉切小块，锅倒油，放入配料肉，豆酱，老抽搅拌放入配菜豆芽。足量清水，上锅焖熟面条放进菜，再放进锅蒸10分。蒸卤面是一款家菜品，制作原料有细切面、豇豆、五肉等。
3、蒸卤面家做：把面条放入蒸锅蒸熟备用。，把豆角掰，切细丝，葱蒜切末备用。把肉切小块后，锅倒入适量油，放入葱蒜香，肉块炒至变色。豆酱老抽调味，再放入豆角、丝豆芽等配菜一炒。
4、主料：面条（生）250克、豆角100克、豆芽菜200克、五肉500克。辅料：葱适量、适量、蒜头(甜)适量。豆角洗净切好。豆芽去根洗净控水。锅内倒入油，扔大蒜、葱烹出香味，把肉炒，把豆角放 豆角七分，把豆芽倒入，放调料。
5、种做是传蒸卤面方。把面条煮熟备用，好卤汁。卤汁配料包括酱油、糖、生、葱料酒，口味适当调整比例。把卤汁慢慢倒入煮熟面条上，并用勺子轻轻拌匀。把拌面条放入蒸锅，蒸10分，让面条吸收卤汁。
6、家做： 材料。材料包括面条、卤汁配菜。面条使用新面粉制作，使用现面条。卤汁调料是豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等，口味进行调整。配菜选择卤肉、卤鸡蛋、卤豆腐等，喜好添加蔬菜如切碎大葱、等。 制作卤汁。
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