甜面酱排骨(甜面酱排骨酱柱侯酱比列)

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甜面酱排骨

1、甜面酱烹饪调料外，还因特风味口感，被应用多种菜品，是腌制骨抹烧烤肉类，如烤乳猪、叉烧肉，发挥出色效果。

2、材料：排骨350g，生抽两勺，老抽一勺，油适量，甜面酱1勺，盐适量，葱两根，，酒适量，白芝少。排骨泡水清洗净。把排骨放入锅内焯水，一去腥。煮至排骨沸腾出沫后适量酒去腥，再煮一会后把排骨捞出清洗净。

3、骤1：食材 骤2：土豆切食指粗条 骤3：培根铺一放上土豆条，慢慢卷起卷紧 骤4：用牙签穿起固定 骤5：碗内加白糖、甜面酱、蒸鱼豉油、醇香醋、淀粉清水搅匀备用 骤6：锅内加油先放入排骨卷小火煎至两面金。

4、烹饪把排骨泡在清水10分去腥。食材：排骨300克、生抽、老抽、料酒、片、蚝油、盐、糖、甜面酱。把买回来排骨放入清水浸泡，直至浸泡出水，途换水，浸泡完水后清洗净备用。

5、食材：排骨500克，葱20克，15克，蒜15克，盐（分两次用）适量，椒粉适量，料酒两匙，豆酱两匙，甜面酱一匙，白酒半匙，糖半匙，油适量，大料，香叶，热水一碗，面粉一匙 做：食材 把排骨放入盆，放入面粉，加水 搅匀后浸泡小时 洗净。

6、排骨加腌料拌匀腌制片刻入味；入油锅至金捞出备用；起一锅放少油香片；放入甜面酱炒出香味；放入排骨，加滚水冰糖煮开；小火焖煮至排骨熟软烂；汁收浓起锅。

7、骤：肋排洗净，沥水分，把老抽、生抽、料酒甜面酱1匙放入盘，葱，调调料。每块排骨都均匀地裹上调料。糯洗净，提前浸泡至少4小时，取出排骨，丢弃葱。泡糯沥水分，把排骨倒回碗。在大碗倒入糯，再放入排骨。动均匀，使糯排骨混合。

酱香糯米排骨的做法

1、家糯排骨做：排骨洗净，浸泡，目是泡去水。泡去水排骨沥水，味好美生粉、生抽、蚝油、滴香油、稍一点白糖，拌匀腌制糯洗净后浸泡，是提前一浸泡糯、腌制排骨。

2、糯排骨做：排骨洗净切小块。提前把糯浸泡一。把排骨装盘，放入除糯外辅料。抓均混合摊。糯一匙酱油拌均。铺在排骨表面摊。上锅入适量水烧开，放入生排骨紧，用大火隔水蒸40分，糯熟。洒上少葱装饰。

3、蒸制：在蒸锅加水烧开，把裹好糯排骨放在蒸盘上，间隔，粘连。把蒸盘放入蒸锅，大火蒸制40分至1小时，糯排骨都熟。出锅装盘：蒸糯排骨取出，撒上葱点缀，口味淋上香油增加风味。上桌：把装盘东糯排骨端上餐桌，享用。

4、酱香糯小蒸排骨：，把排骨洗净，切适当大小块，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、蒜等调料腌制30分。，把糯提前浸泡，沥水分。把腌排骨均匀裹上糯，放入蒸锅，大火蒸40分。在蒸过程，适量豆瓣酱，增加菜品酱香味。

5、糯排骨做 糯用冷水浸泡 把糯混合在，盐、鸡、椒面 排骨盐、鸡汁、白糖、料酒、椒面码味20分 排骨码味后，沥多水分，再把排骨放进糯去裹，裹好糯，个放进蒸笼 把多糯在糯上，均匀就。

6、糯蒸排骨做：糯用清水浸泡6小时，切末，蒜切末，小葱切葱；荷叶用清水浸泡2小时；排骨放入、蒜、酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、淀粉，抓匀腌制1小时，糯拌匀；荷叶放入糯排骨，对折包好，倒扣入盘，放入蒸锅，蒸40分；取出，撒葱。

