没有方形烤盘怎么做蛋糕卷(没有方形烤盘怎么办)

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没有方形烤盘怎么做蛋糕卷

1、蛋糕卷配料：低筋粉80克 安琪无铝泡打粉1/2小勺（指是量勺，不匙，1/2小勺=5ml）鸡蛋4个（大一点比较好，冷藏过）白砂糖60克（蛋白40克、蛋20克）水50克 玉油50克 柠檬汁或白醋数滴 油夹心：风车淡油95克，白砂糖10克。

2、骤送入烤箱，烤制15分。注意观，上色后就取出。30公分处把烤盘摔在桌面上，排出底部热气。倒扣在铺好油纸烤网上。要注意是，想用上色那面卷，就把上色那面放方。

3、三能方形烤盘刷油，倒入蛋糕糊，震荡出气泡，表面抹。放入预热烤层，火210度烤30分。烤蛋糕卷过程，把淡油打发至硬性发泡，放冰箱保存备用。蛋糕体出炉后不用倒扣，装在烤盘里冷却，卷（状态）才倒，再转。抹上淡油。

4、把拌蛋糕糊倒入事先铺好烘焙纸烤盘，用刮刀修整面糊为方形，并在桌上轻摔两下震出气泡，放入145度预热烤烤22分。

蛋糕卷的制作方法和步骤

1、细砂糖15克 蛋糕卷做 骤1 蛋白蛋分开放在无水无油打蛋盆内，蛋分次油搅拌至均匀无油 骤2 再分次搅拌均匀。骤3 筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒状态。骤4 蛋白分三次细砂糖打湿性偏性发泡。

2、蛋糕卷制作方骤：主料：淡油80克、低筋面粉60克克、鸡蛋3个。辅料：糖50克、白醋滴。骤：淡油倒入盘加10克糖搅打均匀至糖溶化。筛入低粉刮刀拌匀。分三次三个蛋拌匀。三个鸡蛋量蛋清40克糖滴白醋打发。

3、放入烤转170度烤20-25分 骤22 烤好，方盘放在晾网上，稍晾凉10分，用模刀在四周挂一圈 放油纸后倒扣，轻拍方盘四周，蛋糕卷胚子是模。

家用烤箱蛋糕卷怎么做

1、教蛋糕卷简单软口做

2、面糊搅拌：采用“Z”字形手轻柔拌面糊，过度搅拌产生筋性影响口感。馅料选择：口味选择适宜馅料，如香油霜、果酱、巧克力酱等，注意过甜或过湿，影响卷制效果。卷制力度：卷制时要适度，既要保证蛋糕卷紧实，要压扁或挤出馅料。

3、详情请看

如何做出成功的蛋糕卷

1、是把蛋糕卷功卷起方：湿性发泡 做蛋糕卷在打发蛋白时，要打湿性发泡止，若打性发泡，蛋糕会得太厉害，导致卷蛋糕时开裂。烘烤时间 蛋糕卷烘烤时间过长，蛋糕外层就会，在卷蛋糕就很开裂，缩短烘焙时间。

2、：28x28 烤盘，用餐巾纸慢慢抹一层油。夹心蛋糕卷用料 低粉40 g 水35g（40g）糖40g(10+30) 鸡蛋4个（60g）色拉油40g 酱适量 白醋柠檬汁3滴 夹心蛋糕卷做 骤1 把鸡白，蛋分。蛋10g糖，打发至发白。

3、“蛋糕卷”制作方法蛋白打发功稳定跟两个无水无油盆蛋白有蛋有很关系。蛋白打发稳定，在打滴柠檬汁白醋。在把面粉筛入蛋蛋白霜面糊拌匀时，要用炒菜手进行，划圈搅拌，面粉起筋，蛋白霜消泡。

4、低筋粉 40克 蛋 4个 水（） 40克 小四卷～风靡美食美味蛋糕卷做 蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬状态。放入冰箱冷藏待用。打发蛋白里加滴香。ps，友打大弯勾，很。

5、 材料选择与配比 a 低筋面粉：低筋面粉是制作蛋糕卷，它含有较低蛋白质含量，保证蛋糕体轻柔细腻。使用前要过筛，没有颗粒，烤蛋糕体不均匀气。

6、材料选择：优质材料是制作出美味蛋糕卷基础。鸡蛋要新，面粉要细腻，糖分要适，油要新。，还口味添加果酱、油等。比例：确比例是制作蛋糕卷关键。，鸡蛋糖比例应该是1：1，面粉鸡蛋比例应该是1：5。

7、蛋糕卷做 用料 蛋白（60克鸡蛋）4个 糖（10克加蛋，30克加蛋白）40克 玉油40克 低筋粉40克 蛋4个 水（）40克 蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬状态。放入冰箱冷藏待用。打发蛋白里加滴香。骤1蛋加糖用打蛋器打蛋发白，糖融化。

蛋糕卷怎么做

1、原料：鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋柠檬汁滴。全蛋分开蛋清、蛋。蛋砂糖20克，用打蛋器打至发白，把色拉油分3次，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀，把，搅拌均匀。

2、详情请看

3、教蛋糕卷简单软口做

4、蛋糕卷做骤 好食材。蛋白分次60克细砂糖，打发。烤箱230度预热。打发至湿性偏性发泡，提起打蛋头是小弯钩状态。蛋，色拉油，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。把蛋糊蛋白混合，切拌均匀。

5、把蛋糕糊倒入烤盘，烤盘垫上油布。轻震下烤盘震出气泡，烤箱预热，度30分。出炉震下震出热气，不用倒扣取出，烤布发，待凉再面撕掉烤纸。切掉四边。面。巾底很漂亮，做外不错。卷起放冰箱定型一阵。

6、鸡蛋4个 40克 玉油40克 细砂糖40克 低筋面粉40克 淡油250克 细砂糖15克 蛋糕卷做 骤1 蛋白蛋分开放在无水无油打蛋盆内，蛋分次油搅拌至均匀无油 骤2 再分次搅拌均匀。骤3 筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒状态。