2021年夜饭菜谱凉菜(2020年夜饭凉菜菜谱)

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2021年夜饭菜谱凉菜

1、【道，芋头扣肉】食材： 五肉一大块、荔芋头、酱油蚝油适量、片、葱结、老抽。

2、【酱烧肉 】这道菜年夜饭上硬菜，做酱烧口味，酱香浓，香入味，开胃好吃，寓意特好，年夜饭吃肉，寓意：洋洋得意食材：腿肉一斤、半截、小土豆、大葱少、生、大蒜、辣椒、橘子少。酱香汁适量、油盐适量、料酒少、酒少。

3、凉菜：五香肉、童子鸡、油带鱼、蒜泥、汁拌芹、十香如意菜 热菜：竹(白勺竹节虾)、五丰登(腰果鸡)、年年有(糖醋鲤鱼)、节节登(酱烧排骨)、锦上添(蟹兰)、福齐天(阿五豆腐)羹：合家团圆羹(芝圆)主食：状元饺子(边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)水果：什锦。

4、是选2021年年夜饭菜单，有荤有素10道菜，好吃好看，做家，大人孩子口味都照，瞧瞧有没有喜欢？赶紧学会露一手！道【酱肉】酱肉，提前多做，放冰箱里，3天都没问题，随吃随切很。

5、酱肉，年夜饭必少一道凉菜，选用腱子，调料包括大葱、、椒、酱油、料酒、盐、大蒜、香叶等。制作骤包括泡水、煮肉、切块、炖煮，撒上香芹末。大盘鸡，肉，香，主料为鸡、、土豆、柿、青椒等，调料包括盐、酱油、白椒粉、料酒等。

6、这道懒人版酱肉，是年夜饭必少一道凉菜，谱儿酱肉来！扔进锅里不用管，喷香入味！ 材料： 腱子1公斤，大葱半根，一块，椒一撮，酱油适量，料酒少，盐适量，大蒜数瓣，香叶两片，凉水适量 厨具： 电饭煲 腱子切大块，泡水10分； 香料好。

请收下2021年夜饭菜单10道荤素搭配还有凉菜待客有面子

1、道工序切丝：先把莴笋、白萝、、豆、青椒、海带、冬笋、香菇等都切细丝，再把葱都切碎备用，二道工序焯水：把海带丝、冬笋丝、豆丝、丝、香菇丝、豆芽、莴笋丝、青椒丝放进锅里焯水，焯好捞过凉，金针菇不熟，得单煮。

2、做：虾剥去虾壳（记得留下虾尾）挑去虾线，用少料酒、末椒粉腌制片刻。切片摆入盘，玉豆腐每根分四，轻轻地摆在片上，再摆上腌制虾仁。开锅后放入食材，大火蒸3-5分。

3、简单年夜饭菜谱有：白切鸭、清蒸鱼等。白切鸭，肉质细嫩，润清甜，无膻味。在海、白切鸡、白切狗，传名食白切鸭"；香"；名远扬。在广东人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味。

4、二道【辣鸭脖子】年夜饭饭桌就得喜庆，这一道辣鸭脖子，润好看还好吃，是下酒，看电视当零食，都很不错！食材：冷冻鸭脖子500克 需要调味料：辣火锅底料1块，葱15克，片10克，八角4个，辣椒10克，椒8克，1小块，果1个，香叶3片，曲半勺。

10道吉祥年夜菜的做法

1、做：鲈鱼处理净后用厨房纸水分，鱼两面斜切刀，抹上少食用油1勺料酒腌制。葱白部分切，剩部分切丝，辣椒切丝或剁碎，生切片。切丝葱放在凉水浸泡，会弯曲出好看弧度，用作装饰。

2、做 切配椒、椒，，按方处理并调味 进行油，把调料食材混合炒匀。

3、 一锅炖——盆钵 一锅炖，如火锅、盆菜等，是把多种食材汇聚一锅烹饪方式，寓意着丰收富足。这种大杂烩做，在地区表现形式，都代表着盆钵，希望来年能祥如意。 肉丸子——团团圆圆 肉丸子是地方年夜饭传食物，象征着团圆完。

4、材料：河鲤鱼1条重750克，香菇丝、冬笋丝、葱、、蒜30克，鸡蛋1个，色拉油1000克(耗100克)，生粉50克，料酒、盐、味、锦记老抽10克，适量。做：①把鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀把鱼两边片片状，用少盐、味、料酒腌10分待用。

2021春节可以吃年夜饭吗春节吃什么传统食物

1、春节聚餐团圆饭 夜，家人要尽完整，而家较远家人要赶在年夜饭前赶回家，年夜饭“团年”。春节吃年夜饭有守岁惯 守岁年夜饭，要慢慢吃。人要吃。对时代记载，吃年夜饭至少南北朝。

