怎样做酥鱼好吃又简单(怎样做酥鱼好吃又简单窍门)

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怎样做酥鱼好吃又简单

1、骤1 食材：鱼200克、料酒1茶匙、5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、1块。骤2 鱼洗净切块。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 碗放入鱼、料酒、盐、，拌匀腌制20分。

2、骤1 食材：鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，椒粉2克，鸡2克，面粉30克，料酒3克。骤2 鱼块加料酒、椒粉、1克盐，拌匀，再打入鸡蛋、面粉，拌匀，腌制15分。骤3 蒜对半切开。

3、把鲤鱼去掉鱼鳞并去除内脏，把鱼头切掉，鱼头没肉，都是骨头，舍弃，不用鱼头鱼杂烧，很不错。把鱼收拾净，在鱼两侧切上刀口，切鱼骨位置，既把鱼刺酥，使鲤鱼在焖制过程入味。

4、做酥鱼说简单很简单，好三就能做出一道味美酥鱼：去腥，二过油，三入味。三部至关重要，“入味”这一骤让酥脆鱼肉吸收酱汁里味，滤去油后酥鱼多油，让酥鱼好吃，吃健康。

5、要选择适合做酥鱼工具。有条件，选用老式砂锅，俗称沙子。锅壁气，间足放下鱼配菜，挤压。再去选择做酥鱼鱼。，用比较多是带鱼、鲫鱼、鲅鱼等。带鱼长适、大小适宜。。喜好。

6、酥鱼，一道美味简单家菜，做：材料 - 鱼片适量 - 料酒、盐、糖、酱油、片、蒜头、辣椒适量 骤 - 洗净鱼片，用料酒盐腌制间 - 锅热油，蒜头片香 - 鱼片，煸炒至变色 - 适量糖、酱油热水，水量没过鱼片 - 辣椒。

酥鱼的做法酥鱼怎么做好吃

1、骤1 食材：鱼200克、料酒1茶匙、5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、1块。骤2 鱼洗净切块。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 碗放入鱼、料酒、盐、，拌匀腌制20分。

2、材料：鲫鱼200克 野大葱10克，邯郸料酒15克 ，香 油 10克，野辣椒 3个 ， 100克， 植物油 500克，酱 油 50克 ， 食盐50克、食醋 100克 ，糖50克，100克。把鱼洗净沥水分，放碗用食盐、料酒拌匀，腌半小时。

3、酥鱼是一道美味传菜品，是做酥鱼见做：材料：- 鱼（鲈鱼、鱼等）500克 - 豆瓣酱适量 - 生适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白椒粉适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 面粉适量 - 食用油适量 骤： 把鱼去骨，切适当大小块状。

4、酥鱼做：材料/工具：鲤鱼1条、五香粉少、盐适量、料酒半勺、淀粉适量、面粉适量、油、刀、锅。鲤鱼一条。去刺切。放入调味料腌制入味。调面糊倒入鱼。拌均匀。锅放油烧7热，放入鱼。制两面金。酥脆好吃。

老式酥鱼怎么做

1、详情请看

2、1，鲩鱼肉洗净，剁块，放入盆，切片，葱切。2，往鱼肉盐，料酒，生抽，蚝油，，葱拌均匀腌制5小时。3，把腌制鱼块放在托盘，放在太阳下掠至水分。

3、压锅，饭店里都是用老式嘶气，这种锅焖鲫鱼只用二十五分，用砂锅炒锅，焖小时。先把大葱切，切厚片，铺压锅底备用。

酥鱼怎么做好吃又简单

1、酥鱼是一道受川菜，做比较简单，需要方法耐心。酥鱼口感美，外酥里嫩，是一道回味美食。

2、1，鲩鱼肉洗净，剁块，放入盆，切片，葱切。2，往鱼肉盐，料酒，生抽，蚝油，，葱拌均匀腌制5小时。3，把腌制鱼块放在托盘，放在太阳下掠至水分。

3、酥鱼是一道美味简单家菜。

4、种方：醋泡 把切鱼肉码放在碗，适量醋，用筷子轻轻搅拌，使鱼肉均匀裹上醋。上保膜，腌制30分。这种软化鱼骨，增加味，使鱼肉美味。二种方：生粉裹烤 把鱼肉切片，用盐、料酒、生粉蛋清抓匀，裹上一层面粉。