7、肋排洗净一寸块，放入调配腌料腌渍两小时；把糯淘洗净，加水浸泡两个小时后沥备用；取白菜叶一，在沸水烫，沥，铺在盘子底部；腌渍排骨放进糯滚，使排骨表面裹上一层糯；均匀铺在盘子里。

放甜面酱怎样炖排骨最好吃

1、排骨加腌料拌匀腌制片刻入味；入油锅至金捞出备用；起一锅放少油香片；放入甜面酱炒出香味；放入排骨，加滚水冰糖煮开；小火焖煮至排骨熟软烂；汁收浓起锅。

2、主料：排骨500g、甜面酱30g。辅料：葱适量、适量、八角适量、适量、香叶适量、老抽1勺、盐适量、鸡适量、冰糖适量。排骨焯出沫。把炒排骨洗净。锅放油，油热 放八角香叶， 葱。放入甜面酱。放入老抽，下入排骨炒。

3、1先大火，烧开后转火，上锅，焖煮20分。1把甜面酱放。1火，加，炖煮10多分至汁减少就。开再烧分，把汁收，待排骨软烂。(家喜欢留些汁拌饭吃，喜欢排骨吃更有嚼头，特意留点肉汁)。1一点味，炒匀，就出锅。

4、制作方：在制作，要先把所需食材一一好。食材排骨，甜面酱。把切排骨放入足够大盆，放入面粉，加水搅匀后浸泡小时后用清水把排骨洗净，捞出沥水分。把葱蒜切好(片状，切碎)放入排骨。

5、骤1 食材：排骨500克、八角1个、2克、香叶1片、3克、小葱2根、上海青20克。调味料：食用油5克、豆酱2克、甜面酱2克、老抽3克、醋1克、料酒2克、冰糖3克、鸡1克。骤2 上海青对半切开，放入沸水锅焯烫40秒，捞出备用。骤3 切片。骤4 小葱打葱结。

排骨酱跟甜面酱有什么区别

1、甜面酱甜带咸，排骨酱用凉菜烹饪，而海酱用生肉类。甜面酱甜面酱在做菜时，是时用，原料面粉发酵制作而，尝甜带咸，香。适用酱烧是酱类菜，食用。

2、。

3、甜面酱是咸甜兼酱料，在烹饪菜品时添加甜面酱是调味料，在烹饪酱酱烧菜都少甜面酱，喜欢吃酱肉等就少甜面酱。炖肉用甜面酱来起着色作用，家里甜面酱肉会好看，有味。

4、小摊贩上制作手抓饼为见是番茄酱、甜面酱、辣酱、沙拉酱这四种酱料，个小摊会有黑椒酱、排骨酱、孜然香辣酱等酱料。番茄酱呈现出色酱体，是由柿制作而，甜口，食欲作用，搭配香味十足手抓饼是好吃。

5、排骨酱是焖排骨、鸭、鹅等肉类东，是做焖制、烧东，作用是使原材料增加香味，去除异味。是不适合做拌面酱。煲不合适，没人用酱料来煲，所酱料都是煲。拌面酱都是用甜面酱、营口大酱等。

6、排骨酱是式调料，豆酱、甜面酱为原料，蒜、、酱油等调料调制而，香浓，色泽诱人。排骨酱浓，豆酱甜面酱等原料浓，调制出酱汁美妙。色泽美，制作后色艳且渐变色泽，给料理增添美味食欲。

酱香排骨的家常做法

1、食材：排骨、椒、植物油 白糖、葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、大葱、、大蒜、八角。排骨用清水洗，洗去杂质表面水。排骨倒入锅，加清水没过排骨，洒入少椒，煮开后把排骨一块块捞出沥备用。一块块地捞要多费点心，捞出排骨没有浮末椒。

2、 把排骨切小，用清水浸泡30分，去除水。捞出沥水备用。 把葱蒜切末备用。 在锅热油，放入葱蒜炒香。 排骨煸炒，炒至排骨表面变色。 倒入生抽、老抽、料酒，炒均匀。 适量水，稍多，没过排骨。 适量盐、糖，炒均匀。