2、春节传食物 长面：长面，新年吃它，预长。古代面食都饼，面饼，面片擀或压，把面，用手往锅里撕片片，北方吃“鸦头”、“猴耳子”等做。

3、2021年夜饭吃菜有 烧狮子头 在人传观念里，过年团圆节日，年夜饭要有一道丸子菜才算圆，取团团圆圆、祥喜庆意。润油亮肉丸子，配上翠绿青菜，看着就很诱人，再扑鼻肉香浓汁，不食指大动。

4、在2021年年夜饭，会菜肴包括： 烧狮子头：这道菜在传观念代表着团圆喜庆，肉丸子搭配翠绿青菜，色泽诱人，肉香浓，汁美。 四味圆：圆有多种馅料，包括黑芝、豆沙、咸猪肉蔬菜，形状色搭配象征着团圆喜庆。

5、距过年只剩下三个星期，春节重头戏年夜饭被人惦记着，这10道年夜饭菜单送给，不用再绞尽脑汁做菜谱，荤素搭配凉菜在内，足所需，待客超有面子！【道，芋头扣肉】食材： 五肉一大块、荔芋头、酱油蚝油适量、片、葱结、老抽。

6、春节临近，在为年夜饭吃而做，年夜饭菜，好吃，色香味俱全，有祥寓意。菜样式要比较，吃有鸡有鱼有肉，荤素搭配，看比较有食欲。2021年是年，桌上有肉象征着气天。桌上有鸡象征祥如意，桌上有鱼象征年年有。

2021年夜饭菜单12道菜全搭配好学会了家宴待客都不愁

1、进腊月门，转眼年，2021春节来，为10道年夜饭菜谱，荤菜有素菜，每道都是宴上硬菜。道菜：雀开屏 金鲳鱼清理净，切去头尾，鱼间隔1厘切刀，葱、、蒜切好备用，小辣切小。

2、啤酒炖鱼，一道家菜，选用淡水鱼，啤酒去腥增香，让鱼肉美。这道菜食材包括鲫鱼、啤酒、香芹、大蒜、面粉、食用油、盐、酱油、清水等。制作骤包括处理鲫鱼、撒粉、热油煎鱼、调料啤酒炖煮，撒上香芹末。豆韭菜卷，简单烤制，营养好吃不长肉。

3、椒 食材：、椒、椒、鸡蛋、淀粉、葱、、盐、料酒、老抽、蚝油 做 切配椒、椒，，按方处理并调味 进行油，把调料食材混合炒匀。

4、年夜饭家宴菜单上线，12道家菜，荤素齐全，好学好做，待客不用愁。 【虾仁豆腐】 大虾是家孩子，特适合年夜饭有小朋友，虾后豆腐蒸一蒸，再淋点酱汁，口感弹牙，特好吃。

5、道菜是辣口水鸡，它做简单，口感，辣咸，适合全家人口味。二道是清蒸鲈鱼，这道菜保留鲈鱼原汁，适合老人小孩食用。三道是白灼虾，这道菜保留虾美，是老人小孩都喜欢美食。四道是锡纸烤肉，肉，配菜香脆，是一道美味家宴菜。

6、 主材料好：甜糯南瓜、糯药，栗子；有菜药，口感清脆汁，适合炒菜，不适合做这道羹，选用铁棍药口感面药； 南瓜去切小块，药去小块，栗子切小块，入大盆； 用蒸箱蒸10分至全熟，用煮锅煮熟； 这是蒸南瓜药栗子。

7、生煮好后，沥水分， 再放少盐，味，鸡，蚝油，酱油、小辣搅拌均匀就。石斛鸽子喝，这全家老少皆宜。

2021年夜饭菜单12道菜全搭配好学会了家宴待客都不愁

1、2021年夜饭祥菜单 2021年夜饭祥菜单有五福临门——凉拌大拉：凉拌大拉一道凉菜，拉晶莹剔，劲道爽，吃爽口过瘾，再搭配时令蔬菜，色丽，眼前一亮。

2、 主材料好：甜糯南瓜、糯药，栗子；有菜药，口感清脆汁，适合炒菜，不适合做这道羹，选用铁棍药口感面药； 南瓜去切小块，药去小块，栗子切小块，入大盆； 用蒸箱蒸10分至全熟，用煮锅煮熟； 这是蒸南瓜药栗子。

3、道菜是辣口水鸡，它做简单，口感，辣咸，适合全家人口味。二道是清蒸鲈鱼，这道菜保留鲈鱼原汁，适合老人小孩食用。三道是白灼虾，这道菜保留虾美，是老人小孩都喜欢美食。四道是锡纸烤肉，肉，配菜香脆，是一道美味家宴菜。

4、生煮好后，沥水分， 再放少盐，味，鸡，蚝油，酱油、小辣搅拌均匀就。石斛鸽子喝，这全家老少皆宜。