5、酥鱼是一道传式菜肴，油方式使鱼肉变得酥脆口。这道菜美味，制作简单。

酥鱼怎么做好吃又简单

1、鱼肉变老；炒汁时要快火快炒，使鱼肉吸收汁料。，鱼新程度影响菜品口感，选择新鱼是做好州酥鱼关键。州酥鱼是一道讲究刀工火候菜品，细处理烹饪，简单鱼变幻出风味，州餐桌上一道美味佳肴。

2、 把鲩鱼洗净，切块状，置容器，并把片葱好。 在鱼肉适量盐、料酒、生抽、蚝油，片葱，拌匀后腌制5小时。 把腌制鱼块摆放在托盘上，置阳光下晾至水分燥，需要1小时。

3、1，鲩鱼肉洗净，剁块，放入盆，切片，葱切。2，往鱼肉盐，料酒，生抽，蚝油，，葱拌均匀腌制5小时。3，把腌制鱼块放在托盘，放在太阳下掠至水分。

酥鱼的做法

1、酥鱼做多样，每种都有特风味。种酥鱼使用鲫鱼料，搭配片、蒜头、大料等调料。先把鱼煎至金，再放入压锅，调料醋炖煮至酥烂。二种酥鱼使用鱼，先切块后煎至酥脆，再调料炒均匀。

2、制作骤： 鱼洗净切后，沥水分备用。 砂锅底部垫上竹篾垫子，铺一层葱，把鱼排一圈后，再放一层葱，葱上再排一层鱼。排列整齐后，绍酒、香醋、酱油、白糖、片。 放火上烧沸，撇去浮沫，取大圆盘压在鱼上，紧锅，转火焖2小时。

3、做：酥鱼 案： 食材：鱼、油、葱、、蒜、料酒、酱油、糖、醋等。 处理鱼：把鱼清洗净，切块状，用葱蒜腌制片刻。 制：油热后，放入鱼块，至金，酥脆捞出。 调味：把鱼块放入锅，适量料酒、酱油、糖、醋等调料，炒均匀。

4、骤1 食材：鱼200克、料酒1茶匙、5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、1块。骤2 鱼洗净切块。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 碗放入鱼、料酒、盐、，拌匀腌制20分。

5、酥鱼做：材料/工具：鲤鱼1条、五香粉少、盐适量、料酒半勺、淀粉适量、面粉适量、油、刀、锅。鲤鱼一条。去刺切。放入调味料腌制入味。调面糊倒入鱼。拌均匀。锅放油烧7热，放入鱼。制两面金。酥脆好吃。

酥鱼算是一道好菜你会怎么做它呢

1、使鱼肉，吃美味。，撒上片切片，增添菜肴香气。把鱼盛出，摆盘，一道美味小酥鱼就。这道自制小酥鱼美味口，在烹饪过程没有鱼刺困扰，适合聚会朋友聚餐时享用。一道美味佳肴，一份来人朋友间暖。

2、处理鱼：把鱼洗净，去鳞去内脏，鱼背部切开，去掉鱼骨，把鱼肉切块状或片状，制。腌制：用适量盐、料酒、蒜末调料（如五香粉、椒粉等）对鱼块进行腌制，时间为15-30分，让鱼肉吸收调味料。

3、 打散鸡蛋，把鱼块次沾上鸡蛋面粉，均匀沾裹。 把沾好面粉鱼块沾上一层面包糠，使均匀粘上。 取一底锅，适量植物油，烧热至七热，把鱼块放入锅，小火煎至两面金。 上锅，用小火煎2分，使鱼块更熟。

4、取鳙鱼（用鱼）洗净，按鱼骨走切鱼块备用；蒜拍碎，切片，葱白切小备用。取一容器装入鱼块，切葱蒜、绍酒、少量盐、生抽、蚝油腌制，给鱼块“去腥”，10分后沥水分备用。

5、摆盘：把烹制酥鱼小心地盛入盘，鱼完整美观。在鱼上撒上葱或香菜点缀，增加色彩香气。淋汁：把锅剩调料汁均匀地淋在鱼上上桌享用。

6、酥鱼是一道汉族传名菜，此菜骨酥刺烂，鱼肉香。让吃鱼小伙伴停不。那东湖酥鱼做？来介绍东湖酥鱼做。

7、五香酥鱼是一道典式菜肴，特香味酥脆口感而喜。要做出美味五香酥鱼，需要注意个骤：选材：选择新鱼类，如鱼、鲤鱼鲈鱼等，鱼肉要求无刺，食用。调料：五香粉是此菜灵魂，包含茴香、八角、、香小茴香等香料。