3、把新排骨小块，用热水浸泡热水洗，沥水分。蒜头拍碎剁蒜蓉备用。锅放油烧热，蒜蓉，倒入排骨后反复炒至排骨变色。倒入白酒，炒匀至排骨边缘金。倒入糖，海酱，加量盐粉，无加太多盐海酱本带有咸味，炒均匀。

酱排骨的家常做法骨香浓郁

1、原料：小排骨一斤，八角适量，葱1棵，片5片，番茄沙司2大勺，糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，1小块。小排骨一斤，切小，开水（放2片料酒）去沫后盛出沥水待用。2大勺番茄沙司、2大勺糖、1勺老抽、1勺生抽调制酱料待用。

2、焯水时料酒片去除排骨腥味。熬糖色时要小心，糖色熬糊，会有苦味。炖煮过程要注意火候，烧锅底。口味调整食盐用量，生抽老抽本就带有咸味。无锡三桥酱排骨是色泽亮，肉质，酱香浓，是一道受家菜。

3、 把排骨切小，用清水浸泡30分，去除水。捞出沥水备用。 把葱蒜切末备用。 在锅热油，放入葱蒜炒香。 排骨煸炒，炒至排骨表面变色。 倒入生抽、老抽、料酒，炒均匀。 适量水，稍多，没过排骨。 适量盐、糖，炒均匀。

糖醋酱排骨的做法

1、排骨洗净切，料酒，酱油醋，比例3：2：1，适量盐白糖进行腌制，片蒜末去腥味。抓匀腌制15分。腌制排骨裹上淀粉，滚一圈沾上淀粉。排骨裹完淀粉。锅烧油热至六熟，小火放入排骨金。

2、糖醋排骨 食材：排骨、葱、白糖糖醋酱： 1勺料酒+2勺生抽+3勺醋+2勺白糖+1勺老抽 做：排骨加葱 料酒焯水 捞出洗净沥备用 加油下冰糖炒至融化 下排骨 炒至 加葱 糖酷汁 加水末过排骨 大火收汁 撒白芝 。

3、家糖醋排骨简单做：洗净新排骨，放入冷水焯煮，加葱料酒去腥。热油锅炒糖色，炒至白糖金，有小泡，加排骨炒上色。酱油、白醋、酱油等调味料，调节糖醋比例。足够沸水，覆排骨，用大火收集果汁。出锅前调味，加醋等调味料，取出排骨烹调。

4、骤1：食材 骤2：土豆切食指粗条 骤3：培根铺一放上土豆条，慢慢卷起卷紧 骤4：用牙签穿起固定 骤5：碗内加白糖、甜面酱、蒸鱼豉油、醇香醋、淀粉清水搅匀备用 骤6：锅内加油先放入排骨卷小火煎至两面金。

5、【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭。

蒸排骨怎么做好吃不腥蒸排骨的烹饪方法

1、二点：排骨不应焯水：在做清蒸排骨时，切记排骨焯水，焯水去掉排骨腥味，焯水后排骨肉质把变得老硬，不适合接清蒸作；：蒸制时间恰好处：当在使用清蒸烹饪手时，烹饪食材，都应注意蒸制时间。

2、做：2根排骨用刀剁小，放入清水，一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里水，去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，食盐、面粉，用手揉搓。

3、，把排骨心剁大小适块状，再与蒜香味融合，为排骨增添层次。，工作必少，豆豉、酱油、白椒粉料酒等调味品要备齐，把赋予排骨深沉色泽特风味。把腌制得恰好处排骨铺在蒸锅上，火蒸30分，排骨熟。

4、水煮：在腌制过程，把腌制排骨放入沸水焯水，去除水杂质，使排骨更骨。焯水时，片料酒去腥。上浆：把焯水后排骨捞出，沥水分，均匀地裹上一层淀粉蛋，使排骨在蒸过程，骨。

5、排骨洗净，加黑椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、生、大蒜瓣、葱、玉淀粉、食用油，抓匀腌制2小时。排骨摆放在碗，汁一倒入。送入蒸箱蒸40分，出锅撒上葱。购买排骨方 看外观：新排骨外观，色，肉质有光泽，没有异味。